カテゴリ： Grand View Research, 世界, 消費財/食品

小麦粉・米粉代替耐性デンプンの世界市場2023-2030：市場規模、シェア、動向分析

■ 英語タイトル：Wheat & Rice Flour Substitute-Resistant Starch Market Size, Share & Trends Analysis Report By Source (Fruits & Nuts, Grains, Vegetables, Cereal Food, Beans & Legumes), By Product, By Application, By Region, And Segment Forecasts, 2023 - 2030

調査会社Grand View Research社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：GRV23NVB112）■ 発行会社/調査会社：Grand View Research
■ 商品コード：GRV23NVB112
■ 発行日：2023年10月19日
   最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：機能性食品
■ ページ数：126
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール（受注後3営業日）
■ 販売価格オプション（消費税別）
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*** レポート概要（サマリー）***

小麦粉・米粉代替耐性デンプン市場の成長と動向
Grand View Research, Inc.の最新調査によると、世界の小麦粉・米粉代替耐性デンプン市場規模は、2023年から2030年にかけて年平均成長率8.9%で拡大し、2030年までに1兆5,919億8,000万米ドルに達する見込みです。小麦粉・米粉代替耐性デンプン産業の需要は、すぐに食べられる食事やコンビニエンスフードにシフトする消費者の増加によって牽引されると予測されています。加工食品産業の成長も市場成長に大きく貢献するでしょう。

ポテトチップス、ソーセージ、パンなどの包装スナックの消費は、中国、インド、中東などの新興市場で伸びています。さらに、多忙なライフスタイルにより、簡便で賞味期限が長いコンビニエンス・フードの需要が強化されています。その結果、小麦粉・米粉代替耐性デンプンの需要が増加すると考えられます。高いゲル化・増粘特性により、製パン、スープ・サラダ、冷凍食品に耐熱性でんぷんなどの原料が適合することが、市場の成長に寄与すると予測されます。

健康志向の高まりに伴い、消費者はクリーンラベルの原料にシフトしており、そのためメーカーはエンドウ豆、ジャガイモ、トウモロコシなどの原料を使用したレジスタントスターチを発売しています。主な市場参加者は、小麦粉・米粉代替耐性デンプン製品ラインを強化し、特に北米と欧州における新規原料の需要に応えるため、製品イノベーションに注力しています。

穀物源セグメントは、特に食品産業におけるコーンスターチの高い使用量により、金額ベースで2022年の市場をリードしました。コーンスターチはアミロース含有量が高いため、幅広い用途で使用されています。さらに、豆類はレジスタントスターチの新たな供給源です。クリーンラベルの非遺伝子組換え原料は、その健康特性により消費者の間で幅広い人気を集めています。

その結果、豆類・マメ科植物からのデンプン需要にチャンスがもたらされています。でんぷんメーカーは、エンドウ豆でんぷんなどのクリーンラベル原料の技術革新に注力しています。Roquette社、Ingredion社、A&B Ingredients社は、エンドウ豆から抽出した非遺伝子組み換えのクリーンラベル澱粉を提供する主要市場プレイヤーの一部です。

RS1耐性でんぷんは、予測期間中に最も速い成長率を目撃すると予測されています。食品・飲料製造における脂肪代替物、プレバイオティクス、血糖調整剤に対する需要の増加は、大豆、生イモ、豆類、エンドウ豆、レンズ豆などの供給源からのレジスタントスターチの需要を促進すると予測されています。

ベーカリー製品は、金額ベースで2022年の世界の小麦粉・米粉代替耐性デンプン市場で大きな市場シェアを占めると予測されています。小麦粉・米粉代替耐性デンプンは、パンやベーカリー製品の加工における主要原料の一つです。特に米国やカナダ、フランスなどの欧州連合諸国ではグルテンフリー製品に対する需要が高まっており、小麦を含まない原料や食品へのシフトが進んでいます。

金額ベースでは、2022年にはアジア太平洋地域が小麦粉・米粉代替耐性デンプンの最大市場になると推定され、次いで北米です。中国や日本などのアジア諸国における加工スナック菓子の需要拡大が市場成長に寄与しています。さらに、北米の市場需要は、エンドウ豆でんぷんなどのクリーンラベル原料に対する消費者の嗜好の高まりが主な要因です。

