カテゴリ： IMARC, 世界, 消費財/食品

世界のアボカド加工市場予測2024年-2032年：製品種類別（ワカモレ、アボカドオイル、冷凍アボカド、アボカドソース、その他）、用途別（食品・飲料、化粧品、医薬品、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他）、地域別

■ 英語タイトル：Avocado Processing Market Report by Product Type (Guacamole, Avocado Oil, Frozen Avocado, Avocado Sauce, and Others), Application (Food and Beverages, Cosmetics, Pharmaceuticals, and Others), Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Convenience Stores, Online, and Others), and Region 2024-2032
	■ 発行会社/調査会社：IMARC ■ 商品コード：IMARC24MAR0193 ■ 発行日：2024年1月最新版(2025年又は2026年)版があります。お問い合わせください。 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品＆飲料 ■ ページ数：142 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

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★グローバルリサーチ資料[世界のアボカド加工市場予測2024年-2032年：製品種類別（ワカモレ、アボカドオイル、冷凍アボカド、アボカドソース、その他）、用途別（食品・飲料、化粧品、医薬品、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他）、地域別]についてメールでお問い合わせはこちら

*** レポート概要（サマリー）***

世界のアボカド加工市場規模は2023年に24億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて7.08%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに44億米ドルに達すると予測しています。健康意識の高まり、外食産業の隆盛、洋食人気の高まりがアボカド加工市場を牽引する主な要因のひとつ。
市場成長を後押しする人々の健康意識の高まり
現在、人々の健康意識の高まりは、アボカドの売上増加をもたらす主要な要因の1つです。大衆の間で糖尿病、心臓病、血圧、高血圧、肥満などの慢性疾患や生活習慣病の有病率が増加しています。これは、健康志向の消費者の間で健康的な食品へのシフトの高まりと相まって、個人の所得水準の上昇とともに、市場の成長を推進しています。さらに、アボカドには、減量管理、健康的な肌と髪、免疫力の向上など、さまざまな利点があります。

本レポートでは、市場構造、主要企業による市場シェア、企業のポジショニング、上位の勝ち組戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析をカバーしています。また、主要企業の詳細プロフィールも掲載しています。市場構造は細分化されており、現在業界では多数の企業が事業を展開しています。アボカド加工業界は製品の差別化が低く、市場成長率が高いため、新規参入のボリュームが大きいです。また、市場の大半は各メーカー間の差別化がほとんどない製品で構成されています。

アボカド加工とは？
アボカドは、植物ステロール、ビタミンEとC、ミネラル、繊維、抗酸化物質、アミノ酸、一価不飽和脂肪酸の豊富な供給源です。関節炎の痛みを和らげ、コレステロール値を高め、動脈硬化による心臓のリスクを減らし、健康な視力と消化器系を維持し、個人間の抗酸化特性を向上させるのに役立ちます。そのため、アボカドはその味、食感、色を長期間保つために加工されます。アボカドの加工は、果柄を取り除き、塩素水と回転ブラシを通して機械で洗浄することで行うことができます。また、アボカドをカットし、皮をむき、玉ねぎや唐辛子、数種類の酸などと混ぜ合わせることで、ワカモレやアボカドオイル、アボカドソースなど様々な加工食品を製造することができます。さらに、アボカドの加工により、ラップ、サラダ、サンドイッチ、巻き寿司、その他の高品質な調理済み（RTE）食品の調理が世界中で可能になります。

COVID-19の影響
COVID-19の大流行はアボカド加工業界に深刻な問題を引き起こし、多くの国に前例のない課題を課しました。製造工場の操業停止によりアボカドの生産に支障をきたしました。サプライチェーンの混乱と輸送の制限により、業界は莫大な損失に直面しました。加えて、加工工場に移送できなかった原材料は、農産物の大幅な損失を引き起こしました。ホテル、カフェ、レストラン、その他のフードチェーンの営業停止により、アボカドの需要が減少。このほか、農産物の生産、加工、流通経路において、労働力や設備が利用できなかったり不足したりしました。このため、アボカドの価格も高騰し、最終的には世界中の大衆の間で需要が減少しました。しかし、パンデミック後のアボカドの消費は、様々なビタミンやミネラルを含んでいることから、個人の健康意識により増加すると予想されます。さらに、多忙で多忙なライフスタイルのため、消費者の間でアボカド加工品の需要が高まっています。

