カテゴリ： DataM Intelligence

ベイリーフのグローバル市場2023-2030

■ 英語タイトル：Global Bay Leaf Market - 2023-2030

調査会社DataM Intelligence社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：DTM24FE019）■ 発行会社/調査会社：DataM Intelligence
■ 商品コード：DTM24FE019
■ 発行日：2023年7月
   最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品
■ ページ数：139
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール
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*** レポート概要（サマリー）***

市場概要 世界のベイリーフ市場は、2022年に812.5百万米ドルに達し、2030年には1,103.4百万米ドルに達し、有利な成長を目撃すると予測されています。予測期間2023-2030年のCAGRは3.9%です。

ベイリーフの需要は、料理への応用や世界中の様々な料理における香味料としての使用によって牽引されています。ベイリーフは芳香と薬効で知られ、食品とヘルスケア分野での需要に貢献しています。食品業界におけるハーブや天然素材の人気の高まりが、ベイリーフの需要をさらに押し上げています。
ローリエ市場にはいくつかのトレンドが見られます。月桂樹の葉を含め、オーガニックで持続可能な製品を求める傾向が高まっています。消費者はますます自然で化学物質を含まない代替品を求めるようになっており、有機的に調達された月桂樹の葉の需要を牽引しています。エスニック料理や多国籍料理の流行により、様々なレシピに月桂樹の葉が使われるようになり、市場規模が拡大しています。

市場動向
ベイリーフの健康効果に対する消費者の意識の高まりが市場成長を促進
今日の消費者は健康志向が高まり、食品の選択に自然で健康的な代替品を求めるようになっています。ベイリーフは、抗酸化作用や抗炎症作用などの潜在的な健康効果があることで知られています。こうした効能を消費者が認識するようになると、ベイリーフを食生活に取り入れようとする傾向が強まり、ベイリーフ市場の需要を牽引しています。
消費者の間には、さまざまな健康状態に対するハーブや自然療法に対する一般的な傾向があります。月桂樹の葉は、その潜在的な治療効果のために伝統的に漢方薬に使用されてきた。消費者が一般的な病気に対する自然な代替療法を求めるにつれて、漢方薬としてのベイリーフの需要が増加し、市場成長の原動力となっています。

有機・天然素材に対する消費者の嗜好の高まりが市場成長の機会をもたらす
消費者が従来の農業が環境に与える影響や有機食材の潜在的な健康効果を意識するようになり、有機食材の需要は着実に増加しています。化学合成農薬や化学肥料を使用しない有機農法で栽培されたベイリーフは、こうした消費者の嗜好に合致しています。その結果、有機ベイリーフの市場は拡大しており、サプライヤーはこの特定の消費者層に対応する機会を得ています。

有機製品は、その品質の高さと環境にやさしい生産方法から、しばしばプレミアム価格がつけられます。月桂樹の葉を有機・天然と位置づけることで、サプライヤーは製品を差別化し、プレミアム価格を正当化することができ、市場の収益性を高めることができます。有機ベイリーフ・エキスや有機調味料ブレンドなど、付加価値のある有機ベイリーフ製品は、利便性や革新的な製品を求める消費者の需要に応えることで、市場機会をさらに拡大することができます。

代替製品との競争が市場成長の妨げになる可能性
ベイリーフは、同様の風味やアロマを提供する他のハーブやスパイスとの競争に直面しています。代替品を求める消費者は、特定の料理用途に応じて、タイム、オレガノ、ローズマリー、バジルなどの代替品に目を向けるかもしれません。これらの代用品は、風味は異なるが、味は同等であるため、ローリエの代用品として有効です。
料理の伝統や地域の嗜好は、異なる料理で使用されるハーブやスパイスの選択に一役買っています。料理によっては、ローリエの存在感が薄いか、まったくない場合もあり、他のハーブやスパイスが好まれる場合もあります。このような料理慣行の地域差は、代替ハーブがより一般的に使用されている特定の地域で、月桂樹の市場ポテンシャルを制限しています。

COVID-19 影響分析
世界のベイリーフ市場はCOVID-19の大流行により大きな混乱と変化を経験しました。封鎖措置や規制が農業活動や輸送に影響を与えたため、市場は生産や流通を含むサプライチェーンの混乱を目の当たりにしました。このため、市場における月桂樹の入手が制限され、サプライヤーに困難が生じ、市場全体の動向に影響を与えました。
しかし、パンデミックは消費者の優先順位と嗜好に変化をもたらしました。健康と安全への懸念が優先され、消費者は必需品と基本的な食品ニーズに集中するようになりました。このような市場動向の変化の影響は地域によって異なり、消費者が家庭料理をより充実させようとしてベイリーフの需要が増加した地域もあれば、経済的苦境や消費パターンの変化によって需要が減少した地域もあった。