小麦粉・米粉代替耐性デンプン市場で事業を展開する主要企業には、テート＆ライル社、イングレディオン社、MSPスターチ・プロダクツ社、ADM社、ロケット・フレール社、ピュリス社、カーギル社などがあります。新製品の発売と製造能力の拡張は、市場の主要プレーヤーが競争力を得るために採用した2つの主要戦略です。

小麦粉・米粉代替耐性デンプン市場レポートハイライト

- 2022年は、調理済み製品におけるコーンスターチの需要が高いため、穀物分野が市場を支配しました。

- スープ、ドレッシング、調味料が2022年の世界市場を金額ベースで支配しました。これは、適切な食感形成のためのテクスチャライズ剤としてのレジスタントスターチの需要によるものです。

- アジア太平洋地域は2022年に収益面で世界市場を支配し、予測期間中に急成長が見込まれます。市場プレーヤーはアジア諸国で生産能力を拡大しています。

- Cargill; Ingredion; PURIS; ADM; and Roquetteなどの主要グローバルリーダーが存在し、市場競争は激しいです。

第1章. 調査方法・範囲
第2章. エグゼクティブサマリー
第3章. 小麦粉・米粉代替耐性デンプンの世界市場：地域別予測・傾向分析
第4章. 産業動向
第5章. 小麦粉・米粉代替耐性デンプンの世界市場：供給元別予測・傾向分析
第6章. 小麦粉・米粉代替耐性デンプンの世界市場：製品別予測・傾向分析
第7章. 小麦粉・米粉代替耐性デンプンの世界市場：用途別予測・傾向分析
第8章. 競争状況
第9章. 企業情報