アボカド加工市場の動向：
現在、世界中の個人の多忙で多忙なライフスタイルにより、アボカド加工品やRTE（Ready-to-Eat）製品の採用が増加していることは、市場にプラスの影響を与える主な要因の1つです。さらに、食品・飲料（F&B）産業におけるアボカド加工品の利用が増加し、複数の料理を調理するようになっていることや、外食産業が盛んになっていることも、市場の成長を強化しています。これとは別に、大衆の健康意識の高まりに伴うアボカド加工食品への需要の高まりは、世界中の個人の所得水準の上昇と相まって、前向きな市場見通しを提供しています。さらに、世界中の個人の間で西洋文化や食品の受け入れと影響力の高まりは、業界の投資家に有利な成長機会を提供しています。これに加えて、関節炎の痛みを和らげ、健康的な視力を向上させ、心臓病のリスクを軽減するのに役立つアボカドに対する需要の増加が、市場の成長を支えています。また、オンラインやオフラインの流通チャネルを通じてアボカド加工品を幅広く入手できることも、市場の成長を後押ししています。さらに、創傷治癒を促進し、体内のフリーラジカルを中和するアボカドの需要の増加が、市場の成長に寄与しています。

主な市場細分化
IMARC Groupは、世界のアボカド加工市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析を、2024年から2032年までの世界および地域レベルでの予測とともに提供しています。当レポートでは、製品タイプ、用途、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。

製品タイプ別内訳
ワカモレ
アボカドオイル
冷凍アボカド
アボカドソース
その他

この調査レポートは、アボカド加工市場を製品タイプ別に詳細に分類・分析しています。これには、ワカモレ、冷凍アボカド、アボカドオイル、アボカドソース、その他が含まれます。同レポートによると、グアカモーレはサラダドレッシングのディップやスプレッドとして、また様々なメキシコ料理での利用が増加しているため、最大セグメントを占めています。さらに、グアカモーレは心臓、皮膚、髪、目の健康維持を助けるビタミンEとビタミンCの豊富な供給源です。さらに、減量や免疫力向上のためにグアカモーレの消費が増加していることも、市場の成長を後押ししています。

アプリケーション別内訳
食品と飲料
化粧品
医薬品
その他

本レポートでは、アボカド加工市場を用途別に詳細に分類・分析しています。これには食品・飲料、化粧品、医薬品、その他が含まれます。同レポートによると、食品・飲料は、同産業におけるアボカド加工製品の利用増加により、最大の市場シェアを占めています。また、大衆の間でパッケージ化され、すぐに食べられる（RTE）アボカド食品の消費が増加していることも市場成長に寄与しています。

流通チャネル別内訳：
スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンライン
その他

本レポートでは、流通チャネルに基づくアボカド加工市場の詳細な分類と分析も行っています。これにはスーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他が含まれます。

地域別内訳
北米
ヨーロッパ
アジア太平洋
中東・アフリカ
中南米

また、北米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ、中南米など、主要な地域市場についても包括的な分析を行っています。報告書によると、北米はアボカド加工の最大市場です。北米のアボカド加工市場は、主に個人間の慢性疾患の有病率の上昇に起因するアボカド製品の消費の増加によって牽引されています。これに加えて、健康志向の高まりとともに、個人の多忙なライフスタイルを理由に、すぐに食べられる（RTE）アボカド食品の採用が増加していることも、市場の成長を後押ししています。

競合情勢：
本レポートでは、世界のアボカド加工市場における競争環境についても包括的に分析しています。本レポートに掲載されている企業には以下の企業が含まれます：

Hormel Foods Corporation
YUCATAN FOODS
Sabra Dipping Company, LLC
Calavo Growers, Inc.
Salud Foodgroup Europe BV
Olivado
SPECTRUM ORGANIC PRODUCTS, LLC
GRUPO INDUSTRIAL BATELLERO S.A. de C.V.
Sesajal S.A. de C.V.
The Village Press

