1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Snippet by Variety
3.2. Snippet by Product
3.3. Snippet by Supply Method
3.4. Snippet by Nature
3.5. Snippet by End-User
3.6. Snippet by Region
4. Dynamics
4.1. Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.2. Restraints
4.1.3. Opportunity
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter’s Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of COVID-19
6.1.1. Scenario Before COVID-19
6.1.2. Scenario During COVID-19
6.1.3. Scenario Post COVID-19
6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During the Pandemic
6.5. Manufacturers’ Strategic Initiatives
6.6. Conclusion
7. By Variety
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Variety
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Variety
7.2. Jewel*
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.2.3. Purple
7.3. Japanese
7.4. Hannah
7.5. Garnet
7.6. Carolina
7.7. Others
8. By Product
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product
8.1.2. Market Attractiveness Index, By Product
8.2. Whole Product*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.3. Processed
9. By Supply Method
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Supply Method
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Supply Method
9.2. Fresh*
9.2.1. Introduction
9.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
9.3. Frozen
9.4. Dried
9.5. Others
10. By Nature
10.1. Introduction
10.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Nature
10.1.2. Market Attractiveness Index, By Nature
10.2. Conventional*
10.2.1. Introduction
10.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
10.3. Organic
11. By End-User
11.1. Introduction
11.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End-User
11.1.2. Market Attractiveness Index, By End-User
11.1.3. Household*
11.1.4. Introduction
11.1.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
11.2. Hotel & Restaurants
11.3. Food & Beverage Manufacturers
11.4. Others
12. By Region
12.1. Introduction
12.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
12.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
12.2. North America
12.2.1. Introduction
12.2.2. Key Region-Specific Dynamics
12.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Variety
12.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product
12.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Supply Method
12.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Nature
12.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End-User
12.5.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
12.5.1.1.1. The U.S.
12.5.1.1.2. Canada
12.5.1.1.3. Mexico
12.6. Europe
12.6.1. Introduction
12.6.2. Key Region-Specific Dynamics
12.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Variety
12.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product
12.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Supply Method
12.8. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Nature
12.9. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End-User
12.9.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
12.9.1.1.1. Germany
12.9.1.1.2. The UK
12.9.1.1.3. France
12.9.1.1.4. Italy
12.9.1.1.5. Spain
12.9.1.1.6. Rest of Europe
12.10. South America
12.10.1. Introduction
12.10.2. Key Region-Specific Dynamics
12.10.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Variety
12.10.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product
12.11. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Supply Method
12.12. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Nature
12.13. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End-User
12.13.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
12.13.1.1.1. Brazil
12.13.1.1.2. Argentina
12.13.1.1.3. Rest of South America
12.14. Asia-Pacific
12.14.1. Introduction
12.14.2. Key Region-Specific Dynamics
12.14.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Variety
12.14.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product
12.15. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Supply Method
12.16. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Nature
12.17. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End-User
12.17.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
12.17.1.1.1. China
12.17.1.1.2. India
12.17.1.1.3. Japan
12.17.1.1.4. Australia
12.17.1.1.5. Rest of Asia-Pacific
12.18. Middle East and Africa
12.18.1. Introduction
12.18.2. Key Region-Specific Dynamics
12.18.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Variety
12.18.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product
12.19. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Supply Method
12.20. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Nature
12.21. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End-User
13. Competitive Landscape
13.1. Competitive Scenario
13.2. Market Positioning/Share Analysis
13.3. Mergers and Acquisitions Analysis
14. Company Profiles
14.1. Harm Farms*
14.1.1. Company Overview
14.1.2. Product Portfolio and Description
14.1.3. Financial Overview
14.1.4. Key Developments
14.2. Sweet Potato Spirit Company
14.3. Nash Produce
14.4. Conagra Brands, Inc.
14.5. Dole Food Company, Inc.
14.6. Carolina Innovative Food Ingredients
14.7. A.V. Thomas Produce
14.8. Jackson Farming Company
14.9. Lamb Weston Holdings, Inc.
14.10. J.R. Simplot Company
14.11.
15. Appendix
15.1. About Us and Services
15.2. Contact Us
| ※参考情報 サツマイモは、農業において重要な作物の一つであり、食材として多くの国で人気があります。イモ類の一種であり、特に高い栄養価と独特の甘みが特徴です。サツマイモは、主に日本、アメリカ、アフリカといった地域で栽培されています。 サツマイモの種類には、いくつかのバリエーションがあります。一般的には、表皮の色や肉質に応じて分類されます。黄色い肉質を持つ品種としては、「ベニアズマ」や「シルクスイート」がよく知られており、これらは甘みが強く、蒸したり焼いたりするとホクホクした食感が楽しめます。赤い皮を持つ「紅あずま」や、「紅はるか」は多くの地域で人気があり、しっとりとした食感と甘さが特徴です。また、紫色の皮を持つ「紫いも」は、見た目の美しさとともに、アントシアニンという抗酸化物質を多く含むため、健康にも寄与するとされています。 用途に関しては、サツマイモは非常に多様です。主に調理された形で消費されることが多く、焼き芋、蒸し芋、フライ、スイートポテト、サラダなど幅広い料理に利用されます。また、サツマイモはデザートやお菓子にも加工されることが多いです。特に、スイートポテトは日本の伝統的な和菓子として知られており、素材の甘みを活かしたやさしい口当たりが魅力となっています。さらに、パンやケーキなどの材料として使われることも増えており、洋風の料理にも幅広く応用されています。 サツマイモの栽培方法についても、さまざまな技術が進化しています。通常、温暖な気候を好むため、主に夏から秋にかけて植えられます。土壌には水はけが良く、有機質に富んだものが最適で、適切な間隔を持って苗を植えることが重要です。最近では、無農薬栽培や有機栽培の技術が注目されており、これによって消費者の健康志向に応えることが可能になっています。 さらに、災害面でもサツマイモは注目されています。温暖化の影響により気候変動が進む中、乾燥にも強い特性を持つサツマイモは、今後の食糧安全保障に寄与する作物として期待されています。また、病害虫に対しても比較的強いので、持続可能な農業の一環として栽培が進められています。 最近の技術革新としては、剪定技術や病害虫管理のための新しい農薬の開発、さらには育種技術の向上が挙げられます。遺伝子組換え技術の利用や、従来の育種技術を駆使して品種改良が行われ、病気に強く、収量が高い品種の開発が進められています。このような取り組みを通じて、さらなる生産性向上や品質改善が実現されています。 サツマイモは健康にも優れた食品として認識されています。食物繊維が豊富で、便秘解消や腸内環境の改善に寄与します。また、ビタミンAやC、ミネラルも多く含まれており、免疫力を高める効果があるとされています。さらに、低GI食品であるため、血糖値の急激な上昇を抑える役割も果たします。 このように、サツマイモは栄養価が高く、用途が広いだけでなく、栽培技術の進化や持続可能な農業の観点からも注目されている作物です。今後もその重要性は増していくことでしょう。サツマイモの魅力は、その甘さだけでなく、健康への影響や環境への配慮にもつながっているのです。様々な形で私たちの食卓を彩るサツマイモは、今後も多くの人々に愛され続けることでしょう。 |
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