1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界の麦芽原料市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 タイプ別市場構成
5.5 原料別市場構成
5.6 グレード別市場構成比
5.7 用途別市場構成比
5.8 地域別市場構成比
5.9 市場予測
6 タイプ別市場構成比
6.1 ドライモルト
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 リキッドモルト
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 麦芽粉
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 産地別市場構成
7.1 大麦
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 小麦
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 ライ麦
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 その他
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
8 グレード別市場
8.1 スタンダードモルト
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 スペシャルティモルト
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
9 用途別市場
9.1 アルコール飲料
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 ノンアルコール飲料
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 食品
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 医薬品
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 その他
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
10 地域別市場内訳
10.1 欧州
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 アジア太平洋
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 北米
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 中東・アフリカ
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
10.5 中南米
10.5.1 市場動向
10.5.2 市場予測
11 SWOT分析
11.1 概要
11.2 長所
11.3 弱点
11.4 機会
11.5 脅威
12 バリューチェーン分析
13 ポーターズファイブフォース分析
13.1 概要
13.2 買い手の交渉力
13.3 供給者の交渉力
13.4 競争の程度
13.5 新規参入の脅威
13.6 代替品の脅威
14 価格分析
14.1 主要価格指標
14.2 価格構造
14.3 マージン分析
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要プレーヤー
15.3 主要プレーヤーのプロフィール
15.3.1 GrainCorp Limited
15.3.2 Axéréal Group
15.3.3 Malteurop Groupe
15.3.4 Soufflet Group
15.3.5 Crisp Malting Group Limited
15.3.6 IREKS GmbH
15.3.7 Muntons plc
15.3.8 Simpsons Malt Ltd.
| ※参考情報 麦芽原料は、主にビールやウイスキーなどのアルコール飲料の製造に使用される重要な成分です。麦芽とは、特定の穀物、主に大麦を水に浸し、発芽させてから乾燥させたもので、酵素の働きによって澱粉を糖に変換する能力を持っています。このプロセスをマルティングと呼びます。麦芽は、アルコール発酵の材料である糖を供給するだけでなく、ビールやウイスキーの風味や色、香りにも重要な役割を果たします。 麦芽の主要な種類には、2つの主要なカテゴリーがあり、バーレイ麦芽（大麦麦芽）と小麦麦芽があります。バーレイ麦芽は、主にビールに使用され、色や風味のバリエーションが豊富です。小麦麦芽は主に特定のスタイルのビールに用いられ、クリーミーな泡やフルーティーな香りを与えます。さらに、モルトのローストに応じて、ペールモルト、ダークモルト、キャラメルモルトなど、色や味の異なる多様な種類が存在します。ペールモルトは主に基礎的な糖を供給し、ダークモルトは焙煎されて特徴的なロースト風味を加えます。キャラメルモルトは、ビールに甘味や色を提供します。 麦芽の用途は多岐にわたりますが、主にエタノール発酵過程や香ばしさ、風味に関連しています。特にビールの製造において、麦芽は酵母によって発酵されてビールのアルコール分を生み出します。また、麦芽はビールの香りや色、ボディに大きな影響を与えるため、醸造家は特定のスタイルを意図したブレンドを考慮する必要があります。ウイスキーの場合、麦芽は発酵と蒸留の過程で重要な役割を果たし、その後の熟成によって独特の風味が形成されます。 関連する技術としては、マルティングと呼ばれる製造工程があり、これには大麦を選別し、水に浸してから発芽させ、最後に乾燥させるという3つの主なステップが含まれます。発芽の段階では、酵素が刺激され、デンプンを糖に変える準備が整います。適切な温度や湿度を管理することが、質の高い麦芽を作り出すためには不可欠です。 また、これらの過程における実験や技術の進歩が、麦芽の特性や品質を向上させる上で重要です。特に、特定の遺伝子改良や栽培技術が導入されることによって、より高い収量や耐病性を持つ麦芽品種が育てられるようになってきています。これにより、持続可能な農業の実践にも寄与しています。 さらに、麦芽はビールやウイスキー以外にも、焼き菓子、シリアル、プロテインバーなどの食品にも使われることがあります。このように、麦芽は飲料製造の枠を越えて、様々な食品における風味や栄養価を高めるための重要な成分となっています。 近年では、クラフトビールの人気が高まり、さまざまな種類の麦芽を使用した独自のレシピが多く開発されています。これにより、消費者は多様な風味や経験を楽しむことができるようになりました。今後も麦芽原料に関する技術や製造工程の革新が続くことで、新しい風味や体験が生まれていくことが期待されます。以上のように、麦芽原料はアルコール飲料だけでなく、さまざまな食品分野でも幅広く利用される重要な素材であり、その理解を深めることが、さらなる製品開発や消費者の満足度向上につながるでしょう。 |
*** 麦芽原料の世界市場に関するよくある質問(FAQ) ***
・麦芽原料の世界市場規模は？
→IMARC社は2023年の麦芽原料の世界市場規模を254億米ドルと推定しています。
・麦芽原料の世界市場予測は？
→IMARC社は2032年の麦芽原料の世界市場規模を384億米ドルと予測しています。
・麦芽原料市場の成長率は？
→IMARC社は麦芽原料の世界市場が2024年～2032年に年平均4.5%成長すると展望しています。
・世界の麦芽原料市場における主要プレイヤーは？
→「GrainCorp Limited、Axéréal Group、Malteurop Groupe、Soufflet Group、Crisp Malting Group Limited、IREKS GmbH、Muntons plc and Simpsons Malt Ltd.など ...」を麦芽原料市場のグローバル主要プレイヤーとして判断しています。
※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、最終レポートの情報と少し異なる場合があります。
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