本レポートは一部企業のリストであり、完全なリストは本レポートに記載されています。

本レポートで扱う主な質問
1. 2023年の世界のアボカド加工市場規模は？
2. 2024年から2032年にかけての世界のアボカド加工市場の予想成長率は？
3. アボカド加工の世界市場を牽引する主要因は？
4. COVID-19が世界のアボカド加工市場に与えた影響は？
5. アボカド加工の世界市場における製品タイプ別の内訳は？
6. アボカド加工の世界市場の用途別内訳は？
7. アボカド加工の世界市場における主要地域は？
8. アボカド加工の世界市場における主要プレーヤー/企業は？

1 序文
2 調査範囲・方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界のアボカド市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 価格動向
5.4 タイプ別市場内訳
5.4.1 ハス
5.4.1.1 市場動向
5.4.1.2 市場予測
5.4.2 フエルテ
5.4.2.1 市場動向
5.4.2.2 市場予測
5.4.3 ベーコン
5.4.3.1 市場動向
5.4.3.2 市場予測
5.4.4 チョウケット
5.4.4.1 市場動向
5.4.4.2 市場予測
5.4.5 グエン
5.4.5.1 市場動向
5.4.5.2 市場予測
5.4.6 その他
5.4.6.1 市場動向
5.4.6.2 市場予測
5.5 地域別市場内訳
5.5.1 メキシコ
5.5.1.1 市場動向
5.5.1.2 市場予測
5.5.2 ドミニカ共和国
5.5.2.1 市場動向
5.5.2.2 市場予測
5.5.3 ペルー
5.5.3.1 市場動向
5.5.3.2 市場予測
5.5.4 コロンビア
5.5.4.1 市場動向
5.5.4.2 市場予測
5.5.5 インドネシア
5.5.5.1 市場動向
5.5.5.2 市場予測
5.5.6 その他
5.5.6.1 市場動向
5.5.6.2 市場予測
5.6 最終用途別市場内訳
5.6.1 生鮮
5.6.1.1 市場動向
5.6.1.2 市場予測
5.6.2 加工
5.6.2.1 市場動向
5.6.2.2 市場予測
5.7 流通チャネル別市場内訳
5.7.1 伝統的小売
5.7.1.1 市場動向
5.7.1.2 市場予測
5.7.2 スーパーマーケット／ハイパーマーケット
5.7.2.1 市場動向
5.7.2.2 市場予測
5.7.3 コンビニエンスストア
5.7.3.1 市場動向
5.7.3.2 市場予測
5.7.4 オンライン
5.7.4.1 市場動向
5.7.4.2 市場予測
5.7.5 その他
5.7.5.1 市場動向
5.7.5.2 市場予測
5.8 輸出入
5.8.1 主要国別輸入量
5.8.2 主要国別輸出量
5.9 市場予測
6 世界のアボカド加工市場
6.1 市場概要
6.2 市場パフォーマンス
6.3 COVID-19の影響
6.4 製品タイプ別市場内訳
6.4.1 グアカモーレ
6.4.1.1 市場動向
6.4.1.2 市場予測
6.4.2 冷凍アボカド
6.4.2.1 市場動向
6.4.2.2 市場予測
6.4.3 アボカドオイル
6.4.3.1 市場動向
6.4.3.2 市場予測
6.4.4 アボカドソース
6.4.4.1 市場動向
6.4.4.2 市場予測
6.4.5 その他
6.4.5.1 市場動向
6.4.5.2 市場予測
6.5 用途別市場内訳
6.5.1 食品と飲料
6.5.1.1 市場動向
6.5.1.2 市場予測
6.5.2 化粧品
6.5.2.1 市場動向
6.5.2.2 市場予測
6.5.3 医薬品
6.5.3.1 市場動向
6.5.3.2 市場予測
6.5.4 その他
6.5.4.1 市場動向
6.5.4.2 市場予測
6.6 地域別市場内訳
6.6.1 北米
6.6.1.1 市場動向
6.6.1.2 市場予測
6.6.2 欧州
6.6.2.1 市場動向
6.6.2.2 市場予測
6.6.3 アジア太平洋
6.6.3.1 市場動向
6.6.3.2 市場予測
6.6.4 中東・アフリカ
6.6.4.1 市場動向
6.6.4.2 市場予測
6.6.5 中南米
6.6.5.1 市場動向
6.6.5.2 市場予測
6.7 流通チャネル別市場内訳
6.7.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
6.7.1.1 市場動向
6.7.1.2 市場予測
6.7.2 コンビニエンスストア
6.7.2.1 市場動向
6.7.2.2 市場予測
6.7.3 オンライン
6.7.3.1 市場動向
6.7.3.2 市場予測
6.7.4 その他
6.7.4.1 市場動向
6.7.4.2 市場予測
6.8 市場予測
7 SWOT分析
7.1 概要
7.2 長所
7.3 弱点
7.4 機会
7.5 脅威
8 バリューチェーン分析
8.1 概要
8.2 研究開発
8.3 原材料調達
8.4 製造
8.5 マーケティング
8.6 流通
8.7 最終用途
9 ポーターズファイブフォース分析
9.1 概要
9.2 買い手の交渉力
9.3 供給者の交渉力
9.4 ライバルの度合い
9.5 新規参入の脅威
9.6 代替品の脅威
10 アボカド加工
10.1 製品概要
10.2 原材料要件
10.3 製造工程
10.4 主な成功要因とリスク要因
11 競争状況
11.1 市場構造
11.2 主要プレーヤー
11.3 主要プレーヤーのプロフィール