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*** レポート目次（コンテンツ）***

目次

第1章 調査方法と範囲
1.1 市場セグメンテーションと範囲
1.2 調査方法
1.3 前提条件
1.4 情報入手
1.4.1 購入したデータベース
1.4.2 GVR社内データベース
1.4.3 二次資料
1.4.4 第三者の視点
1.4.5 一次調査
1.5 情報分析
1.5.1 データ分析モデル
1.6 市場形成とデータの可視化
1.7 情報源一覧
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1 市場分析
2.2 セグメント分析
2.3 競合分析
第3章 小麦粉・米粉代替難消化性でんぷん市場：地域別推計とトレンド分析
3.1 北米
3.1.1 北米小麦粉・米粉代替難消化性でんぷん市場の推計と国別予測、2017年～2030年（メトリックトン）
3.1.2 北米における小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推計と予測、国別、2017年～2030年（百万米ドル）
3.1.3 米国
3.1.3.1 米国における小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推計と予測、2017年～2030年（メトリックトン）
3.1.3.2 米国における小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推計と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.1.4 カナダ
3.1.4.1 カナダにおける小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推計と予測、2017年～2030年（メトリックトン）
3.1.4.2 カナダにおける小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.1.5 メキシコ
3.1.5.1 メキシコにおける小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、2017年～2030年（トン）
3.1.5.2 メキシコにおける小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.2 ヨーロッパ
3.2.1 ヨーロッパにおける小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、国別、2017年～2030年（トン）（百万米ドル）
3.2.2 ヨーロッパにおける小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、国別2017年 – 2030年 (百万米ドル)
3.2.3 ドイツ
3.2.3.1 ドイツにおける小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、2017年 – 2030年 (トン)
3.2.3.2 ドイツにおける小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、2017年 – 2030年 (百万米ドル)
3.2.4 英国
3.2.4.1 英国における小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、2017年 – 2030年 (トン)
3.2.4.2 英国における小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、2017年 – 2030年 (百万米ドル)
3.2.5 フランス
3.2.5.1 フランスにおける小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、2017年～2030年（トン）
3.2.5.2 フランスにおける小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.2.6 スペイン
3.2.6.1 スペインにおける小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、2017年～2030年（トン）
3.2.6.2 スペインにおける小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.2.7 イタリア
3.2.7.1 イタリアにおける小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、2017年～ 2030年（メートルトン）
3.2.7.2 イタリアの小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.3 アジア太平洋地域
3.3.1 アジア太平洋地域の小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、国別、2017年～2030年（メートルトン）（百万米ドル）
3.3.2 アジア太平洋地域の小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、国別、2017年～2030年（百万米ドル）
3.3.3 中国
3.3.3.1 中国における小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、2017年～2030年（メートルトン）
3.3.3.2 中国における小麦・米粉代替品難消化性でんぷん市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.3.4 日本
3.3.4.1 日本における小麦・米粉代替難消化性でんぷん市場の推定と予測、2017年～2030年（トン）
3.3.4.2 日本における小麦・米粉代替難消化性でんぷん市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.3.5 インド
3.3.5.1 インドにおける小麦・米粉代替難消化性でんぷん市場の推定と予測、2017年～2030年（トン）
3.3.5.2 インドにおける小麦・米粉代替難消化性でんぷん市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.3.6 オーストラリアニュージーランド
3.3.6.1 オーストラリアおよびニュージーランドにおける小麦および米粉代替難消化性澱粉市場の推定および予測、2017年～2030年（トン）
3.3.6.2 オーストラリアおよびニュージーランドにおける小麦および米粉代替難消化性澱粉市場の推定および予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.3.7 韓国
3.3.7.1 韓国における小麦および米粉代替難消化性澱粉市場の推定および予測、2017年～2030年（トン）
3.3.7.2 韓国における小麦および米粉代替難消化性澱粉市場の推定および予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.4 中南米