セグメント分析
世界のベイリーフ市場は、形状、用途、流通チャネル、地域によって区分されます。

天然・植物原料への需要の高まり
化粧品やパーソナルケア製品において、天然成分や植物成分を好む消費者が増えています。このような消費者行動の変化が、美容・パーソナルケア業界における天然代替成分の需要を押し上げています。天然成分であるベイリーフは、この需要に応えるためにメーカーが強く求めています。化粧品やパーソナルケア製品に配合されることで、自然で植物由来の選択肢を求める消費者に対応し、同分野の市場成長を後押ししています。
ベイリーフは、独特の心地よい香りで知られています。化粧品・パーソナルケア分野では、香水、コロン、ボディスプレーなどのフレグランス製品にベイリーフ抽出物やエッセンシャルオイルが広く使用されています。月桂樹の芳香特性により、月桂樹はこれらの製品の処方において貴重な原料となっており、同セグメントにおける大きな市場シェアの一因となっています。

地理的分析
アジア太平洋地域における伝統料理への需要の高まり
世界のベイリーフ市場では、アジア太平洋地域が優位を占めています。ベイリーフは、料理の伝統に深く根ざしたアジア料理に欠かせない食材です。風味と香りを加えるため、様々なアジア料理に広く使用されています。アジア諸国におけるベイリーフの需要の高さは、同地域の圧倒的な市場シェアにつながっています。
アジアの生産者は、生産コストの低さ、良好な農業条件、規模の経済などの要因により、ベイリーフ製品に競争力のある価格設定を提供することが多いです。このコスト優位性は、アジア産ベイリーフを世界市場のバイヤーにとって魅力的な選択肢として位置づけ、この地域の優位性に寄与しています。

競争状況
世界の主要企業には、Forest Product Co. Ltd.、Red Stick Spice Co.、Pacific Spice Company、Anatoli Spices、Hoby Agriculture、McCormick & Company、Alpina Organic Company、Mountain Rose Herbs、Frontier Co-op、Naturevibe Botanicalsなどです。

レポートを購入する理由
•　世界のベイリーフ市場を形態、用途、流通チャネルに基づいて細分化し、主要な商業資産とプレイヤーを理解します。
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月桂樹の葉の世界市場レポートは、約69の表、70の図、139ページを提供します。

