表1 市場シェア評価のためのQFDモデリング 34
表2 地域別世界缶詰肉市場、2020-2030年（百万米ドル） 73
表3 世界の缶詰肉市場、肉の種類別、2020-2030年（百万米ドル） 74
表4 流通チャネル別グローバル缶詰肉市場、2020-2030年（百万米ドル） 74
表5 北米缶詰肉市場、国別、2020-2030年（百万米ドル） 75
表6 北米缶詰肉市場、肉の種類別、2020-2030年（百万米ドル） 76
表7 北米缶詰肉市場、流通チャネル別、2020-2030年（百万米ドル） 76
表8 米国缶詰肉市場、肉の種類別、2020-2030年（百万米ドル） 76
表9 米国缶詰肉市場、流通チャネル別、2020-2030年（百万米ドル） 77
表10 カナダ缶詰肉市場、肉の種類別、2020-2030年（百万米ドル） 77
表11 カナダ缶詰肉市場、流通チャネル別、2020-2030年（百万米ドル） 77
表12 メキシコ缶詰肉市場、肉の種類別、2020-2030年（百万米ドル） 78
表13 メキシコ缶詰肉市場、流通チャネル別、2020-2030年（百万米ドル） 78
表14 欧州缶詰肉市場、国別、2020-2030年（百万米ドル） 80
表15 欧州缶詰肉市場：肉の種類別、2020-2030年（百万米ドル） 80
表16 欧州缶詰肉市場、流通チャネル別、2020-2030年（百万米ドル） 80
表17 ドイツ缶詰肉市場、肉の種類別、2020-2030年（百万米ドル） 81
表18 ドイツ缶詰肉市場、流通チャネル別、2020-2030年（百万米ドル） 81
表19 イギリス缶詰肉市場、肉の種類別、2020-2030年（百万米ドル） 81
表20 イギリス缶詰肉市場、流通チャネル別、2020-2030年（百万米ドル） 82
表21 フランス缶詰肉市場、肉の種類別、2020-2030年（百万米ドル） 82
表22 フランス缶詰肉市場、流通チャネル別、2020-2030年（百万米ドル） 82
表23 スペイン缶詰肉市場、肉の種類別、2020-2030年（百万米ドル） 83
表24 スペイン缶詰肉市場、流通チャネル別、2020-2030年（百万米ドル） 83
表25 イタリア缶詰肉市場、肉の種類別、2020-2030年（百万米ドル） 83
表26 イタリア缶詰肉市場、流通チャネル別、2020-2030年（百万米ドル） 84
表27 その他の欧州諸国における缶詰肉市場、肉の種類別、2020-2030年（百万米ドル） 84
表28 欧州その他地域における缶詰肉市場、流通チャネル別、2020-2030年（百万米ドル） 84
表29 アジア太平洋地域の缶詰肉市場、国別、2020-2030年（百万米ドル） 86
表30 アジア太平洋地域の缶詰肉市場、肉の種類別、2020-2030年（百万米ドル） 86
表31 アジア太平洋地域の缶詰肉市場、流通チャネル別、2020-2030年（百万米ドル） 86
表32 中国缶詰肉市場、肉の種類別、2020-2030年（百万米ドル） 87
表33 中国缶詰肉市場、流通チャネル別、2020-2030年（百万米ドル） 87
表34 日本の缶詰肉市場、肉の種類別、2020-2030年（百万米ドル） 87
表35 日本の缶詰肉市場、流通チャネル別、2020-2030年（百万米ドル） 88
表36 インド缶詰肉市場、肉の種類別、2020-2030年（百万米ドル） 88
表37 インド缶詰肉市場、流通チャネル別、2020-2030年（百万米ドル） 88
表38 オーストラリア缶詰肉市場、肉の種類別、2020-2030年（百万米ドル） 89
表39 オーストラリア缶詰肉市場、流通チャネル別、2020-2030年（百万米ドル） 89
表40 アジア太平洋地域（その他）の缶詰肉市場、肉の種類別、2020-2030年（百万米ドル） 89
表41 アジア太平洋地域（その他）の缶詰肉市場、流通チャネル別、2020-2030年（百万米ドル） 90
表42 世界のその他の地域における缶詰肉市場、地域別、2020-2030年（百万米ドル） 91
表43 その他の地域における缶詰肉市場、肉の種類別、2020-2030年（百万米ドル） 91
表44 その他の地域における缶詰肉市場、流通チャネル別、2020-2030年（百万米ドル） 92
表45 南米の缶詰肉市場、肉の種類別、2020-2030年（百万米ドル） 92
表46 南米の缶詰肉市場、流通チャネル別、2020-2030年（百万米ドル） 92
表47 中東の缶詰肉市場、肉の種類別、2020-2030年（百万米ドル） 93
表48 中東の缶詰肉市場、流通チャネル別、2020-2030年（百万米ドル） 93
表49 アフリカ缶詰肉市場、肉の種類別、2020-2030年（百万米ドル） 93
表50 アフリカ缶詰肉市場、流通チャネル別、2020-2030年（百万米ドル） 94
表51 製品発売/開発 98
表52 契約 98
表53 共同事業 99
表54 パートナーシップ 99
表55 買収 100
表56 事業拡大 100
表57 アメリカン・ツナ：提供製品 101
表58 ワイルド・プラネット・フーズ：提供製品 104
表59 ローゼンバウアー・インターナショナルAG：主な動向 105
表60 バンブルビー・シーフーズ：提供製品 107
表61 バンブルビー・シーフーズ：主な動向 108
表62 丸和日冷株式会社：提供製品 111
表63 丸葉日冷株式会社：主な動向 112
表64 ヴィオン・フード・グループ：提供製品 115
表65 ヴィオン・フード・グループ：工場 116