*** レポート目次（コンテンツ）***

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推計
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウン・アプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のアボカド市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.3 価格動向
5.4 市場の種類別内訳
5.4.1 ハス
5.4.1.1 市場動向
5.4.1.2 市場予測
5.4.2 フエルテ
5.4.2.1 市場動向
5.4.2.2 市場予測
5.4.3ベーコン
5.4.3.1 市場動向
5.4.3.2 市場予測
5.4.4 ショケット
5.4.4.1 市場動向
5.4.4.2 市場予測
5.4.5 グウェン
5.4.5.1 市場動向
5.4.5.2 市場予測
5.4.6 その他
5.4.6.1 市場動向
5.4.6.2 市場予測
5.5 地域別市場内訳
5.5.1 メキシコ
5.5.1.1 市場動向
5.5.1.2 市場予測
5.5.2 ドミニカ共和国
5.5.2.1 市場動向
5.5.2.2 市場予測
5.5.3 ペルー
5.5.3.1 市場動向
5.5.3.2 市場予測
5.5.4 コロンビア
5.5.4.1 市場動向
5.5.4.2 市場予測
5.5.5 インドネシア
5.5.5.1 市場動向
5.5.5.2 市場予測
5.5.6 その他
5.5.6.1 市場動向
5.5.6.2 市場予測
5.6 最終用途別市場内訳
5.6.1 生鮮食品
5.6.1.1 市場動向
5.6.1.2 市場予測
5.6.2 加工食品
5.6.2.1 市場動向
5.6.2.2 市場予測
5.7 流通チャネル別市場内訳
5.7.1 従来型小売
5.7.1.1 市場動向
5.7.1.2 市場予測
5.7.2 スーパーマーケット／ハイパーマーケット
5.7.2.1 市場動向
5.7.2.2 市場予測
5.7.3 コンビニエンスストア
5.7.3.1 市場動向
5.7.3.2 市場予測
5.7.4 オンライン
5.7.4.1 市場動向
5.7.4.2 市場予測
5.7.5 その他
5.7.5.1 市場動向
5.7.5.2 市場予測
5.8 輸出入
5.8.1 主要国別輸入
5.8.2 主要国別輸出
5.9 市場予測
6 世界のアボカド加工市場
6.1 市場概要
6.2 市場実績
6.3 COVID-19の影響
6.4 製品タイプ別市場内訳
6.4.1 ワカモレ
6.4.1.1 市場動向
6.4.1.2 市場予測
6.4.2 冷凍アボカド
6.4.2.1 市場動向
6.4.2.2 市場予測
6.4.3 アボカドオイル
6.4.3.1 市場動向
6.4.3.2 市場予測
6.4.4 アボカドソース
6.4.4.1 市場動向
6.4.4.2 市場予測
6.4.5 その他
6.4.5.1 市場動向
6.4.5.2 市場予測
6.5 用途別市場内訳
6.5.1 食品・飲料
6.5.1.1 市場動向
6.5.1.2 市場予測
6.5.2 化粧品
