■ 英語タイトル：Dairy Cream Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	■ 発行会社/調査会社：Mordor Intelligence ■ 商品コード：MOR23AP287 ■ 発行日：2026年2月 ■ 調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、フランス、ドイツ、ロシア、イタリア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、UAE ■ 産業分野：食品 ■ ページ数：110 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール（受注後2-3営業日）

### 乳製品クリーム市場の規模とシェア
#### 市場概要
– **調査期間**: 2021年 – 2031年
– **市場規模 (2026年)**: 113.7億米ドル
– **市場規模 (2031年)**: 136.7億米ドル
– **成長率 (2026年 – 2031年)**: 年平均成長率 (CAGR) 3.76%
– **最も成長が早い市場**: アジア太平洋地域
– **最大の市場**: ヨーロッパ
– **市場集中度**: 中程度
– **主要プレーヤー**: *免責事項: 主要プレーヤーは特に順不同で整理されています*

#### 乳製品クリーム市場の分析
Mordor Intelligenceによると、乳製品クリーム市場は2025年に110.2億米ドルの評価を受け、2026年には113.7億米ドルに増加し、2031年には136.7億米ドルに達すると予測されています。この成長は、食べ物や飲み物のテクスチャー、風味、感覚的魅力を向上させるプレミアムで自然な多用途の乳製品成分に対する需要の高まりによって主に推進されています。便利な食品の消費増加、フードサービスやカフェ文化の拡大、贅沢な料理体験への嗜好の高まりが、さまざまな最終用途アプリケーションにおけるクリームの利用を支える重要な要因です。さらに、持続可能性の取り組み、クリーンラベルのトレンド、動物福祉への配慮が購買行動に影響を与え、製造業者が倫理的に調達された環境に配慮した製品を開発するよう促しています。

#### 主要な報告の要点
– **製品タイプ別**: フレッシュクリームは2025年に38.92%の市場シェアを占めており、ホイッピングクリームは2031年までに6.63%のCAGRで成長すると予測されています。これは、ベーカリーやカフェでの需要によるものです。
– **パッケージング別**: カートンは2025年の売上の43.23%を占めており、ガラス瓶は2031年までに6.54%の成長が見込まれています。これは、プレミアムブランドが循環経済の規範を追求しているためです。
– **流通チャネル別**: オフトレードは2025年に72.32%の価値を占めていますが、オン・トレードはホテルやレストランがパンデミック後のメニューを再構築する中で、年率5.81%の成長が見込まれています。
– **地理別**: ヨーロッパは2025年に32.11%の価値を保持していますが、アジア太平洋地域は中国の自給自足推進とインドの協同組合の流通力を背景に、年率7.12%で最も早く成長すると予測されています。

#### グローバル乳製品クリーム市場のトレンドと洞察

##### ドライバーの影響分析
– **便利な食品への需要の高まり**: +0.8%のCAGRに影響を与える。北米、西ヨーロッパ、都市部のアジア太平洋地域に集中。
– **持続可能性と動物福祉の取り組み**: +0.5%の影響。主にヨーロッパと北米、オーストラリアとニュージーランドに拡大。
– **製品の革新**: +0.7%の影響。ヨーロッパと北米が主導し、アジア太平洋のプレミアムセグメントにも波及。
– **フードサービスとカフェ文化の成長**: +0.8%の影響。アジア太平洋地域が中心で、中東や南アメリカの都市部にも拡大。
– **クリーム加工技術の進歩**: +0.6%の影響。ヨーロッパ、北米、発展したアジア太平洋市場で早期採用。
– **乳製品のプレミアム化**: +0.6%の影響。ヨーロッパ、北米、富裕層のアジア太平洋の大都市（上海、東京、シンガポール）で長期的に影響。