表66 ヴィオン・フード・グループ：主な動向 116
表67 ホルメル・フーズ・コーポレーション：提供製品 119
表68 ホルメル・フーズ・コーポレーション：主な動向 120
表69 JBSフーズ：提供製品 123
表70 JBSフーズ：主な動向 123
表71 ミートマニアック：提供製品 125
表72 プレミアム・アイオワ・ポーク：提供製品 127
表73 プレミアム・アイオワ・ポーク：主な動向 127
表74 プレミアムアイオワポークの概要：提供製品 129
表75 ノルディック・シーフードA/S：工場一覧 129
図表一覧
図1 世界の缶詰肉市場：構造 21
図2 世界の缶詰肉市場：市場成長要因分析（2022-2032年） 36
図3 推進要因の影響分析（2023-2032年） 39
図4 抑制要因の影響分析（2022-2032年） 41
図5 機会要因の影響予測 43
図6 バリューチェーン分析：世界の缶詰肉市場 46
図7 サプライチェーン分析：世界の缶詰肉市場 49
図8 ポーターの5つの力モデル：世界の缶詰肉市場 53
図9 肉の種類別グローバル缶詰肉市場、セグメント魅力度分析 63
図10 流通チャネル別グローバル缶詰肉市場セグメント魅力度分析 68
図11 地域別グローバル缶詰肉市場、2022年（%シェア） 73
図12 世界の缶詰肉市場、肉の種類別、2022年（シェア％） 74
図13 流通チャネル別グローバル缶詰肉市場、2022年（シェア％） 75
図14 主要競合他社のベンチマーク比較 97
図15 主要プレイヤーの市場シェア分析、2022年（％） 98
図16 アメリカン・ツナ：SWOT分析 102
図17 アメリカン・ツナ：SWOT分析 106
図18 バンブルビー・シーフーズ：SWOT分析 109
図19 丸和日冷株式会社：財務概要スナップショット 111
図20 バンブルビー・シーフーズ：SWOT分析 113
図21 ヴィオン・フード・グループ：財務概要スナップショット 115
図22 ヴィオン・フード・グループ：SWOT分析 117
図23 ホルメル・フーズ・コーポレーション：財務概要スナップショット 119
図24 ホルメル・フーズ・コーポレーション：SWOT分析 121
図25 JBSフーズ：財務概要スナップショット 122
図26 JBSフーズ：SWOT分析 124
図27 ミートマニアック：SWOT分析 126
図28 プレミアム・アイオワ・ポーク：SWOT分析 128
図29 プレミアム・アイオワ・ポーク：SWOT分析 130
| ※参考情報 缶詰肉とは、肉を加工・調理した後に缶に詰め、加熱処理を施して保存する食品の一種です。缶詰にすることで、常温での保存が可能になり、長期間にわたって品質を維持できるのが大きな特徴です。缶詰肉は、様々な種類の肉が使用され、豊富な栄養価とともに便利な食材とされています。 缶詰肉の主な種類には、牛肉、豚肉、鶏肉、魚肉などがあります。牛肉を使用した缶詰は、特にコーンビーフとして知られており、スライスしてサンドイッチに使ったり、加熱して主菜として楽しむことができます。豚肉を使用した缶詰としては、スパムやポークビッツが一般的で、これらは手軽に料理に使えることから人気があります。鶏肉の缶詰は、鶏肉の細切れやダイスカットが多く、サラダやスープに加えると便利です。魚肉缶詰は、ツナ缶やサバ缶などがあり、これらはすぐに食べられるため、非常に手軽な食材として重宝されています。 缶詰肉の用途は幅広く、家庭料理からキャンプや非常食までさまざまです。加熱調理が不要な缶詰肉は、忙しい日常の食事において迅速に栄養を摂取できる手段となっています。サンドイッチやパスタ、スープ、カレーなど、さまざまな料理に活用可能です。また、保存食としての側面もあり、災害時や非常時に備えたストックとして重宝されます。このように、缶詰肉は日常的な食事から特別なシーンまで幅広い用途を持っています。 関連技術として、缶詰肉の製造工程にはいくつかの重要な段階があります。まず、鮮度の高い肉を選定し、切り分け、必要に応じて下処理を行います。肉の種類やコンディションに応じて、調味料や香味野菜を加えることもあります。その後、肉とその他の材料を缶に詰め、真空状態にした後、加熱殺菌処理を施します。この加熱処理により、微生物の繁殖を防ぎ、長期間の保存が可能となります。缶詰の劣化を防ぐために、缶内部の酸素を排除することが重要です。 缶詰肉のマーケットもさまざまで、国内外の製品が流通しています。ブランドによっては、オーガニックや無添加の缶詰肉も存在し、健康志向の消費者に向けた製品開発が進んでいます。さらに、最近では、環境に配慮した持続可能な肉の調達や、動物福祉に考慮した製品も人気を集めています。 缶詰肉を選ぶ際には、原材料や添加物、製造過程を確認することが大切です。特に、保存料や脂肪分の量は気をつけるべきポイントです。栄養価を意識する場合、脂肪分の少ない肉や、野菜が加えられた製品を選ぶと良いでしょう。また、空き缶のリサイクルを進めることも、環境に配慮した選択となります。 缶詰肉は、その利便性と栄養価の高さから、多様な場面で役立つ食材です。料理の幅を広げるための便利なアイテムとして、また非常時の備蓄食としても重要な役割を果たしています。今後も、食品業界や消費者のニーズに合わせて、新しい商品や技術の開発が期待されます。缶詰肉は、手軽さと保存性を求める現代の生活にマッチし、今後もますます注目されることでしょう。 |
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