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冷凍ベーカリーの世界市場2024年-2030年：市場規模、シェア、動向分析

■ 英語タイトル：Frozen Bakery Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Breads, Novelties), By Form Of Consumption, By Distribution Channel (Foodservice, Bakery Stores), By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030

調査会社Grand View Research社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：GRV24OTB121）■ 発行会社/調査会社：Grand View Research
■ 商品コード：GRV24OTB121
■ 発行日：2024年9月
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■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品
■ ページ数：148
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール（受注後3営業日）
■ 販売価格オプション（消費税別）
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*** レポート概要（サマリー）***

冷凍ベーカリー市場の成長と動向
Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、世界の冷凍ベーカリー市場規模は2030年に957億3000万米ドルに達する見込みで、2024年から2030年までの年平均成長率は5.2%と予測されています。冷凍技術の進歩は、冷凍ベーカリー製品を含む冷凍食品の全体的な品質、味、食感を向上させる上で極めて重要な役割を果たしており、便利で信頼性の高い食事の選択肢としての評価にもつながっています。

ブラスト凍結や極低温凍結などの急速凍結技術は、冷凍ベーカリー製品を含む冷凍食品の品質を著しく向上させました。これらの急速冷凍技術は、素材の自然な食感、風味、栄養素を維持するのに役立ち、新鮮な代替品に近い製品を保証します。

さまざまな冷凍食品メーカーも、冷凍食品の品質を向上させるために高度な冷凍技術を取り入れています。例えば、アルファフーズ社は、理想的な水分制御を実現するために高圧と高熱の押し出し成形を組み合わせた特徴的な加工方法を採用し、その結果、動物性タンパク質の特質を忠実に模倣したジューシーで柔らかい食感を実現しています。

2024年1月、エアープロダクツは、アトランタのジョージア・ワールド・コングレス・センターで開催された国際生産・加工エキスポ（IPPE）で、食品製造工程を遠隔で制御・監視できるフレッシュライン・スマート・テクノロジーを紹介しました。

高度な冷凍技術により、賞味期限が延長された冷凍食品が開発されています。超低温冷凍のような制御された冷凍工程は、長期間にわたって製品の品質を維持し、食品廃棄物を減らし、消費者の利便性を高めます。さらに、冷凍食品メーカーは保存性を高めるために高度な包装技術を取り入れています。

2023年2月、C-P Flexible Packagingの一部門であるPreferred Packagingは、Northwest Frozen LLCと共同で、小売流通向けに賞味期限を延長した新しい冷蔵調理済み食品シリーズを開発・発売しました。この革新的なパッケージは、食品の鮮度を保つためにパッケージ内の低酸素環境を調整し、密封された食事を保証します。

冷凍パン市場レポートハイライト

– 冷凍パン分野は2024年から2030年の予測期間において年平均成長率4.9%で成長する見込み。消費者は冷凍パンの利便性にますます惹かれており、すぐに腐敗する心配なく買い置きできるため、食品廃棄物や買い物の頻度が減り、その結果、冷凍パンの採用が増加しています。

– 調理済み冷凍ベーカリー製品は、便利で時間を節約できる食事ソリューションへの需要の高まりにより、予測期間中にCAGR 5.5％で成長する見込み。さらに、調理済み冷凍ベーカリー製品は安定した品質と味を保証するため、信頼性を求める消費者に安心感を与え、需要を牽引します。

– オンライン・チャネルを通じた販売は、こうしたチャネルが提供する利便性により、2024年から2030年にかけてCAGR 6.4％で成長する見込み。さらに、オンライン・プラットフォームは、現地でより容易に入手する必要のある特殊製品を含む、多様な冷凍ベーカリー・アイテムへのアクセスを提供します。

– アジア太平洋地域の冷凍ベーカリー市場は、2024年から2030年にかけて年平均成長率6.5％で成長する見込み。同市場は、急速な都市化、コンビニエンス・フードの台頭、消費者のライフスタイルの変化によって大きく成長しています。都市部では、手軽で簡単な食事を求める消費者が増えており、パン、ペストリー、ピザなどの冷凍ベーカリー製品の人気が高まっています。