3.4.1 中南米における小麦および米粉代替難消化性澱粉市場推定および予測、2017年～2030年（メトリックトン）
3.4.2 中南米における小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定および予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.4.3 ブラジル
3.4.3.1 ブラジルにおける小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定および予測、2017年～2030年（メトリックトン）
3.4.3.2 ブラジルにおける小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定および予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.4.4 アルゼンチン
3.4.4.1 アルゼンチンにおける小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定および予測、2017年～2030年（メトリックトン）
3.4.4.2アルゼンチンにおける小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
3.5 中東・アフリカ
3.5.1 中東・アフリカにおける小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、国別、2017年～2030年（トン）（百万米ドル）
3.5.2 中東・アフリカにおける小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、国別、2017年～2030年（百万米ドル）
3.5.3 南アフリカ
3.5.3.1 南アフリカにおける小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、2017年～2030年（トン）
3.5.3.2 南アフリカにおける小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測2017年～2030年予測（百万米ドル）
3.5.4 UAE
3.5.4.1 UAEにおける小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、2017年～2030年（トン）
3.5.4.2 UAEにおける小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
第4章 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場 – 業界展望
4.1 市場系統の展望
4.1.1 親市場の展望
4.1.1.1 澱粉市場
4.2 市場浸透と成長見通しマッピング
4.3 業界バリューチェーン分析
4.3.1 原材料動向
4.3.1.1 主要原材料動向
4.3.1.1.1 トウモロコシ
4.3.1.1.2 ジャガイモ
4.3.2 製造と技術の動向
4.4 規制の枠組み
4.4.1 米国
4.4.2 欧州
4.4.3 国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）
4.4.4 英国
4.4.5 政治情勢
4.5 小麦および米粉代替難消化性デンプン市場の動向
4.5.1 市場牽引要因分析
4.5.1.1 インスタント食品および包装食品の需要増加
4.5.1.2 新製品発売の増加
4.5.2 市場抑制要因分析
4.5.2.1 原材料価格の変動
4.5.3 市場機会分析
4.5.3.1 非遺伝子組み換えおよびクリーンラベル食品原料の需要増加
4.6 事業環境分析：
4.6.1 小麦小麦・米粉代替難消化性澱粉市場：ポーター分析
4.6.2 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場：ペステル分析
4.6.3 主要取引と戦略的提携
4.6.4 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）による小麦・米粉代替難消化性澱粉市場への影響
4.6.4.1 生産能力への影響
4.6.4.2 原材料への影響
第5章 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場：情報源推定とトレンド分析
5.1 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場：情報源動向分析、2021年および2030年
5.2 果物・ナッツ類
5.2.1 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推計と予測、果物・ナッツ類別、2017年～2030年（トン）（米ドル）百万）
5.2.2 バナナ
5.2.2.1 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推計と予測、バナナ別、2017年～2030年（トン）（百万米ドル）
5.2.3 カシューナッツ
5.2.3.1 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推計と予測、カシューナッツ別、2017年～2030年（トン）（百万米ドル）
5.2.4 その他
5.2.4.1 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推計と予測、その他別、2017年～2030年（トン）（百万米ドル）
5.3 穀物
5.3.1 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推計と予測、穀物別2017年 – 2030年 (メートルトン) (百万米ドル)
5.3.2 トウモロコシ
5.3.2.1 小麦および米粉代替難消化性澱粉市場の推計と予測、トウモロコシ別、2017年 – 2030年 (メートルトン) (百万米ドル)
5.3.3 その他
5.3.3.1 小麦および米粉代替難消化性澱粉市場の推計と予測、その他別、2017年 – 2030年 (メートルトン) (百万米ドル)
5.4 野菜
5.4.1 小麦および米粉代替難消化性澱粉市場の推計と予測、野菜別、2017年 – 2030年 (メートルトン) (百万米ドル)
5.4.2 ジャガイモ
5.4.2.1 小麦および米粉代替難消化性澱粉市場の推計と予測ジャガイモ別予測、2017年～2030年（トン）（百万米ドル）
5.4.3 キャッサバ
5.4.3.1 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推計と予測、キャッサバ別、2017年～2030年（トン）（百万米ドル）
5.4.4 その他
5.4.4.1 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推計と予測、その他別、2017年～2030年（トン）（百万米ドル）
5.5 穀物食品
5.5.1 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推計と予測、穀物食品別、2017年～2030年（トン）（百万米ドル）