6.5.2.1 市場動向
6.5.2.2 市場予測
6.5.3 医薬品
6.5.3.1 市場動向
6.5.3.2 市場予測
6.5.4 その他
6.5.4.1 市場動向
6.5.4.2 市場予測
6.6 地域別市場内訳
6.6.1 北米
6.6.1.1 市場動向
6.6.1.2 市場予測
6.6.2 欧州
6.6.2.1 市場動向
6.6.2.2 市場予測
6.6.3 アジア太平洋地域
6.6.3.1 市場動向
6.6.3.2 市場予測
6.6.4 中東およびアフリカ
6.6.4.1 市場動向
6.6.4.2 市場予測
6.6.5 中南米
6.6.5.1 市場動向
6.6.5.2 市場予測
6.7 流通チャネル別市場内訳
6.7.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
6.7.1.1 市場動向
6.7.1.2 市場予測
6.7.2 コンビニエンスストア
6.7.2.1 市場動向
6.7.2.2 市場予測
6.7.3 オンライン
6.7.3.1 市場動向
6.7.3.2 市場予測
6.7.4 その他
6.7.4.1 市場動向
6.7.4.2 市場予測
6.8 市場予測
7 SWOT分析
7.1 概要
7.2 強み
7.3 弱み
7.4 機会
7.5 脅威
8 バリューチェーン分析
8.1 概要
8.2 研究開発
8.3 原材料調達
8.4製造
8.5 マーケティング
8.6 流通
8.7 最終用途
9 ポーターの五つの力分析
9.1 概要
9.2 買い手の交渉力
9.3 サプライヤーの交渉力
9.4 競争の度合い
9.5 新規参入の脅威
9.6 代替品の脅威
10 アボカド加工
10.1 製品概要
10.2 原材料要件
10.3 製造プロセス
10.4 成功要因とリスク要因
11 競争環境
11.1 市場構造
11.2 主要プレーヤー
11.3 主要プレーヤーのプロフィール
11.3.1 ホーメル・フーズ・コーポレーション
11.3.1.1 会社概要
11.3.1.2 概要
11.3.2 ユカタン・フーズ
11.3.2.1 会社概要
11.3.2.2 概要
11.3.3 Sabra Dipping Company, LLC
11.3.3.1 会社概要
11.3.3.2 概要
11.3.4 Calavo Growers, Inc.
11.3.4.1 会社概要
11.3.4.2 概要
11.3.5 Salud Foodgroup Europe BV
11.3.5.1 会社概要
11.3.5.2 概要
11.3.6 Olivado
11.3.6.1 会社概要
11.3.6.2 概要
11.3.7 SPECTRUM ORGANIC PRODUCTS, LLC
11.3.7.1 会社概要
11.3.7.2 概要
11.3.8 GRUPO INDUSTRIAL BATELLERO S.A. de C.V.
11.3.8.1 会社概要
11.3.8.2 説明
11.3.9 Sesajal S.A. de C.V.
11.3.9.1 会社概要
11.3.9.2 説明
11.3.10 The Village Press
11.3.10.1 会社概要
11.3.10.2 説明

