1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推計
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界のアボカド加工市場
5.1 市場概況
5.2 市場動向
5.3 製品タイプ別市場内訳
5.4 用途別市場内訳
5.5 地域別市場内訳
5.6 流通チャネル別市場内訳
5.7 市場予測
6 世界のワカモレ市場
6.1 市場概況
6.2 市場パフォーマンス
6.3 COVID-19の影響
6.4 価格分析
6.5 形態別市場内訳
6.6 最終用途別市場内訳
6.7 包装別市場内訳
6.8 地域別市場内訳
6.9 流通チャネル別市場内訳
6.10 SWOT分析
6.10.1 概要
6.10.2 強み
6.10.3 弱み
6.10.4 機会
6.10.5 脅威
6.11 ポーターの5つの力分析
6.11.1 概要
6.11.2 買い手の交渉力
6.11.3 サプライヤーの交渉力
6.11.4 競争の度合い
6.11.5 新規参入の脅威
6.11.6 代替品の脅威
6.12 バリューチェーン分析
6.13 成功要因とリスク要因
6.14 市場予測
7 形態別市場内訳
7.1 冷凍
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 乾燥
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 調理済み
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 最終用途別市場内訳
8.1 食品加工業界
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 外食産業
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 家庭向け
8.3.1 市場トレンド
8.3.2 市場予測
9 包装別市場内訳
9.1 ガラス瓶
9.1.1 市場トレンド
9.1.2 市場予測
9.2 プラスチック容器
9.2.1 市場トレンド
9.2.2 市場予測
9.3 スタンドアップパウチ
9.3.1 市場トレンド
9.3.2 市場予測
10 地域別市場内訳
10.1 北米
10.1.1 市場トレンド
10.1.2 市場予測
10.2 欧州
10.2.1 市場トレンド
10.2.2 市場予測
10.3 アジア太平洋地域
10.3.1 市場トレンド
10.3.2 市場予測
10.4 中東・アフリカ
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
10.5 ラテンアメリカ
10.5.1 市場動向
10.5.2 市場予測
11 流通チャネル別市場内訳
11.1 B2B（企業間取引）
11.1.1 市場動向
11.1.2 市場予測
11.2 B2C（企業間取引）
11.2.1 スーパーマーケット／ハイパーマーケット
11.2.1.1 市場動向
11.2.1.2 市場予測
11.2.2 コンビニエンスストア
11.2.2.1 市場動向
11.2.2.2 市場予測
11.2.3 オンライン
11.2.3.1 市場動向
11.2.3.2 市場予測
11.2.4 その他
11.2.4.1 市場動向
11.2.4.2 市場予測
12 競争環境
12.1 市場構造
12.2 主要プレーヤー
12.3 主要プレーヤーのプロフィール
12.3.1 Wholly
12.3.1.1 会社概要
12.3.1.2 概要
12.3.2 Yucatan
12.3.2.1 会社概要
12.3.2.2 概要
12.3.3 Sabra
12.3.3.1 会社概要
12.3.3.2 概要
12.3.4 Calvio
12.3.4.1 会社概要
12.3.4.2 概要
12.3.5 Salud Food Group
12.3.5.1 会社概要
12.3.5.2 説明
12.3.6 ウェストファリア・フルーツ
12.3.6.1 会社概要
12.3.6.2 説明
図1：世界のアボカド加工市場：主要な推進要因と課題図2：世界のアボカド加工市場：金額の推移（百万米ドル）、2017年～2022年
図3：世界のアボカド加工市場：製品タイプ別内訳（％）、2022年
図4：世界のアボカド加工市場：用途別内訳（％）、2022年