5.6 豆類・マメ科植物
5.6.1 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推計と予測、豆類・マメ科植物別、2017年～2030年（トン）（百万米ドル）
5.6.2 エンドウ豆
5.6.3 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推計と予測、エンドウ豆類別、2017年～2030年（トン）（百万米ドル）
5.6.4 その他
5.6.5 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推計と予測、その他、2017年～2030年（トン）（百万米ドル）
5.7 その他
5.7.1 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推計と予測、その他、2017年～2030年（トン）（百万米ドル）
第6章 小麦・米小麦粉代替難消化性澱粉市場：製品予測とトレンド分析
6.1 小麦粉・米粉代替難消化性澱粉市場：製品動向分析、2021年および2030年
6.2 Rs1
6.2.1 小麦粉・米粉代替難消化性澱粉市場の予測と予測、Rs1単位、2017年～2030年（単位：トン）（百万米ドル）
6.3 Rs2
6.3.1 小麦粉・米粉代替難消化性澱粉市場の予測と予測、Rs2単位、2017年～2030年（単位：トン）（百万米ドル）
6.4 Rs3
6.4.1 小麦粉・米粉代替難消化性澱粉市場の予測と予測、Rs3単位、2017年～2030年（単位：トン）（百万米ドル）
6.5 Rs4
6.5.1 小麦粉および米粉代替難消化性澱粉市場の推定および予測、Rs4別、2017年～2030年（メトリックトン）（百万米ドル）
第7章 小麦粉および米粉代替難消化性澱粉市場：用途推定およびトレンド分析
7.1 小麦粉および米粉代替難消化性澱粉市場：用途動向分析、2021年および2030年
7.2 ベーカリー製品
7.2.1 小麦粉および米粉代替難消化性澱粉市場の推定および予測、ベーカリー製品別、2017年～2030年（メトリックトン）（百万米ドル）
7.2.2 パン
7.2.2.1 小麦粉および米粉代替難消化性澱粉市場の推定および予測、パン別、2017年～2030年（メトリックトン） 7.2.3 ビスケット・クッキー
7.2.3.1 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、ビスケット・クッキー別、2017年～2030年（メトリックトン）（百万米ドル）
7.2.4 クラッカー
7.2.4.1 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、クラッカー別、2017年～2030年（メトリックトン）（百万米ドル）
7.2.5 その他
7.2.5.1 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、その他別、2017年～2030年（メトリックトン）（百万米ドル）
7.3 菓子
7.3.1 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場菓子類別予測と予測、2017年～2030年（トン）（百万米ドル）
7.4 飲料
7.4.1 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場予測と予測、飲料類別、2017年～2030年（トン）（百万米ドル）
7.5 朝食用シリアル
7.5.1 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場予測と予測、朝食用シリアル類別、2017年～2030年（トン）（百万米ドル）
7.6 パスタ・麺類
7.6.1 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場予測と予測、パスタ・麺類別、2017年～2030年（トン）（百万米ドル）
7.7 乳製品
7.7.1 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、乳製品別、2017年～2030年（トン）（百万米ドル）
7.8 栄養バー
7.8.1 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、栄養バー別、2017年～2030年（トン）（百万米ドル）
7.9 肉類および加工食品
7.9.1 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、肉類および加工食品別、2017年～2030年（トン）（百万米ドル）
7.10 肉類代替品
7.10.1 小麦・米粉代替難消化性澱粉市場の推定と予測、肉類代替品別、2017年～2030年（トン）（百万米ドル）トン）（百万米ドル）
7.11 スープ、ドレッシング、調味料
7.11.1 小麦粉および米粉代替難消化性澱粉市場の推定および予測、スープ、ドレッシング、調味料別、2017年～2030年（トン）（百万米ドル）
7.12 その他
7.12.1 小麦粉および米粉代替難消化性澱粉市場の推定および予測、その他別、2017年～2030年（トン）（百万米ドル）
第8章 競争環境
8.1 主要プレーヤー、最近の動向、および業界への影響
8.1.1 主要企業／競合の分類（主要イノベーター、市場リーダー、新興プレーヤー）
8.2 ベンダーの状況
8.2.1 主要販売代理店およびチャネルパートナー一覧
8.2.2主要潜在顧客リスト
8.3 上場企業
8.3.1 企業市場ポジション分析
8.3.2 競合ダッシュボード分析
8.3.3 企業市場ランキング（2021年）
8.4 非上場企業
8.4.1 主要新興企業／技術革新企業／イノベーター企業リスト
8.4.2 企業市場ポジション分析
第9章 企業プロファイル
9.1 カーギル社
9.1.1 会社概要
9.1.2 財務実績
9.1.3 製品ベンチマーク
9.1.4 戦略的取り組み
9.2 エムスランド・グループ
9.2.1 会社概要
9.2.2 製品ベンチマーク
9.2.3 戦略的取り組み
9.3 テイト・アンド・ライル社
9.3.1 会社概要
9.3.2 財務実績
9.3.3 製品ベンチマーク
9.3.4 戦略的取り組み
9.4 ロケット・フレール
9.4.1 会社概要
9.4.2 製品ベンチマーク
9.4.3 戦略的取り組み
9.5 イングレディオン
9.5.1 会社概要
9.5.2 財務実績
9.5.3 製品ベンチマーク
9.5.4 戦略的取り組み
9.6 ロダート・ファーマシューティカルズ
9.6.1 会社概要
9.6.2 製品ベンチマーク
9.6.3 戦略的取り組み
9.7 マニトバ・スターチ・プロダクツ
9.7.1 会社概要
9.7.2 製品ベンチマーク
9.7.3 戦略的取り組み
9.8 アドム
9.8.1 会社概要
9.8.2 財務実績
9.8.3 製品ベンチマーク
9.8.4戦略的取り組み
9.9 Puris
9.9.1 会社概要
9.9.2 財務実績
9.9.3 製品ベンチマーク
9.9.4 戦略的取り組み
9.10 The Scoular Company
9.10.1 会社概要
9.10.2 財務実績
9.10.3 製品ベンチマーク