図1：世界のアボカド加工市場：主要な推進要因と課題
図2：世界のアボカド市場：数量の推移（百万トン）、2018～2023年
図3：世界のアボカド市場：平均価格（米ドル/トン）、2018～2023年
図4：世界のアボカド市場（種類別、ハス）：数量の推移（千トン）、2018年および2023年
図5：世界のアボカド市場予測（種類別、ハス）：数量の推移（千トン）、2024～2032年
図6：世界のアボカド市場（フールト）：数量の推移（千トン）、2018年および2023年
図7：世界のアボカド市場予測（種類別、フールト）：数量の推移（千トン）、 2024～2032年
図8：世界：アボカド市場（種類別、ベーコン）：数量推移（千トン）、2018年および2023年
図9：世界：アボカド市場（種類別、ベーコン）：数量推移（千トン）、2024～2032年
図10：世界：アボカド市場（種類別、ショケット）：数量推移（千トン）、2018年および2023年
図11：世界：アボカド市場（種類別、ショケット）：数量推移（千トン）、2024～2032年
図12：世界：アボカド市場（種類別、グウェン）：数量推移（千トン）、2018年および2023年
図13：世界：アボカド市場（種類別、グウェン）：数量推移(千トン単位)、2024～2032年
図14：世界：アボカド市場（種類別、その他）：数量の推移（千トン単位）、2018年および2023年
図15：世界：アボカド市場予測（種類別、その他）：数量の推移（千トン単位）、2024～2032年
図16：メキシコ：アボカド市場：数量の推移（千トン単位）、2018年および2023年
図17：メキシコ：アボカド市場予測：数量の推移（千トン単位）、2024～2032年
図18：ドミニカ共和国：アボカド市場：数量の推移（千トン単位）、2018年および2023年
図19：ドミニカ共和国：アボカド市場予測：数量の推移（千トン単位） 2024～2032年
図20：ペルー：アボカド市場：数量の推移（千トン）、2018年および2023年
図21：ペルー：アボカド市場予測：数量の推移（千トン）、2024～2032年
図22：コロンビア：アボカド市場：数量の推移（千トン）、2018年および2023年
図23：コロンビア：アボカド市場予測：数量の推移（千トン）、2024～2032年
図24：インドネシア：アボカド市場：数量の推移（千トン）、2018年および2023年
図25：インドネシア：アボカド市場予測：数量の推移（千トン）、2024～2032年
図26：その他：アボカド市場：数量の推移（千トン）、2018年および2023年
図27：その他：アボカド市場予測：数量の推移（千トン）、2024～2032年
図28：世界のアボカド市場（最終用途別、生鮮）：数量の推移（千トン）、2018年および2023年
図29：世界のアボカド市場予測（最終用途別、生鮮）：数量の推移（千トン）、2024～2032年
図30：世界のアボカド市場（最終用途別、加工）：数量の推移（千トン）、2018年および2023年
図31：世界のアボカド市場予測（最終用途別、加工）：数量の推移（千トン）、2024～2032年
図32: 世界：アボカド市場流通チャネル別（従来型小売）：数量推移（千トン）、2018年および2023年
図33: 世界：アボカド市場予測流通チャネル別（従来型小売）：数量推移（千トン）、2024～2032年
図34: 世界：アボカド市場流通チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット）：数量推移（千トン）、2018年および2023年
図35: 世界：アボカド市場予測流通チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット）：数量推移（千トン）、2024～2032年
図36: 世界：アボカド市場流通チャネル別（コンビニエンスストア）：数量推移（千トン）、2018年および2023年
図37: 世界：アボカド市場流通チャネル（コンビニエンスストア）別予測：数量推移（千トン）、2024～2032年
図38：世界：アボカド市場流通チャネル（オンライン）：数量推移（千トン）、2018年および2023年
図39：世界：アボカド市場流通チャネル（オンライン）別予測：数量推移（千トン）、2024～2032年
図40：世界：アボカド市場流通チャネル（その他）：数量推移（千トン）、2018年および2023年
図41：世界：アボカド市場流通チャネル（その他）別予測：数量推移（千トン）、2024～2032年
図42：世界：アボカド：国別輸入内訳（%）、2022年
図43：世界：アボカド：国別輸出内訳（％）、2022年
図44：世界：アボカド市場予測：数量推移（百万トン）、2024～2032年
図45：世界：アボカド加工市場：金額推移（十億米ドル）、2018～2023年
図46：世界：アボカド加工市場（製品タイプ別、ワカモレ）：金額推移（百万米ドル）、2018年および2023年
