目次
第1章. 方法論と範囲
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次レストランの種類と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. レストランタイプの展望
2.3. カテゴリーの展望
2.4. 地域別の展望
2.5. 競合他社の洞察
第3章. フードサービス市場の変数、動向、スコープ
3.1. 市場系統の展望
3.2. 産業バリューチェーン分析
3.2.1. 販売／小売チャネル分析
3.2.2. 利益率分析
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場促進要因分析
3.3.2. 市場阻害要因分析
3.3.3. 業界の課題
3.3.4. 産業機会
3.4. 業界分析 – ポーターの分析
3.5. 市場参入戦略
第4章. フードサービス市場 レストランタイプの分析と推定
4.1. レストランタイプの分析と市場シェア、2023年と2030年
4.2. ストリートフード
4.2.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年（百万米ドル）
4.3. カフェとバー
4.3.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（USD Million）
4.4. クイックサービスレストラン
4.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
4.5. フルサービスレストラン
4.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
第5章 外食市場 フードサービス市場 カテゴリーの推定と動向分析
5.1. 独立系
5.1.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.2. チェーン
5.2.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第6章. フードサービス市場 地域別推定と動向分析
6.1. 地域別動向分析と市場シェア、2023年・2030年
6.2. 北米
6.2.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年 (百万米ドル)
6.2.2. 米国
6.2.2.1. 主要国のダイナミクス
6.2.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.2.3. カナダ
6.2.3.1. 主要国のダイナミクス
6.2.3.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.2.4. メキシコ
6.2.4.1. 主要カントリーダイナミクス
6.2.4.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.3. 欧州
6.3.1.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.2. 英国
6.3.2.1. 主要国のダイナミクス
6.3.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.3.3. ドイツ
6.3.3.1. 主要国のダイナミクス
6.3.3.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.3.4. フランス
6.3.4.1. 主要国のダイナミクス
6.3.4.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.3.5. スペイン
6.3.5.1. 主要国のダイナミクス
6.3.5.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.6. イタリア
6.3.6.1. 主要国のダイナミクス
6.3.6.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.4. アジア太平洋
6.4.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.4.2. 中国
6.4.2.1. 主要国のダイナミクス
6.4.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.4.3. 日本
6.4.3.1. 主要国のダイナミクス
6.4.3.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年 (USD Million)
6.4.4. インド
6.4.4.1. 主要国のダイナミクス
6.4.4.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.4.5. オーストラリア・ニュージーランド
6.4.5.1. 主要国の動態
6.4.5.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.4.6. 韓国
6.4.6.1. 主要国のダイナミクス
6.4.6.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 （百万米ドル）
6.5. 中南米
6.5.1.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.5.2. ブラジル
6.5.2.1. 主要国のダイナミクス
6.5.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 （百万米ドル）
6.5.3. アルゼンチン
6.5.3.1. 主要国のダイナミクス
6.5.3.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.6. 中東・アフリカ
6.6.1.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.6.2. 南アフリカ
6.6.2.1. 主要国のダイナミクス
6.6.2.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第7章. 競合分析
7.1. 主要市場参入企業による最近の動向と影響分析
7.2. 企業分類
7.3. 参入企業の概要
7.4. 財務パフォーマンス
7.5. レストランタイプのベンチマーキング
7.6. 企業市場シェア分析、2023年(%)
7.7. 企業ヒートマップ分析
7.8. 戦略マッピング
7.9. 企業プロフィール
McDonald’s
Starbucks
Restaurant Brands International Inc.
Costa Limited
Tim Hortons
Dominos
KFC Corporation
Supermac’s
Jollibee
Baskin Robbins
| ※参考情報 フードサービスとは、食事や飲料を提供する業務のことを指し、主に飲食店、カフェ、レストラン、ケータリング、ルームサービス、そして学校給食や病院食といった特定の施設における食事提供などが含まれます。フードサービスは、食を通じて人々をつなぐ役割も担っており、利用者のニーズに応じた多様なスタイルで展開されています。 フードサービスの種類には、大きく分けて商業フードサービスと非商業フードサービスがあります。商業フードサービスは、レストランやカフェ、ファーストフード店など、利益を目的として運営される施設が含まれます。これには高級レストランから手軽なファーストフード店まで様々な業態があります。非商業フードサービスは、学校や病院、企業の社員食堂など、主に顧客や利用者の満足度を重視し、利益追求が第一ではない業態です。 商業フードサービスの中には、フルサービスレストラン、カジュアルダイニング、ファーストフード、テイクアウト、デリバリーサービスなどがあります。フルサービスレストランでは、顧客が席に着くとウェイターが注文を取り、料理を提供します。カジュアルダイニングは、リラックスした雰囲気の中で食事を楽しむスタイルで、家庭的な料理が多いのが特徴です。ファーストフードでは、注文から配膳までのスピードが重視され、メニューも限られています。最近では、デリバリーサービスが人気を集めており、スマートフォンのアプリを利用して自宅に食事を届けるサービスが急成長しています。 非商業フードサービスの代表的な形式には、学校給食や医療施設での食事提供があります。学校給食は、栄養バランスを考えたメニューが提供され、子どもたちの健康を支える重要な役割を果たしています。また、病院では患者の病状に応じた特別な食事が提供され、健康管理の一環として位置づけられています。 フードサービスにおける技術も進化を遂げており、効率的なオペレーションを実現するためのシステムが数多く導入されています。例えば、POSシステムは、オーダーの効率的な管理や売上の分析を行うことができ、経営の最適化に寄与しています。また、厨房機器の技術も進化し、調理の効率を向上させるための機器や、食材の鮮度を保つための冷蔵・冷凍技術が導入されています。最近では、AIやロボットの活用も進んでおり、調理や配膳を自動化することで作業効率を向上させる取り組みが見られます。 さらに、持続可能なフードサービスが注目されており、食材の調達や廃棄物の管理においてエコロジーを意識した取り組みが求められるようになっています。有機農産物の使用やフードロスの削減を目的とした施策は、多くの飲食業者にとって重要な課題です。 フードサービス業界は常に変化しており、新しいトレンドや技術が次々と登場しています。顧客の健康志向が高まる中で、低カロリーや高たんぱく質、グルテンフリーといった特定の食事のニーズにも対応する必要があります。また、海外からの食文化の影響も受けやすく、国際的なフードトレンドや新たなフレーバー、料理法の導入が進んでいます。 このように、フードサービスは多様性に富んだ業界であり、利用者のニーズに応えるための工夫や努力が日々なされています。食は人々にとって重要な要素であり、フードサービスを介してさまざまな経験や交流が生まれています。今後もこの業界は進化し続け、人々の生活に欠かせない存在であり続けることでしょう。 |
*** フードサービスの世界市場に関するよくある質問(FAQ) ***
・フードサービスの世界市場規模は？
→Grand View Research社は2023年のフードサービスの世界市場規模をXX米ドルと推定しています。
・フードサービスの世界市場予測は？
→Grand View Research社は2030年のフードサービスの世界市場規模を3兆7,874億7,000万米ドルと予測しています。
・フードサービス市場の成長率は？
→Grand View Research社はフードサービスの世界市場が2024年～2030年に年平均3.0%成長すると展望しています。
・世界のフードサービス市場における主要プレイヤーは？
→「McDonald’s、Starbucks、Restaurant Brands International Inc.、Costa Limited、Tim Hortons、Dominos、KFC Corporation、Supermac’s、Jollibee、Baskin Robbinsなど ...」をフードサービス市場のグローバル主要プレイヤーとして判断しています。
※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、最終レポートの情報と少し異なる場合があります。
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