カテゴリ： Grand View Research, 世界, 消費財/食品

ビール酵母の世界市場2023-2030：市場規模、シェア、動向分析

■ 英語タイトル：Brewer’s Yeast Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Dry, Liquid), By Application (Food Supplements, Feed Supplements), By Region, And Segment Forecasts, 2023 - 2030

調査会社Grand View Research社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：GRV23NVB037）■ 発行会社/調査会社：Grand View Research
■ 商品コード：GRV23NVB037
■ 発行日：2023年10月17日
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■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品
■ ページ数：124
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール（受注後3営業日）
■ 販売価格オプション（消費税別）
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*** レポート概要（サマリー）***

ビール酵母市場の成長と動向

Grand View Research, Inc.の新しいレポートによると、世界のビール酵母市場規模は2030年までに120億8000万米ドルに達すると予測されています。2023年から2030年までの年平均成長率は9.6%と予測されています。ビール酵母は酵母の一種で、主にビールの醸造に使用されることで知られていますが、その用途は醸造業界以外にも広がっています。この市場の主な原動力の1つは、食品・飲料業界における天然素材や機能性素材への需要の高まりです。ビール酵母にはビタミンB群、タンパク質、ミネラルなどの必須栄養素が豊富に含まれているため、パン、栄養補助食品、香ばしいスナック菓子など、様々な食品に加えることができます。消費者の健康志向が高まり、栄養価の高い製品を求めるようになるにつれ、天然の栄養源としてのビール酵母の需要が急増しています。

健康とウェルネスのトレンドの高まりは、ビール酵母市場の推進に極めて重要な役割を果たしています。ビール酵母は、免疫系サポート、消化器系の健康、さらにはコレステロール減少の可能性など、その潜在的な健康効果がしばしば注目されています。消費者がこのような健康強調表示をより意識するようになり、全体的な健康を促進する製品を求めるようになったため、ビール酵母ベースのサプリメントや機能性食品の需要が拡大しています。

さらに、植物性およびベジタリアン製品の市場拡大により、ビール酵母に新たな機会がもたらされています。ビール酵母は、植物性食品および飲料における実行可能なタンパク質源および風味強化源として機能し、肉類の代替品を探している、または動物性食品の消費量を減らそうとしている人口の増加に対応するメーカーを支援します。ビール酵母はまた、これらの製品に香ばしさとうま味の風味を加えるため、植物ベースの料理において汎用性の高い素材となります。

クラフトビール業界の急速な拡大により、ビール酵母のニーズが大幅に高まっています。クラフトビールメーカーは、幅広いビールスタイルと風味を作り出すために、独創的な酵母菌株の実験に頻繁に取り組んでいます。そのため、ビール酵母の消費量が増加しています。遺伝子組み換えビール酵母は、クラフトビールの風味特性を増強するために採用されています。ビール酵母は、クラフトビールの製造における有用性を最適化するために遺伝子組換えされており、苦味を緩和しながら最終製品の風味を向上させることを目的としています。その結果、クラフトビールの人気は急上昇しており、特定の酵母品種に対する需要の増加が予想されます。

ビール酵母市場レポートハイライト

- 製品別では、ドライビール酵母セグメントが2022年の世界市場で71.2%の最大収益シェアを占めました。乾燥ビール酵母は、発酵と風味プロファイルの点でより一貫した結果を提供し、温度変化による汚染のリスクが低いです。ドライイーストは製造コストと輸送コストが低いため、費用対効果が高く、予算が限られている醸造業者にとって魅力的な選択肢となります。

- 用途別では、飼料サプリメント分野は2023年から2030年にかけてCAGR 9.2％で成長すると予測されています。タンパク質、ビタミンB群、ミネラルを含む豊富な栄養プロフィールを持つビール酵母は、動物用の飼料サプリメントとして魅力的な選択肢となり得ます。動物飼料中のビール酵母は、動物の全体的な健康、成長率、生産性の向上に役立ちます。

- 地域別では、欧州が2022年の収益シェア33.06％で市場を支配しています。欧州には7000万を超えるペット飼育世帯が存在します。ペットのためのバランスの取れた食事の重要性に関する消費者意識の高まりは、ビール酵母の需要に好影響を与えると予想されます。近年、欧州では消費者の健康志向が高まり、より健康的で持続可能な食品を求める傾向が強まっています。

第1章. 調査方法・範囲
第2章. エグゼクティブサマリー
第3章. ビール酵母市場変数・傾向・範囲
第4章. ビール酵母の世界市場：製品範囲別予測・傾向分析
第5章. ビール酵母の世界市場：用途別予測・傾向分析
第6章. ビール酵母の世界市場：地域別予測・傾向分析
第7章. 競合分析