##### 便利な食品への需要の高まり
便利な食品への需要の高まりは、消費者が味や品質を犠牲にすることなく、時間効率の良い食事ソリューションを優先することから、グローバルな乳製品クリーム市場の成長を促進しています。都市部のライフスタイルの速さ、二重収入の家庭、変化する食事の嗜好が、乳製品クリームを使用した即食（RTE）、調理済み（RTC）、パッケージ食品の消費を増加させています。乳製品クリームは、口当たり、エマルジョン、安定性を向上させる重要な機能的役割を果たし、便利な製品の開発において重要な成分となっています。また、冷凍食品やチルド食品の成長、UHTや長持ちするクリーム加工技術の進歩により、製造業者はクリームをパッケージ食品に組み込むことができ、製品の安全性と安定性を確保しています。

##### 持続可能性と動物福祉の取り組み
持続可能性と動物福祉の取り組みは、グローバルな乳製品クリーム市場における重要な成長ドライバーとなっており、消費者の購買パターンや企業戦略に影響を与えています。環境問題への意識の高まりが、責任ある調達と倫理的な生産慣行に従った乳製品を好む消費者を生んでいます。これに応じて、乳製品クリームの製造業者は、供給チェーンの透明性を高め、環境への影響を最小限に抑えるために、再生農業手法、メタン削減技術、飼料効率の向上、認証された人道的農業システムを採用しています。オーガニック、草飼い、放牧育成、動物福祉認証ラベルなどの認証が重要性を増し、ブランドがクリーム製品を差別化し、プレミアム価格戦略を支援しています。

##### 製品フォーミュレーションの革新
製品フォーミュレーションの革新は、乳製品クリーム市場における重要なドライバーであり、製造業者が品質、倫理、機能性に関する消費者の期待に応えるために応じています。企業は、動物福祉基準の遵守やクリーンラベル属性を求める消費者の要求に応じて、差別化されたクリームバリアントを次々と発売しています。再フォーミュレーションの取り組みは、脂肪の最適化、ホイッピングの安定性の向上、熱抵抗、長い保存期間に焦点を当て、倫理的な調達や持続可能性の主張を組み込んでブランドの魅力を高めています。

##### フードサービスとカフェ文化の成長
グローバルな乳製品クリーム市場は、フードサービスの急速な拡大、専門カフェ、ベーカリー、ホスピタリティチェーンによって推進されています。プロのキッチンは、メニューの質を向上させ、一貫性を維持するために高性能のクリーム製品に依存しています。カフェ文化、プレミアムデザートチェーン、体験型ダイニングコンセプトの人気が高まる中、クリームの需要が増加しています。消費者が外食を増やし、視覚的に魅力的な食べ物や飲み物を求める中、フードサービス業者は高ボリュームの運営下で信頼性のあるプレミアム乳製品の使用を強調しています。

#### 制約の影響分析
– **植物ベースのクリーム代替品からの競争の高まり**: -0.5%の影響。北米、西ヨーロッパ、都市部のアジア太平洋地域に集中。
– **フレッシュ乳製品クリームの短い保存期間**: -0.4%の影響。冷蔵チェーンインフラが不足している地域（サハラ以南のアフリカ、南アジア、東南アジア）で急激な影響。
– **生乳の品質と供給の変動**: -0.3%の影響。温帯地域（ヨーロッパ、北米、南アメリカ南部）で季節的なピーク。
– **厳格な食品安全と品質規制**: -0.2%の影響。特にヨーロッパ、北米、発展したアジア太平洋市場でのコンプライアンスコストが高い。

##### 植物ベースのクリーム代替品からの競争の高まり
植物ベースのクリーム代替品からの競争の高まりは、乳製品クリーム市場における顕著な制約であり、消費者の嗜好がビーガン、乳糖不耐症、環境に優しいと見なされる選択肢にシフトしていることから生じています。オート、アーモンド、大豆、ココナッツなどの植物由来のクリームは、重要な小売市場への浸透を果たしています。これらの製品は、テクスチャーやホイッピング機能が比較可能であり、フレキシタリアンや乳製品を避ける消費者にアピールしています。さらに、飽和脂肪分の低さ、持続可能性、倫理的な調達の主張がなされており、特に若い世代や健康志向の消費者に強く訴求しています。