Table of Contents

Chapter 1 Methodology And Scope
1.1 Market Segmentation & Scope
1.2 Research Methodology
1.3 Assumptions
1.4 Information Procurement
1.4.1 Purchased Database
1.4.2 Gvr’s Internal Database
1.4.3 Secondary Sources
1.4.4 Third-Party Perspective
1.4.5 Primary Research
1.5 Information Analysis
1.5.1 Data Analysis Models
1.6 Market Formulation And Data Visualization
1.7 List Of Sources
Chapter 2 Executive Summary
2.1 Market Insights
2.2 Segmental Insights
2.3 Competitive Insights
Chapter 3 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market: Regional Estimates & Trend Analysis
3.1 North America
3.1.1 North America Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Country, 2017 - 2030 (Metric Ton)
3.1.2 North America Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Country, 2017 - 2030 (USD Million)
3.1.3 U.S.
3.1.3.1 U.S. Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (Metric Ton)
3.1.3.2 U.S. Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
3.1.4 Canada
3.1.4.1 Canada Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (Metric Ton)
3.1.4.2 Canada Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
3.1.5 Mexico
3.1.5.1 Mexico Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (Metric Ton)
3.1.5.2 Mexico Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
3.2 Europe
3.2.1 Europe Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Country, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
3.2.2 Europe Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Country, 2017 - 2030 (USD Million)
3.2.3 Germany
3.2.3.1 Germany Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (Metric Ton)
3.2.3.2 Germany Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
3.2.4 U.K.
3.2.4.1 U.K. Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (Metric Ton)
3.2.4.2 U.K. Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
3.2.5 France
3.2.5.1 France Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (Metric Ton)
3.2.5.2 France Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
3.2.6 Spain
3.2.6.1 Spain Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (Metric Ton)
3.2.6.2 Spain Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
3.2.7 Italy
3.2.7.1 Italy Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (Metric Ton)
3.2.7.2 Italy Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
3.3 Asia Pacific
3.3.1 Asia Pacific Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Country, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
3.3.2 Asia Pacific Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Country, 2017 - 2030 (USD Million)
3.3.3 China
3.3.3.1 China Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (Metric Ton)
3.3.3.2 China Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
3.3.4 Japan
3.3.4.1 Japan Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (Metric Ton)
3.3.4.2 Japan Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
3.3.5 India
3.3.5.1 India Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (Metric Ton)
3.3.5.2 India Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
3.3.6 Australia & New Zealand
3.3.6.1 Australia & New Zealand Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (Metric Ton)
3.3.6.2 Australia & New Zealand Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
3.3.7 South Korea
3.3.7.1 South Korea Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (Metric Ton)
3.3.7.2 South Korea Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
3.4 Central & South America
3.4.1 Central & South America Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (Metric Ton)
3.4.2 Central & South America Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
3.4.3 Brazil
3.4.3.1 Brazil Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (Metric Ton)
3.4.3.2 Brazil Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
3.4.4 Argentina
3.4.4.1 Argentina Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (Metric Ton)
3.4.4.2 Argentina Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
3.5 Middle East & Africa
3.5.1 Middle East & Africa Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Country, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
3.5.2 Middle East & Africa Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Country, 2017 - 2030 (USD Million)
3.5.3 South Africa
3.5.3.1 South Africa Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (Metric Ton)
3.5.3.2 South Africa Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
3.5.4 UAE
3.5.4.1 UAE Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (Metric Ton)
3.5.4.2 UAE Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 4 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market- Industry Outlook
4.1 Market Lineage Outlook
4.1.1 Parent Market Outlook
4.1.1.1 Starch Market
4.2 Penetration & Growth Prospect Mapping
4.3 Industry Value Chain Analysis
4.3.1 Raw Material Trends
4.3.1.1 Major Raw Material Trends
4.3.1.1.1 Corn
4.3.1.1.2 Potato
4.3.2 Manufacturing & Technology Trends
4.4 Regulatory Framework
4.4.1 U.S.
4.4.2 Europe
4.4.3 The Food And Agriculture Organization And World Health Organization
4.4.4 U.K.
4.4.5 Political Landscape
4.5 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Dynamics
4.5.1 Market Driver Analysis
4.5.1.1 Growing Demand For Convenience And Packaged Food Products
4.5.1.2 Increasing New Product Launches
4.5.2 Market Restraint Analysis
4.5.2.1 Fluctuating Raw Material Prices
4.5.3 Market Opportunity Analysis
4.5.3.1 Growing Demand For Non-Gmo And Clean Label Food Ingredients
4.6 Business Environment Analysis:
4.6.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market: Porter’s Analysis
4.6.2 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market: Pestel Analysis
4.6.3 Major Deals & Strategic Alliances
4.6.4 Impact Of Covid-19 On Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market
4.6.4.1 Impact On Production Capacity
4.6.4.2 Impact On Raw Materials
Chapter 5 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market: Source Estimates & Trend Analysis
5.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market: Source Movement Analysis, 2021 & 2030
5.2 Fruits & Nuts
5.2.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Fruits & Nuts, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
5.2.2 Banana
5.2.2.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Banana, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
5.2.3 Cashew Nut
5.2.3.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Cashew Nut, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
5.2.4 Others