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*** レポート目次（コンテンツ）***

目次

第1章 方法論と調査範囲
1.1. 市場セグメンテーションと調査範囲
1.2. 市場定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入したデータベース
1.3.2. GVR社内データベース
1.3.3. 二次製品と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データ検証と公開
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. 製品展望
2.3. 流通チャネル展望
2.4. 地域展望
第3章 ビール酵母市場の変数、トレンド、および調査範囲
3.1. 市場系統展望
3.2. 業界バリューチェーン分析
3.2.1.販売/小売チャネル分析
3.2.2. 利益率分析
3.3. 規制枠組み
3.4. 市場ダイナミクス
3.4.1. 市場牽引要因分析
3.4.2. 市場抑制要因分析
3.4.3. 市場機会
3.4.4. 市場課題
3.5. 業界分析ツール
3.6. 主要取引と戦略的提携
3.7. 市場参入戦略
第4章 ビール酵母市場：製品範囲の推定とトレンド分析
4.1. 製品動向分析と市場シェア、2022年および2030年
4.2. 乾燥酵母
4.2.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
4.3. 液体酵母
4.3.1.市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
第5章 ビール酵母市場：用途予測とトレンド分析
5.1. 流通チャネル動向分析と市場シェア、2022年および2030年
5.2. 食品サプリメント
5.2.1. 食品サプリメント市場の予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
5.3. 飼料サプリメント
5.3.1. 飼料サプリメント市場の予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
第6章 ビール酵母市場：地域別予測とトレンド分析
6.1. 地域別動向分析と市場シェア、2022年および2030年
6.2. 北米
6.2.1. 市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.2.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.2.3. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.2.4. 米国
6.2.4.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.2.4.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.2.4.3. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.2.5. カナダ
6.2.5.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.2.5.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.2.5.3. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.2.6. メキシコ
6.2.6.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.2.6.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.2.6.3. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.3. ヨーロッパ
6.3.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.3.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.3.3. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.3.4. 英国
6.3.4.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.3.4.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.3.4.3. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.3.5. ドイツ
6.3.5.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.3.5.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.3.5.3. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.3.6. フランス
6.3.6.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.3.6.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.3.6.3. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.3.7. スペイン
6.3.7.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.3.7.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.3.7.3. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.3.8. イタリア
6.3.8.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.3.8.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.3.8.3. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.4. アジア太平洋地域
6.4.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.4.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.4.3. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.4.4. 中国
6.4.4.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.4.4.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.4.4.3. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.4.5. 日本
6.4.5.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.4.5.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.4.5.3. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.4.6. インド
6.4.6.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.4.6.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.4.6.3. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.4.7. オーストラリア
6.4.7.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.4.7.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.4.7.3. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.4.8. 韓国
6.4.8.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.4.8.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.4.8.3. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.5. 中南米
6.5.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.5.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.5.3. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.5.4. ブラジル
6.5.4.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.5.4.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.5.4.3. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.5.5. アルゼンチン
6.5.5.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.5.5.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.5.5.3. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.6. 中東およびアフリカ
6.6.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.6.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.6.3. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.6.4. サウジアラビア
6.6.4.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.6.4.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.6.4.3. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.6.5. アラブ首長国連邦
6.6.5.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.6.5.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
6.6.5.3. 市場推定と予測、用途別、2017年～2030年（百万米ドル）
第7章 競合分析
7.1. 主要市場参加者による最近の動向と影響分析
7.2. 企業分類
7.3. 参加者概要
7.4. 財務実績
7.5.製品ベンチマーク
7.6. 企業市場シェア分析（2022年、％）
7.7. 企業ヒートマップ分析
7.8. 戦略マッピング
7.9. このセクションで分析対象となる主要企業は以下の通りです。
7.9.1. Associated British Food plc
7.9.2. Leiber
7.9.3. Lallemand, Inc
7.9.4. Archer Daniels Midland Company
7.9.5. Chr. Hansen Holding A/S
7.9.6. Shandong Bio Sunkeen Co., Ltd.
7.9.7. Lesaffre Group
7.9.8. White Labs
7.9.9. Angel Yeast Co., Ltd.
7.9.10. HEBEI TOMATO INDUSTRY CO LTD.

Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope
1.1. Market Segmentation & Scope
1.2. Market Definition
1.3. Information Procurement
1.3.1. Purchased Database
1.3.2. GVR’s Internal Database
1.3.3. Secondary Products & Third-Party Perspectives
1.3.4. Primary Research
1.4. Information Analysis
1.4.1. Data Analysis Models
1.5. Market Formulation & Data Visualization
1.6. Data Validation & Publishing
Chapter 2. Executive Summary
2.1. Market Outlook
2.2. Product Outlook
2.3. Distribution Channel Outlook
2.4. Regional Outlook
Chapter 3. Brewer’s yeast Market Variables, Trends & Scope
3.1. Market Lineage Outlook
3.2. Industry Value Chain Analysis
3.2.1. Sales/Retail Channel Analysis
3.2.2. Profit Margin Analysis
3.3. Regulatory Framework
3.4. Market Dynamics
3.4.1. Market Driver Analysis
3.4.2. Market Restraint Analysis
3.4.3. Market Opportunities
3.4.4. Market Challenges
3.5. Industry Analysis Tools
3.6. Major Deals & Strategic Alliances
3.7. Market Entry Strategies
Chapter 4. Brewer’s yeast Market: Product Range Estimates & Trend Analysis
4.1. Product Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
4.2. Dry
4.2.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
4.3. Liquid
4.3.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 5. Brewer’s yeast Market: Application Estimates & Trend Analysis
5.1. Distribution Channel Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
5.2. Food Supplements
5.2.1. Food supplements market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3. Feed Supplements
5.3.1. Feed supplements market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 6. Brewer’s yeast Market: Regional Estimates & Trend Analysis
6.1. Regional Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
6.2. North America
6.2.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.4. U.S.
6.2.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.4.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.5. Canada
6.2.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.5.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.6. Mexico
6.2.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.6.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3. Europe
6.3.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.4. UK
6.3.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.4.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.5. Germany
6.3.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.5.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.6. France
6.3.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.6.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.7. Spain
6.3.7.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.7.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.7.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.8. Italy
6.3.8.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.8.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.8.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4. Asia Pacific
6.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.4. China
6.4.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.4.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.5. Japan
6.4.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.5.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.6. India
6.4.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.6.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.7. Australia
6.4.7.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.7.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.7.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.8. South Korea
6.4.8.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.8.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.8.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5. Central & South America
6.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5.4. Brazil
6.5.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5.4.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5.5. Argentina
6.5.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5.5.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6. Middle East & Africa
6.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6.4. Saudi Arabia
6.6.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6.4.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6.5. UAE
6.6.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6.5.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 7. Competitive Analysis
7.1. Recent developments & impact analysis, by key market participants
7.2. Company Categorization
7.3. Participant’s Overview
7.4. Financial Performance
7.5. Product Benchmarking
7.6. Company Market Share Analysis, 2022 (%)
7.7. Company Heat Map Analysis
7.8. Strategy Mapping
7.9. List of key companies analyzed in this section include:
7.9.1. Associated British Food plc
7.9.2. Leiber
7.9.3. Lallemand, Inc
7.9.4. Archer Daniels Midland Company
7.9.5. Chr. Hansen Holding A/S
7.9.6. Shandong Bio Sunkeen Co., Ltd.
7.9.7. Lesaffre Group
7.9.8. White Labs
7.9.9. Angel Yeast Co., Ltd.
7.9.10. HEBEI TOMATO INDUSTRY CO LTD.
※参考情報

ビール酵母は、主にビールの製造に使用される酵母の一種で、学術的にはサッカロマイセス・セレビシエ（Saccharomyces cerevisiae）と呼ばれます。これは真菌の一種で、アルコール発酵を行う能力を持っています。ビール酵母は発酵過程において糖をアルコールと二酸化炭素に変換する役割を果たし、ビールのアルコール度数や風味に大きく寄与します。
ビール酵母にはいくつかの種類があります。主にエール用酵母とラガー用酵母の2つに大別されます。エール用酵母は、アルコール発酵を行う際に高い温度（通常15〜24℃）を好み、フルーティーで香り豊かなビールを生み出します。一方、ラガー用酵母は低温（通常7〜13℃）で発酵し、クリアでクリーンな味わいのビールを製造します。このように、酵母の種類に応じてビールの特性が異なります。

ビール酵母は、単にビールの製造だけでなく、他にもさまざまな用途があります。例えば、パンの製造においても使用されており、酵母が生地中の糖を発酵させて二酸化炭素を生成し、パンを膨らませる役割を果たします。また、ビール酵母は栄養補助食品としても広く利用されています。特に、ビタミンB群やミネラルが豊富に含まれており、健康志向の高い人々にも人気があります。さらに、プロバイオティクスとしての機能も注目されており、腸内環境の改善に寄与するとされています。

ビール酵母の関連技術も多岐にわたります。最近では、遺伝子工学の技術を用いた酵母の改良が進んでおり、風味や香りをコントロールするための研究が行われています。また、発酵技術の向上により、効率的なアルコール生産が可能になってきました。ビール醸造業界では産業規模の拡大とともに、より新しいタイプのビールが生産されるようになり、消費者の多様なニーズに応えるために、酵母の選択と培養方法はますます重要な要素となっています。

さらに、ビール酵母は研究分野でも注目されています。抗酸化作用や抗炎症作用を持つ成分のバイオテクノロジーへの応用が期待されており、健康効果の解明が進められています。また、ビール酵母を利用した新たな食品や飲料の開発にも取り組まれています。

このように、ビール酵母はその特性から多様な用途や研究対象となっており、ビールの製造に不可欠な存在であるだけでなく、健康や栄養、さらには産業技術の進化とも密接に関連しています。ビール酵母の研究や応用は今後も発展していくことが期待されており、その可能性は非常に大きいと言えます。ビール業界の変化とともに酵母の重要性も高まっており、今後の展開に注目が集まっています。


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    ※当市場調査資料(GRV23NVB037 )"ビール酵母の世界市場2023-2030：市場規模、シェア、動向分析" (英文：Brewer’s Yeast Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Dry, Liquid), By Application (Food Supplements, Feed Supplements), By Region, And Segment Forecasts, 2023 - 2030)はGrand View Research社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

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