2023年ターゲットオーディエンス
•　メーカー/バイヤー
•　業界投資家/投資銀行家
•　研究専門家
•　新興企業

1. 方法論と範囲
1.1. 調査方法
1.2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
3.1. フォーム別
3.2. 用途別
3.3. 流通チャネル別
3.4. 地域別
4. 動向
4.1. 影響要因
4.1.1. 推進要因
4.1.1.1. ベイリーフの健康効果に対する消費者意識の高まりが市場成長を促進
4.1.2. 阻害要因
4.1.2.1. 代替製品との競争が市場成長の妨げになる可能性
4.1.3. 機会
4.1.3.1. 有機・天然成分への消費者嗜好の高まりが市場成長の機会をもたらす
4.1.4. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ファイブフォース分析
5.2. サプライチェーン分析
5.3. 価格分析
5.4. 規制分析
6. COVID-19の分析
6.1. COVID-19の分析
6.1.1. COVID-19以前のシナリオ
6.1.2. COVID-19開催中のシナリオ
6.1.3. COVID-19後のシナリオ
6.2. COVID-19中の価格動向
6.3. 需給スペクトラム
6.4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
6.5. メーカーの戦略的取り組み
6.6. 結論
7. 形態別
7.1. イントロダクション
7.1.1. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）、形態別
7.1.2. 市場魅力度指数、形態別
7.2. ホールリーフ
7.2.1. イントロダクション
7.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）
7.3. パウダー
7.4. オイル
8. 用途別
8.1. 導入
8.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、用途別
8.1.2. 市場魅力度指数、用途別
8.2. 医薬品
8.2.1. イントロダクション
8.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）
8.3. 食品と飲料
8.4. 栄養補助食品
8.5. 化粧品・パーソナルケア
9. 流通チャネル別
9.1. イントロダクション
9.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
9.1.2. 市場魅力度指数、流通チャネル別
9.2. スーパーマーケット／ハイパーマーケット
9.2.1. 序論
9.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）
9.3. コンビニエンスストア
9.4. オンライン販売
9.5. その他
10. 地域別
10.1. イントロダクション
10.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、地域別
10.1.2. 市場魅力度指数、地域別
10.2. 北米
10.2.1. 序論
10.2.2. 地域別主要市場
10.2.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、形態別
10.2.4. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）、用途別
10.2.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.2.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
10.2.6.1. 米国
10.2.6.2. カナダ
10.2.6.3. メキシコ
10.3. ヨーロッパ
10.3.1. イントロダクション
10.3.2. 地域別主要市場
10.3.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、形態別
10.3.4. 市場規模分析および前年比成長率分析 （%）、用途別
10.3.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.3.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
10.3.6.1. ドイツ
10.3.6.2. イギリス
10.3.6.3. フランス
10.3.6.4. イタリア
10.3.6.5. スペイン
10.3.6.6. その他のヨーロッパ
10.4. 南米
10.4.1. イントロダクション
10.4.2. 地域別主要市場
10.4.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、形態別
10.4.4. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）、用途別
10.4.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.4.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
10.4.6.1. ブラジル
10.4.6.2. アルゼンチン
10.4.6.3. その他の南米諸国
10.5. アジア太平洋
10.5.1. 序論
10.5.2. 主な地域別動向
10.5.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、形態別
10.5.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、用途別
10.5.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.5.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
10.5.6.1. 中国
10.5.6.2. インド
10.5.6.3. 日本
10.5.6.4. オーストラリア
10.5.6.5. その他のアジア太平洋地域
10.6. 中東・アフリカ
10.6.1. 序論
10.6.2. 地域別主要市場
10.6.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、形態別
10.6.4. 市場規模分析および前年比成長率分析 （%）、用途別
10.6.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
11. 競争環境
11.1. 競争シナリオ
11.2. 市場ポジショニング／シェア分析
11.3. M&A分析
12. 企業情報
13. 付録
13.1. 会社概要とサービス
13.2. お問い合わせ

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*** レポート目次（コンテンツ）***

1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Snippet by Form
3.2. Snippet by Application
3.3. Snippet by Distribution Channel
3.4. Snippet by Region
4. Dynamics
4.1. Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.1.1. Increasing Consumer Awareness of the Bay Leaf Health Benefits Drives the Market Growth
4.1.2. Restraints
4.1.2.1. Competition from Substitute Products can Hamper the Market Growth
4.1.3. Opportunity
4.1.3.1. The Rising Consumer Preference for Organic and Natural Ingredients Presents an Opportunity for the Market Growth
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porters Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of COVID-19
6.1.1. Scenario Before COVID-19
6.1.2. Scenario During COVID-19
6.1.3. Scenario Post COVID-19
6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During Pandemic
6.5. Manufacturers Strategic Initiatives
6.6. Conclusion
7. By Form
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Form
7.2. Whole Leaf*
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.3. Powder
7.4. Oil
8. By Application
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
8.1.2. Market Attractiveness Index, By Application
8.2. Pharmaceutical*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.3. Food & Beverages
8.4. Nutraceutical
8.5. Cosmetics & Personal Care
9. By Distribution Channel
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Distribution Channel
9.2. Supermarkets/Hypermarkets*
9.2.1. Introduction
9.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
9.3. Convenience Stores
9.4. Online Sales
9.5. Others
10. By Region
10.1. Introduction
10.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
10.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
10.2. North America
10.2.1. Introduction
10.2.2. Key Region-Specific Dynamics
10.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
10.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.2.6. Market Size Analysis and-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.2.6.1. U.S.
10.2.6.2. Canada
10.2.6.3. Mexico
10.3. Europe
10.3.1. Introduction
10.3.2. Key Region-Specific Dynamics
10.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
10.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.3.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.3.6.1. Germany
10.3.6.2. UK
10.3.6.3. France
10.3.6.4. Italy
10.3.6.5. Spain
10.3.6.6. Rest of Europe
10.4. South America
10.4.1. Introduction
10.4.2. Key Region-Specific Dynamics
10.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
10.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.4.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.4.6.1. Brazil
10.4.6.2. Argentina
10.4.6.3. Rest of South America
10.5. Asia-Pacific
10.5.1. Introduction
10.5.2. Key Region-Specific Dynamics
10.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
10.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.5.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.5.6.1. China
10.5.6.2. India
10.5.6.3. Japan
10.5.6.4. Australia
10.5.6.5. Rest of Asia-Pacific
10.6. Middle East and Africa
10.6.1. Introduction
10.6.2. Key Region-Specific Dynamics
10.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
10.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.6.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
11. Competitive Landscape
11.1. Competitive Scenario
11.2. Market Positioning/Share Analysis
11.3. Mergers and Acquisitions Analysis
12. Company Profiles
12.1. Forest Product Co. Ltd.*
12.1.1. Company Overview
12.1.2. Product Portfolio and Description
12.1.3. Financial Overview
12.1.4. Key Developments
12.2. Red Stick Spice Co
12.3. Pacific Spice Company
12.4. Anatoli Spices
12.5. Hoby Agriculture
12.6. McCormick & Company
12.7. Alpina Organic Company
12.8. Mountain Rose Herbs
12.9. Frontier Co-op
12.10. Naturevibe Botanicals.
13. Appendix
13.1. About Us and Services
13.2. Contact Us