5.2.4.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Others, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
5.3 Grains
5.3.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Grains, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
5.3.2 Corn
5.3.2.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Corn, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
5.3.3 Others
5.3.3.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Others, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
5.4 Vegetables
5.4.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Vegetables, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
5.4.2 Potato
5.4.2.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Potato, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
5.4.3 Cassava
5.4.3.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Cassava, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
5.4.4 Others
5.4.4.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Others, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
5.5 Cereal Food
5.5.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Cereal Food, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
5.6 Beans & Legumes
5.6.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Beans & Legumes, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
5.6.2 Peas
5.6.3 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Peas, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
5.6.4 Others
5.6.5 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Others, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
5.7 Others
5.7.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Others, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
Chapter 6 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market: Product Estimates & Trend Analysis
6.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market: Product Movement Analysis, 2021 & 2030
6.2 Rs1
6.2.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Rs1, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
6.3 Rs2
6.3.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Rs2, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
6.4 Rs3
6.4.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Rs3, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
6.5 Rs4
6.5.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Rs4, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
Chapter 7 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market: Application Estimates & Trend Analysis
7.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market: Application Movement Analysis, 2021 & 2030
7.2 Bakery Products
7.2.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Bakery Products, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
7.2.2 Bread
7.2.2.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Bread, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
7.2.3 Biscuits & Cookies
7.2.3.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Biscuits & Cookies, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
7.2.4 Crackers
7.2.4.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Crackers, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
7.2.5 Others
7.2.5.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Others, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
7.3 Confectionery
7.3.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Confectionery, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
7.4 Beverages
7.4.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Beverages, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
7.5 Breakfast Cereals
7.5.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Breakfast Cereals, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
7.6 Pasta & Noodles
7.6.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Pasta & Noodles, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
7.7 Dairy Products
7.7.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Dairy Products, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
7.8 Nutritional Bars
7.8.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Nutrition Bars, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
7.9 Meat And Processed Food
7.9.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Meat And Processed Food, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
7.10 Meat Substitute
7.10.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Meat Substitute, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
7.11 Soups, Dressings & Condiments
7.11.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Soups, Dressings & Condiments, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
7.12 Others
7.12.1 Wheat & Rice Flour Substitute Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Others, 2017 - 2030 (Metric Ton) (USD Million)
Chapter 8 Competitive Landscape
8.1 Key Players, Recent Developments, And Their Impact On The Industry
8.1.1 Key Company/Competition Categorization (Key Innovators, Market Leaders, And Emerging Players)
8.2 Vendor Landscape
8.2.1 List Of Key Distributors And Channel Partners
8.2.2 List Of Key Potential Customers
8.3 Public Companies
8.3.1 Company Market Position Analysis
8.3.2 Competitive Dashboard Analysis
8.3.3 Company Market Ranking, 2021
8.4 Private Companies
8.4.1 List Of Key Emerging Companies/Technology Disruptors/Innovators
8.4.2 Company Market Position Analysis
Chapter 9 Company Profiles
9.1 Cargill, Incorporated
9.1.1 Company Overview
9.1.2 Financial Performance
9.1.3 Product Benchmarking
9.1.4 Strategic Initiatives
9.2 Emsland Group
9.2.1 Company Overview
9.2.2 Product Benchmarking
9.2.3 Strategic Initiatives
9.3 Tate & Lyle
9.3.1 Company Overview
9.3.2 Financial Performance
9.3.3 Product Benchmarking
9.3.4 Strategic Initiatives
9.4 Roquette Frères
9.4.1 Company Overview
9.4.2 Product Benchmarking
9.4.3 Strategic Initiatives
9.5 Ingredion
9.5.1 Company Overview
9.5.2 Financial Performance
9.5.3 Product Benchmarking
9.5.4 Strategic Initiatives
9.6 Lodaat Pharmaceuticals
9.6.1 Company Overview
9.6.2 Product Benchmarking
9.6.3 Strategic Initiatives
9.7 Manitoba Starch Products
9.7.1 Company Overview
9.7.2 Product Benchmarking
9.7.3 Strategic Initiatives
9.8 Adm
9.8.1 Company Overview
9.8.2 Financial Performance
9.8.3 Product Benchmarking
9.8.4 Strategic Initiatives
9.9 Puris
9.9.1 Company Overview
9.9.2 Financial Performance
9.9.3 Product Benchmarking
9.9.4 Strategic Initiatives
9.10 The Scoular Company
9.10.1 Company Overview
9.10.2 Financial Performance
9.10.3 Product Benchmarking
※参考情報