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*** レポート目次（コンテンツ）***

目次

第1章. 方法論と範囲
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次情報源と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. 製品の展望
2.3. 消費形態の展望
2.4. 流通チャネルの展望
2.5. 競争環境の展望
第3章. 冷凍ベーカリー市場の変数、動向、スコープ
3.1. 市場系統の展望
3.2. 産業バリューチェーン分析
3.2.1. 販売／小売チャネル分析
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場促進要因分析
3.3.2. 市場阻害要因分析
3.3.3. 市場機会
3.3.4. 市場の課題
3.4. 産業分析-ポーターのファイブフォース分析
3.5. 市場参入戦略
第4章. 冷凍ベーカリー市場 消費者行動分析
4.1. 人口動態分析
4.2. 消費者の動向と嗜好
4.3. 購買行動に影響を与える要因
4.4. 消費者のサービス導入傾向
4.5. 主な考察と結果
第5章. 冷凍ベーカリー市場 製品の推定と動向分析
5.1. 冷凍ベーカリー市場：製品別 主要なポイント
5.2. 製品動向分析と市場シェア、2023年・2030年
5.3. パン
5.3.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
5.4. ドーナツ＆パイ
5.4.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.5. ケーキ＆ペストリー
5.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
5.6. ピザ
5.6.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
5.7. ノベルティ
5.7.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
5.8. その他
5.8.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
第6章. 冷凍ベーカリー市場 消費形態の推定と動向分析
6.1. 冷凍ベーカリー市場：消費形態別 主要なポイント
6.2. 消費形態の動向分析と市場シェア、2023年・2030年
6.3. 調理済みベーカリー
6.3.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
6.4. 焼くだけ
6.4.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
6.5. レディ・トゥ・プルーフ
6.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第7章. 冷凍ベーカリー市場 流通チャネルの推定と動向分析
7.1. 冷凍ベーカリー市場：流通チャネル別 主要なポイント
7.2. 流通チャネルの動向分析と市場シェア、2023年・2030年
7.3. フードサービス
7.3.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.4. スーパーマーケット＆ハイパーマーケット
7.4.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.5. コンビニエンスストア
7.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
7.6. ベーカリーストア
7.6.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
7.7. オンライン
7.7.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.8. その他
7.8.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
第8章. 冷凍ベーカリー市場 各国の推定と動向分析
8.1. 各国の動向分析と市場シェア、2023年・2030年
8.2. 北米
8.2.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年 (USD Million)
8.2.2. 米国
8.2.2.1. 主要国のダイナミクス
8.2.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
8.2.3. カナダ
8.2.3.1. 主要国のダイナミクス
8.2.3.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
8.3. 欧州
8.3.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
8.3.2. 英国
8.3.2.1. 主要国のダイナミクス
8.3.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
8.3.3. ドイツ
8.3.3.1. 主要国のダイナミクス
8.3.3.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
8.3.4. スイス
8.3.4.1. 主要国のダイナミクス
8.3.4.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
8.3.5. オーストリア
8.3.5.1. 主要国のダイナミクス
8.3.5.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
8.3.6. オランダ
8.3.6.1. 主要国のダイナミクス
8.3.6.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
8.4. アジア太平洋
8.4.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
8.4.2. 中国
8.4.2.1. 主要国のダイナミクス
8.4.2.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年 (USD Million)
8.4.3. 日本
8.4.3.1. 主要国のダイナミクス
8.4.3.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年 (USD Million)
8.4.4. インド
8.4.4.1. 主要国のダイナミクス
8.4.4.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
8.4.5. 韓国
8.4.5.1. 主要国のダイナミクス
8.4.5.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
8.4.6. オーストラリア＆ニュージーランド
8.4.6.1. 主要国の動態
8.4.6.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
8.5. 中南米
8.5.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
8.5.2. ブラジル
8.5.2.1. 主要国のダイナミクス
8.5.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
8.5.3. ペルー
8.5.3.1. 主要国の市場動向
8.5.3.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
8.5.4. コロンビア
8.5.4.1. 主要国のダイナミクス
8.5.4.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年 （百万米ドル）
8.6. 中東・アフリカ
8.6.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
8.6.2. 南アフリカ
8.6.2.1. 主要国の動向
8.6.2.2. 市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
第9章. 競合分析
9.1. 主要市場参入企業による最近の動向と影響分析
9.2. 企業分類
9.3. 参加企業の概要
9.4. 財務実績
9.5. 製品ベンチマーク
9.6. 企業市場シェア分析, 2023 (%)
9.7. 企業ヒートマップ分析
9.8. 戦略マッピング
9.9. 企業プロフィール
Grupo Bimbo
Conagra Brands, Inc.
Vandemoortele NV
Europastry
Kellogg Company
Flowers Foods
General Mills Inc.
Monbake
Panamar Bakery Group
Associated British Foods plc
Cole’s Quality Foods, Inc.
Bridgford Foods Corporation
Custom Foods Inc.