図47：世界：アボカド加工市場予測（製品タイプ別、ワカモレ）：金額推移（百万米ドル）、2024～2032年
図48：世界：アボカド加工市場（製品タイプ別、冷凍アボカド）：金額推移（百万米ドル）、2018年および2023年
図49：世界：アボカド加工市場予測（製品タイプ別、冷凍アボカド）：金額推移（百万米ドル）、2018年および2023年
アボカド加工市場（製品タイプ別、アボカドオイル）：金額の推移（百万米ドル）、2024～2032年
図50：世界：アボカド加工市場（製品タイプ別、アボカドオイル）：金額の推移（百万米ドル）、2018年および2023年
図51：世界：アボカド加工市場（製品タイプ別、アボカドオイル）：金額の推移（百万米ドル）、2024～2032年
図52：世界：アボカド加工市場（製品タイプ別、アボカドソース）：金額の推移（百万米ドル）、2018年および2023年
図53：世界：アボカド加工市場（製品タイプ別、アボカドソース）：金額の推移（百万米ドル）、2024～2032年
図54：世界：アボカド加工市場（製品タイプ別、その他）：金額の推移（百万米ドル）、2018年および2023年
図55：世界：アボカド加工市場予測（製品タイプ別、その他）：金額の推移（百万米ドル）、2024～2032年
図56：世界：アボカド加工市場予測（用途別、食品・飲料）：金額の推移（百万米ドル）、2018年および2023年
図57：世界：アボカド加工市場予測（用途別、食品・飲料）：金額の推移（百万米ドル）、2024～2032年
図58：世界：アボカド加工市場予測（用途別、化粧品）：金額の推移（百万米ドル）、2018年および2023年
図59：世界：アボカド加工市場予測（用途別、化粧品）：金額の推移（百万米ドル）、2024～2032年
図60：世界：アボカド加工市場予測（用途別、医薬品）：金額の推移(百万米ドル)、2018年および2023年
図61：世界：アボカド加工市場：用途別（医薬品）予測：金額の推移（百万米ドル）、2024～2032年
図62：世界：アボカド加工市場：用途別（その他）：金額の推移（百万米ドル）、2018年および2023年
図63：世界：アボカド加工市場：用途別（その他）予測：金額の推移（百万米ドル）、2024～2032年
図64：北米：アボカド加工市場：金額の推移（百万米ドル）、2018年および2023年
図65：北米：アボカド加工市場：金額の推移（百万米ドル）、2024～2032年
図66：欧州：アボカド加工市場：金額の推移（百万米ドル）、 2018年および2023年
図67：欧州：アボカド加工市場予測：金額の推移（百万米ドル）、2024～2032年
図68：アジア太平洋地域：アボカド加工市場：金額の推移（百万米ドル）、2018年および2023年
図69：アジア太平洋地域：アボカド加工市場予測：金額の推移（百万米ドル）、2024～2032年
図70：中東およびアフリカ：アボカド加工市場：金額の推移（百万米ドル）、2018年および2023年
図71：中東およびアフリカ：アボカド加工市場予測：金額の推移（百万米ドル）、2024～2032年
図72：ラテンアメリカ：アボカド加工市場：金額の推移（百万米ドル）、2018年および2023年
図73：ラテンアメリカ：アボカド加工市場予測：金額の推移（百万米ドル）、2024～2032年
図74：世界のアボカド加工市場：流通チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット）：金額の推移（百万米ドル）、2018年および2023年
図75：世界のアボカド加工市場予測：流通チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット）：金額の推移（百万米ドル）、2024～2032年
図76：世界のアボカド加工市場：流通チャネル別（コンビニエンスストア）：金額の推移（百万米ドル）、2018年および2023年
図77：世界のアボカド加工市場予測：流通チャネル別（コンビニエンスストア）：金額の推移（百万米ドル）、2024～2032年
図78：世界のアボカド加工市場：流通チャネル別（オンライン）：金額の推移（百万米ドル）、 2018年および2023年
図79：世界：アボカド加工市場予測：流通チャネル（オンライン）：金額の推移（百万米ドル）、2024～2032年
図80：世界：アボカド加工市場予測：流通チャネル（その他）：金額の推移（百万米ドル）、2018年および2023年
図81：世界：アボカド加工市場予測：流通チャネル（その他）：金額の推移（百万米ドル）、2024～2032年
図82：世界：アボカド加工市場予測：金額の推移（十億米ドル）、2024～2032年
図83：世界：アボカド加工業界：SWOT分析
図84：世界：アボカド加工業界：バリューチェーン分析
図85：世界：アボカド加工業界：ポーターのファイブフォース分析
図86：アボカド加工業界：利益サプライチェーンの様々なレベルにおけるマージン
図87：加工アボカド製造プロセス：プロセスフロー