小麦粉・米粉代替耐性デンプンは、主に食品製造に利用される成分であり、従来の小麦粉や米粉に代わる選択肢として注目されています。耐性デンプンは消化されにくいタイプのデンプンで、主に腸内で発酵され、プレバイオティクスとしての効果が期待されています。このような特性から、健康志向の高まりとともに需要が増加しています。
耐性デンプンは、通常のデンプンとは異なり、消化酵素によって分解されにくい性質を持っています。これにより、血糖値の急激な上昇を抑える効果があるとされ、糖尿病や肥満予防に役立つとして注目されています。また、腸内環境を整える作用もあり、腸内細菌のバランスを改善するため、便秘の解消にも寄与するとされています。

小麦粉代替や米粉代替としての耐性デンプンは、主に次のような種類があります。まず、バナナやジャガイモ、冷却したご飯やパスタから得られる天然由来の耐性デンプンが存在します。これらは、食材が冷却されることでデンプンが耐性デンプンへと変化する特徴があります。さらに、加工処理によって得られる耐性デンプンもあり、これには化学的な手法や酵素的な手法を用いることがあります。これらの処理により、デンプンの構造が変わり、消化に対する耐性が向上します。

用途としては、耐性デンプンはさまざまな食品に利用されます。パンやケーキなどの焼き菓子、お粥やスープ、さらには冷凍食品など多岐にわたります。特に、グルテンフリーや低GI食を求める消費者のニーズに応えるため、耐性デンプンは非常に有用な成分として位置付けられています。また、耐性デンプンが添加されることで、食品の食感や風味が向上したり、保水性が改善されたりすることもあります。

最近では、耐性デンプンを用いた新しい製品や料理が数多く登場しています。特に、低糖質ダイエットが広がる中で、その特性を活かした商品の開発が進められています。たとえば、パンやパスタの代用品として使用されることが多く、これにより、炭水化物の摂取を抑えつつ、満足感のある食事を提供することが可能です。

加えて、耐性デンプンの関連技術も進化しています。特に、耐性デンプンの製造方法に関しては、より効率的・安価に生産できる方法が研究されており、さらなるコストダウンや製品の質の向上が期待されています。最近では、微生物発酵技術を用いた耐性デンプンの製造や、複数のデンプン源を組み合わせた新たなタイプの耐性デンプンの開発にも取り組まれています。

耐性デンプンの市場は、今後も拡大が予測されており、食品業界においては、「健康」という観点から欠かせない成分となるでしょう。消費者の健康志向が高まる中で、耐性デンプンを利用した食品が増加することで、より多くの選択肢が提供されることに寄与しています。新たな研究や技術の進展が続く中で、耐性デンプンの利用がさらに進化し、さまざまなコンシューマーのニーズに応える商品が生まれることが期待されます。これにより、持続可能で健康的な食生活の実現に向けた一助となるでしょう。


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※関連調査資料
  • 機械翻訳（MT）の世界市場2023-2030：市場規模、シェア、動向分析
  • ヘッドアップディスプレイの世界市場2023-2030：市場規模、シェア、動向分析
  • ビジョンポジショニングシステムの世界市場2023-2030：市場規模、シェア、動向分析
  • 衝突回避システムの世界市場2023-2030：市場規模、シェア、動向分析
  • コールドエンド排気システムアフターマーケットの世界市場2023-2030：市場規模、シェア、動向分析
    • ※注目の調査資料
     ※当サイト上のレポートデータは弊社H&Iグローバルリサーチ運営のMarketReport.jpサイトと連動しています。
    ※当市場調査資料(GRV23NVB112 )"小麦粉・米粉代替耐性デンプンの世界市場2023-2030：市場規模、シェア、動向分析" (英文：Wheat & Rice Flour Substitute-Resistant Starch Market Size, Share & Trends Analysis Report By Source (Fruits & Nuts, Grains, Vegetables, Cereal Food, Beans & Legumes), By Product, By Application, By Region, And Segment Forecasts, 2023 - 2030)はGrand View Research社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

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