図5：世界のアボカド加工市場：地域別内訳（％）、2022年
図6：世界のアボカド加工市場：流通チャネル別内訳（％）、2022年
図7：世界のアボカド加工市場予測：金額の推移（百万米ドル）、2023年～2028年
図8：世界のワカモレ市場：金額の推移（十億米ドル）、2017年～2022年
図9：世界：ワカモレ市場：形態別内訳（%）、2022年
図10：世界：ワカモレ市場：最終用途別内訳（%）、2022年
図11：世界：ワカモレ市場：包装別内訳（%）、2022年
図12：世界：ワカモレ市場：地域別内訳（%）、2022年
図13：世界：ワカモレ市場：流通チャネル別内訳（%）、2022年
図14：世界：ワカモレ業界：SWOT分析
図15：世界：ワカモレ業界：ポーターのファイブフォース分析
図16：世界：ワカモレ業界：バリューチェーン分析
図17：世界：ワカモレ市場予測：金額推移（10億米ドル）、2023～2028年
図18：世界：ワカモレ市場（形態別、冷凍）：金額の推移（百万米ドル）、2017年および2022年
図19：世界：ワカモレ市場予測（形態別、冷凍）：金額の推移（百万米ドル）、2023～2028年
図20：世界：ワカモレ市場予測（形態別、乾燥）：金額の推移（百万米ドル）、2017年および2022年
図21：世界：ワカモレ市場予測（形態別、乾燥）：金額の推移（百万米ドル）、2023～2028年
図22：世界：ワカモレ市場予測（形態別、調理済み）：金額の推移（百万米ドル）、2017年および2022年
図23：世界：ワカモレ市場予測（形態別、調理済み）：金額の推移（百万米ドル）、2017年および2022年2023-2028年
図24：世界：ワカモレ市場（最終用途別、食品加工業界）：金額推移（百万米ドル）、2017年および2022年
図25：世界：ワカモレ市場予測（最終用途別、食品加工業界）：金額推移（百万米ドル）、2023-2028年
図26：世界：ワカモレ市場（最終用途別、食品サービス業界）：金額推移（百万米ドル）、2017年および2022年
図27：世界：ワカモレ市場予測（最終用途別、食品サービス業界）：金額推移（百万米ドル）、2023-2028年
図28：世界：ワカモレ市場（最終用途別、世帯向け）：金額推移（百万米ドル）、2017年および2022年
図29：世界：ワカモレ市場予測：最終用途（世帯）別：金額の推移（百万米ドル）、2023～2028年
図30：世界：ワカモレ市場（包装タイプ別、ガラス瓶）：金額の推移（百万米ドル）、2017年および2022年
図31：世界：ワカモレ市場予測：包装タイプ別、ガラス瓶）：金額の推移（百万米ドル）、2023～2028年
図32：世界：ワカモレ市場（包装タイプ別、プラスチック容器）：金額の推移（百万米ドル）、2017年および2022年
図33：世界：ワカモレ市場予測：包装タイプ別、プラスチック容器：金額の推移（百万米ドル）、2023～2028年
図34：世界：ワカモレ市場（包装タイプ別、スタンドアップパウチ）：金額の推移トレンド（百万米ドル）、2017年および2022年
図35：世界：ワカモレ市場予測（包装タイプ別、スタンドアップパウチ）：金額トレンド（百万米ドル）、2023～2028年
図36：北米：ワカモレ市場：金額トレンド（百万米ドル）、2017年および2022年
図37：北米：ワカモレ市場予測：金額トレンド（百万米ドル）、2023～2028年
図38：欧州：ワカモレ市場：金額トレンド（百万米ドル）、2017年および2022年
図39：欧州：ワカモレ市場予測：金額トレンド（百万米ドル）、2023～2028年
図40：アジア太平洋：ワカモレ市場：金額トレンド（百万米ドル） 2017年および2022年
図41：アジア太平洋地域：ワカモレ市場予測：金額の推移（百万米ドル）、2023～2028年
図42：中東およびアフリカ：ワカモレ市場：金額の推移（百万米ドル）、2017年および2022年
図43：中東およびアフリカ：ワカモレ市場予測：金額の推移（百万米ドル）、2023～2028年
図44：ラテンアメリカ：ワカモレ市場：金額の推移（百万米ドル）、2017年および2022年
図45：ラテンアメリカ：ワカモレ市場予測：金額の推移（百万米ドル）、2023～2028年
図46：世界：流通チャネル別ワカモレ市場（B2B）：金額の推移（百万米ドル）、2017年および2022年2022年
図47：世界：ワカモレ市場予測（流通チャネル別、B2B）：金額の推移（百万米ドル）、2023～2028年