※参考情報

アボカド加工とは、アボカドを原料として様々な形態の製品に変換するプロセスを指します。アボカドは、そのクリーミーな食感と栄養価の高さから、世界中で人気のある果物であり、近年は特にヘルシーライフスタイルの広がりとともに需要が増加しています。アボカド加工には、様々な方法や技術が利用され、製品形態も多岐にわたります。
アボカド加工の主な目的は、果物の保存性を向上させ、腐敗を防ぐこと、また食材としての利用の幅を広げることです。生のアボカドは成熟度や気候条件によって腐敗しやすいため、加工技術が有効です。加工されたアボカドは、料理の素材として多様な用途があり、またそのまま食べるだけでなく、他の食品と組み合わせることで、新たな風味や栄養を提供することができます。

アボカドの加工方法には、主にペースト状にするプロセス、冷凍保存、乾燥、オイル抽出、粉末加工などがあります。ペースト化は、特にガカモレなどのディップ製品として人気があります。この方法では、果肉を潰し、塩やスパイスを加えて風味を調整することが一般的です。また、冷凍保存は、アボカドがさらに加工や調理されるまでの間、風味や栄養素を保持するために使われます。

さらに、アボカドの乾燥によって作られるドライアボカドは、スナックやサラダのトッピングとして利用されます。アボカドオイルは、その健康効果が注目されており、サラダドレッシングや料理用油として人気があります。また、アボカドの果肉を粉末状にすることで、スムージーやベーカリー製品への添加が可能になり、栄養価を向上させる材料として利用されます。

アボカドの加工における関連技術としては、品質管理技術が重要です。アボカドは、その成熟度に応じて味や食感が変化するため、加工前の選別が不可欠です。また、保存技術としては、冷却技術や真空包装が利用されることが多いです。真空包装は、酸素を排除することで酸化を防ぎ、鮮度を保つ効果があります。さらに、最新の加工技術として高圧処理が挙げられます。これは、食品の細胞構造を変化させることで、保存性を高める手法です。

アボカド加工品は、スーパーフードとしての位置づけもされており、その健康効果が広く認識されています。アボカドはオメガ-3脂肪酸やビタミンE、食物繊維が豊富で、心血管疾患のリスクを減少させる効果があるとされています。そのため、アボカド加工品は、健康を意識した消費者に支持されており、スナックやサラダ、スムージーなど多様な形で市場に広がっています。

アボカド加工の市場は、近年急速に成長しており、それに伴って新たな製品の開発も進んでいます。特に、各国でアボカドの輸入が増加する中で、加工技術の向上が求められています。更なる技術革新やマーケティング戦略によって、アボカド加工品の新たな需要が創出されることが期待されています。

今後の展望として、持続可能な農業と加工技術の開発、環境に配慮したパッケージングの進化、そして消費者の嗜好の変化に応じた新たな商品の提案が求められます。アボカド加工は、食の多様性を広げ、健康的な食生活をサポートする重要な分野として、今後ますます注目されるでしょう。

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