※参考情報

ベイリーフは、主に香辛料として使用される植物の葉であり、一般的にはローレルという木の葉を指します。ベイリーフは、地中海地域や中東、アジアなど、温暖な気候で繁茂する常緑樹の一種です。その香りは非常に独特で、特に料理においては風味を引き立てるために広く用いられています。ベイリーフは、乾燥したものと生のものの両方が販売されており、料理に使用する際には乾燥したものが一般的です。

ベイリーフにはいくつかの種類がありますが、最もよく知られているのはこのローレルです。ローレルは、学名を「Laurus nobilis」として知られ、料理の香辛料だけでなく、その葉を冠として乾燥させたものは栄光や勝利の象徴としても使用されてきました。その他にも、インディアナ、カシア、四川ベイリーフなど、地域によって異なる種類のベイリーフが存在します。これらは風味や香りがわずかに異なるため、料理のスタイルに応じて使い分けられることが多いです。

ベイリーフの主な用途は、料理における香辛料としての使用です。スープやシチュー、煮込み料理などの長時間煮る料理に入れることで、旨味を十分に引き出します。ベイリーフは料理の中で長期間煮込まれるため、その香りや風味が料理全体に広がり、より深い味わいをもたらします。ただし、葉自体を食べることは一般的に推奨されておらず、料理が完成したら取り除くのが一般的です。このため、ベイリーフは多くの料理に使われる一方で、食材としての存在感は薄いと言えます。

さらに、ベイリーフはその香りの成分から消臭効果や抗菌作用も持つことが知られており、保存食品に使われる場合もあります。例えば、米や豆類に入れておくことで、虫がつきにくくなる効果が期待されます。また、ベイリーフはティーとしても楽しまれ、リラックス効果があるとされる成分を含んでいます。ストレス解消や安眠を促すためのハーブティーとして利用されることもあります。

ベイリーフの栽培には特別な技術はありませんが、ポットで育てることができるため、家庭での栽培にも向いています。日当たりの良い場所で育て、適度な水やりを行うことで健康に育ちます。冬場の寒さには弱いですが、室内で育てれば通年収穫することが可能です。ベイリーフの葉は、秋から春にかけて収穫するのが最も良い時期とされています。

また、近年ではベイリーフの栄養価も注目されてきています。ビタミンAやC、ミネラルを含むベイリーフは、健康維持や美容にも寄与する可能性があります。特に、抗酸化作用や抗炎症作用が期待されており、健康的な食生活の一部として取り入れると良いでしょう。

ベイリーフに関する関連技術としては、乾燥製法や香り成分の抽出技術が挙げられます。乾燥製法では、葉を風通しの良い場所で陰干しすることで香りを損なわずに保存することが可能です。香り成分の抽出技術を用いれば、エッセンシャルオイルとしての利用も広がります。これにより、アロマテラピーや自然派化粧品としての需要も増加しています。

全体として、ベイリーフはその独特の香りと風味から、料理に欠かせない素材として広く利用されています。日常的な料理から健康効果まで、多岐にわたる用途を持つベイリーフは、今後も多くの人々に愛され続けるであろう香辛料と言えるでしょう。


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※関連調査資料
  • DHAサプリメントのグローバル市場（2023～2030）
  • ココナッツシロップのグローバル市場（2023～2030）
  • チョコレートフレーバーのグローバル市場2023-2030
  • トルティーヤのグローバル市場2023-2030
  • ココナッツ水のグローバル市場（2023～2030）
    • ※注目の調査資料
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