図48：世界：ワカモレ市場予測（流通チャネル別、B2C）：金額の推移（百万米ドル）、2017年および2022年
図49：世界：ワカモレ市場予測（流通チャネル別、スーパーマーケット／ハイパーマーケット）：金額の推移（百万米ドル）、2017年および2022年
図50：世界：ワカモレ市場予測（流通チャネル別、スーパーマーケット／ハイパーマーケット）：金額の推移（百万米ドル）、2023～2028年
図51：世界：ワカモレ市場予測（流通チャネル別、コンビニエンスストア）：金額の推移（百万米ドル）、2017年および2022年
図52：世界：ワカモレ市場予測：流通チャネル別（コンビニエンスストア）：金額の推移（百万米ドル）、2023～2028年
図53：世界：ワカモレ市場予測：流通チャネル別（オンライン）：金額の推移（百万米ドル）、2017年および2022年
図54：世界：ワカモレ市場予測：流通チャネル別（オンライン）：金額の推移（百万米ドル）、2023～2028年
図55：世界：ワカモレ市場予測：流通チャネル別（その他）：金額の推移（百万米ドル）、2017年および2022年
図56：世界：ワカモレ市場予測：流通チャネル別（その他）：金額の推移（百万米ドル）、2023～2028年
図57：世界：ワカモレ市場予測：流通チャネル別（B2C）：金額の推移（百万米ドル）、 2023-2028
| ※参考情報 グアカモーレは、主にアボカドを基本にしたメキシコの伝統的なディップやソースの一種です。この料理は、アボカドの滑らかさとクリーミーな食感が特徴で、さまざまな料理と組み合わせて楽しむことができます。グアカモーレは、特にトルティーヤチップスと一緒に提供されることが多いですが、タコス、ブリトー、サンドイッチのサイドディッシュとしても重宝されています。 グアカモーレの主な材料はアボカドですが、他にもさまざまな食材が使用されます。基本的なレシピでは、手で潰したアボカドに、ライムジュース、塩、玉ねぎ、トマト、香菜（コリアンダー）、時にはハラペーニョなどが加えられます。これらの材料が組み合わさることで、風味豊かで爽やかな味わいが生まれます。アボカドの濃厚な味わいがライムの酸味や玉ねぎのシャキシャキ感と絶妙に絡み合うため、多くの人々に愛されています。 グアカモーレにはいくつかのバリエーションがあります。伝統的なレシピから派生したものでは、フルーツを加えるものや、スパイスを効かせたもの、豆やナッツを混ぜ込んだものがあります。例えば、パイナップルやマンゴーを加えることで、甘みや香りがプラスされるグアカモーレも人気です。また、黒豆やピスタチオを加えることで、食感や栄養価をアップさせることができます。このように、グアカモーレは多様性があり、地域や家庭によって異なるアレンジが楽しめる料理でもあります。 用途としては、グアカモーレは主に前菜やスナックとして食べられますが、サラダやメイン料理の添え物としても使われます。例えば、グリルした肉や魚の上にトッピングとして盛り付けることがあり、料理に色彩と風味を加えます。また、パンに塗って食べることもでき、幅広いシーンで活躍する柔軟性があります。 さらに、グアカモーレは健康食品としても注目されています。アボカドはオレイン酸や食物繊維が豊富で、心血管の健康や消化に良いとされています。ビタミンEや抗酸化物質も含まれているため、美容や健康維持にも寄与します。そのため、ダイエットや健康志向の人々にも人気があります。 最近では、グアカモーレは多くの国で親しまれるようになり、メキシコ料理以外の場面でも頻繁に登場します。スーパーマーケットやレストランでは、フレッシュなグアカモーレやパッケージされた製品として販売されており、消費者にとって手軽に手に入る存在となっています。また、製造技術に関しても、冷凍技術や真空パックが進化することで、鮮度を保ちながら流通させることが可能となり、より多くの人々に楽しんでもらえるようになりました。 グアカモーレは、その美味しさだけでなく、栄養価の高さや調理の簡単さから、家庭料理としてもよく作られるものです。家庭で手軽に作ることができるため、パーティーや集まりの場でも人気があります。鮮やかな緑色とクリーミーな食感は、食卓を華やかに彩る要素となることでしょう。このように、グアカモーレは世界中の食文化に影響を与え、さまざまな形で楽しまれている料理です。 |
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