※参考情報

冷凍ベーカリーとは、パンやお菓子などの焼き立ての製品を冷凍保存し、必要なときに解凍して食べることができる食品のことを指します。この技術は、焼き立ての味や香り、食感を保ちながら、長期間保存することを可能にしています。
冷凍ベーカリーの種類には、主に冷凍生地、冷凍焼成品、冷凍デザートなどがあります。冷凍生地は、生地を成形したり発酵させたりした段階で冷凍して保存されます。解凍後に焼成することで、焼きたての風味を楽しむことができます。冷凍焼成品は、あらかじめ焼き上げたパンやお菓子を冷凍しておき、必要なときに解凍して食べるスタイルです。これにより、オーブンで再加熱するだけで簡単に美味しい製品を楽しむことができます。冷凍デザートには、冷凍ケーキやクッキー、アイスクリームが含まれ、特にパーティーや別の機会に便利です。

冷凍ベーカリーの用途は多岐にわたります。業務用では、カフェやレストラン、ホテルなどが、お客様に新鮮で美味しいパンを提供するために活用しています。自宅用でも、忙しい日常の中で手軽に美味しいパンやデザートを楽しむために利用されています。特に、冷凍食品の需要が増えている昨今では、家庭用冷凍庫にも冷凍ベーカリー製品が常備されることが一般的になっています。

冷凍ベーカリーには、関連する技術がいくつかあります。まず、冷凍技術です。これは、急速冷凍や適正温度での保存などを含み、食材の品質を保つための重要なプロセスです。急速冷凍は、結晶形成を最小限に抑え、食材の食感や風味を損なわないようにします。さらに、真空パッケージや不活性ガス封入などの包装技術も採用され、酸素を遮断することで酸化を防ぎ、品質を保持します。

発酵技術も重要な要素です。冷凍生地は、発酵を一時停止させることで、生地の風味やテクスチャーを保持します。解凍後は、再度発酵させることで、焼き上げ時に焼き色や食感が向上します。また、酵母やその他の添加物が生地の発酵効率を高めるために工夫されています。

さらに、冷凍ベーカリー市場は、消費者のニーズの変化に応じて進化しています。健康志向や無添加志向の高まりに伴い、添加物を使用しない製品や、グルテンフリー商品なども増加しています。これにより、幅広い消費者層に対応した製品が登場しています。また、最近では、植物由来の原材料を使用した製品も注目されており、地球環境への配慮からも評価されています。

冷凍ベーカリーの製品は、原材料の選定や製造方法、保存方法によって大きく品質が左右されます。原材料としては、小麦粉や水、塩、砂糖、酵母などが一般的に使用されますが、品質の良いものを選ぶことが製品の味や食感に直結します。製造プロセスにおいては、厳密な温度管理や衛生管理が求められます。これにより、食品事故を防ぎ、安全に消費できる製品を提供することができます。

冷凍ベーカリーは、手軽に美味しいパンやデザートを楽しむ手段として、今後もますます注目を集めるでしょう。その便利さとバラエティ豊かな選択肢は、消費者のライフスタイルに合わせた新たな食文化の創造に貢献することが期待されています。


*** 冷凍ベーカリーの世界市場に関するよくある質問(FAQ) ***

・冷凍ベーカリーの世界市場規模は？
→Grand View Research社は2023年の冷凍ベーカリーの世界市場規模をXX米ドルと推定しています。

・冷凍ベーカリーの世界市場予測は？
→Grand View Research社は2030年の冷凍ベーカリーの世界市場規模を957億3000万米ドルと予測しています。

・冷凍ベーカリー市場の成長率は？
→Grand View Research社は冷凍ベーカリーの世界市場が2024年～2030年に年平均5.2%成長すると展望しています。

・世界の冷凍ベーカリー市場における主要プレイヤーは？
→「Grupo Bimbo、Conagra Brands, Inc.、Vandemoortele NV、Europastry、Kellogg Company、Flowers Foods、General Mills Inc.、Monbake、Panamar Bakery Group、Associated British Foods plc、Cole’s Quality Foods, Inc.、Bridgford Foods Corporation、Custom Foods Inc.など ...」を冷凍ベーカリー市場のグローバル主要プレイヤーとして判断しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、最終レポートの情報と少し異なる場合があります。

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    ※当市場調査資料(GRV24OTB121 )"冷凍ベーカリーの世界市場2024年-2030年：市場規模、シェア、動向分析" (英文：Frozen Bakery Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Breads, Novelties), By Form Of Consumption, By Distribution Channel (Foodservice, Bakery Stores), By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030)はGrand View Research社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

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