##### フレッシュ乳製品クリームの短い保存期間
フレッシュ乳製品クリームの短い保存期間は、グローバルな乳製品クリーム市場における重要な課題であり、サプライチェーン全体で厳格な保管、輸送、在庫管理を必要とします。高い水分と脂肪含量により、フレッシュクリームは非常に腐りやすく、微生物の成長、腐敗、品質の劣化が生じやすいです。このため、途切れのない冷蔵チェーンへの依存が、製造業者、流通業者、小売業者にとって物流の複雑さと運営コストを増加させます。

#### セグメント分析
– **製品タイプ別**: フレッシュクリームの優位性がホイッピングクリームの急成長を隠す
– フレッシュクリームは2025年に38.92%の市場シェアを占めており、強い消費者の好みと自然なポジショニング、優れた機能性能によりリーダー的存在です。フレッシュクリームは、クリーンラベルやプレミアム食品トレンドに合致する本物で最小限に加工された乳製品として認識されています。
– ホイッピングクリームは2031年までに6.63%のCAGRで成長すると予測されており、プレミアム乳製品の需要が高まっています。

– **パッケージタイプ別**: カートンの効率性とガラスのプレミアム化
– カートンは2025年に乳製品クリームのパッケージ市場シェアの43.23%を占めており、製品保護、利便性、コスト効率のバランスが取れています。
– ガラス瓶は2031年までに6.54%の成長が見込まれ、プレミアム化のトレンドが影響しています。

– **流通チャネル別**: オフトレードの成熟とオン・トレードの回復
– オフトレードチャネルは2025年に72.32%のシェアを占めており、広範な小売ネットワークと製品のアクセス性を提供しています。
– オン・トレードセグメントは2031年までに5.81%のCAGRで成長すると予測されており、外食消費の増加とホスピタリティ業界の回復が影響しています。

#### 地理分析
– ヨーロッパは2025年に32.11%の市場シェアを保持し、強固な乳製品インフラ、豊富な乳製品生産基盤、深い乳製品消費文化がその要因です。
– アジア太平洋地域は2031年までに7.12%のCAGRで成長すると予測されており、乳製品供給チェーンの急速な近代化、冷蔵チェーンの浸透、カフェ文化の採用が成長を促進しています。

#### 競争環境
グローバルな乳製品クリーム市場は中程度に集中しており、多国籍乳製品企業と地域の協同組合が小売およびフードサービスチャネルで競争しています。市場の主要プレーヤーには、Groupe Lactalis S.A.、Danone S.A.、Nestlé S.A.、Arla Foods amba、Dairy Farmers of America Inc.が含まれます。これらの企業は、垂直統合されたサプライチェーン、広範な乳製品調達ネットワーク、強力なブランドポートフォリオを活用して競争力を維持しています。

#### 乳製品クリーム業界のリーダー
– Groupe Lactalis S.A.
– Danone S.A.
– Nestlé S.A.
– Arla Foods amba
– Dairy Farmers of America Inc.

#### 最近の業界動向
– **2026年1月**: Elle & Vireがマカオで「Finesse Light Whipping Cream」を導入。脂肪含量を25%に抑え、健康志向の消費者に対応。
– **2025年11月**: Trewithen Dairyがクリスマスに向けて新しいダブルクリーム製品を発表。100%コーニッシュ牛乳から作られたこの濃厚なクリームは、300mlのパッケージで提供されます。
– **2024年12月**: Fonterraが上海で開催された中国国際輸入博覧会（CIIE）で新しいAnchor Easy Bakery Creamを発表。100%ニュージーランド産の乳製品を使用。
– **2024年8月**: ホイップクリームブランドWhipnoticが新しいフレーバー「Peppermint Mocha」と「Apple Crisp」を含む祝祭ラインを発表。これらは、Peach Mango、Strawberry Swirl、Vanilla Salted Caramel、Brownie Batterなどの既存のバリエーションに加わります。