■ 英語タイトル：Japan Probiotic Drinks Market - 2024-2027
	■ 発行会社/調査会社：DataM Intelligence ■ 商品コード：DATM24SE2089 ■ 発行日：2024年9月 ■ 調査対象地域：日本 ■ 産業分野：飲料 ■ ページ数：210 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

レポート概要
日本のプロバイオティクス飲料市場は、2023年に23億7,680万米ドルの規模を記録し、予測期間（2024年~2027年）中の年間平均成長率（CAGR）11.07%で成長し、2027年には36億149万米ドルに達すると予測されています。
日本の消費者は健康と予防医療をますます重視するようになっており、これは消化器系の健康と総合的な健康をサポートする機能性食品への幅広い傾向を反映しています。腸の健康を促進する有益な細菌を含むプロバイオティクス飲料は、消化を促進し、免疫力を高め、健康全般を改善する効果があると考えられているため、人気が高まっています。この高まりつつある意識は、味噌や納豆などの発酵食品を長年摂取してきた日本の歴史によって裏付けられており、プロバイオティクス飲料の導入とよく一致しています。
市場には、ヨーグルト飲料のような乳製品ベースのものから、植物ベース飲料のような乳製品以外の代替品まで、多種多様なプロバイオティクス飲料が揃っています。ヤクルトや森永乳業といった大手ブランドが市場を独占しており、広範な研究に裏付けられた有効なプロバイオティクス菌株と健康効果を謳った製品を提供しています。
この分野では、企業が消費者の嗜好の変化に対応するために、常に新しいフレーバーや配合、機能性成分を開発しており、イノベーションが重要な推進力となっています。例えば、2023年8月には、日本のキリンが、カロリーを50%カットした免疫ケア用ポストバイオティクス飲料を発売しました。味を損なうことなく、健康志向の消費者がより手軽に飲めるようにしたとしています。

市場の推進要因

低糖または無糖製品に対する消費者の嗜好
日本では砂糖の摂取に対する懸念が高まっており、各社は味や効果を損なうことなく砂糖の含有量を減らすようプロバイオティクス飲料の配合を変更しています。例えば、ヤクルト本社は主力商品であるヤクルトの砂糖含有量を減らした製品を発売し、プロバイオティクスの効果を求めながらも過剰な砂糖の摂取は避けたいという健康志向の消費者のニーズに応えています。こうした低糖分の製品は、砂糖の摂取にますます注意を払うようになった消費者層にアピールしています。
無糖製品への需要の高まりにより、完全に無糖のプロバイオティクス飲料の開発が進んでいます。森永乳業などのブランドは、代替甘味料やステビアなどの天然の糖質代替品を使用したプロバイオティクス飲料を発売しています。これらの製品は、特定の食事制限のある消費者や低炭水化物ダイエットを行う消費者のニーズに応え、これらの嗜好に合うプロバイオティクス飲料の市場セグメントを拡大しています。日本の小売業者は、低糖分や無糖のプロバイオティクス飲料の品揃えを拡大することで、消費者の嗜好に適応しています。

技術革新の進展
日本の企業は、プロバイオティクスの生産を正確に制御する高度な発酵技術の開発において最先端を走っています。例えば、ヤクルト本社などの企業は、先進的な発酵プロセスを活用して、ラクトバチルス・カゼイ・シロタ株などの特定のプロバイオティクス菌株を培養しています。この技術により、同社の飲料に含まれるプロバイオティクスの生存率と有効性が向上し、消費者は健康効果の証明された高品質の製品を手に入れることができます。
2021年6月、TCI JAPANの「プロバイオティクスの科学」は、特許取得済みの高効率発酵プロセスの開始を発表しました。これにより、一般的な乳酸菌飲料10本分の乳酸菌数に相当する1000億個の生きたプロバイオティクスを、小さなボトル1本に含有させることが可能になりました。この最先端技術により、高レベルの生きた細菌が確実に維持され、消費者に強力で効果的なプロバイオティクス飲料を提供することができます。
さらに、日本では、プロバイオティクス製品とデジタルヘルスプラットフォームを統合する傾向が高まっています。一部の企業は、プロバイオティクスの摂取量と健康指標を追跡するモバイルアプリを提供しており、ユーザーデータに基づいて個別に推奨事項を提供しています。この統合により、消費者の関与が高まり、個別化された健康管理がサポートされます。これは、ヤクルトなどのブランドが開発したアプリに見られるように、プロバイオティクスの摂取量に基づく健康とウェルネスに関する洞察を提供しています。

市場の抑制要因
規制とコンプライアンスの課題
日本では、厚生労働省（MHLW）が食品の健康強調表示に関する厳格な基準を定めています。 プロバイオティクス飲料が消化機能を改善する、あるいは免疫力を高めるといった健康強調表示を行うには、企業は自社製品の有効性を示す確固とした科学的根拠を提供しなければなりません。 このプロセスには広範な臨床試験と文書化が必要であり、時間とコストがかかります。
特に日本では、新しいプロバイオティクス菌株や製剤の承認取得プロセスは困難を極める可能性があります。新しい菌株が有効かつ安全であることを証明する必要があるため、広範囲にわたる試験と膨大な量の文書化が必要となります。例えば、プロバイオティクス菌株は臨床試験で生存能力と有効性を評価されなければならず、それにより市場参入が遅れる可能性があります。この承認プロセスは、イノベーションの障壁となり、新製品や菌株の市場導入を制限する可能性があります。

セグメント分析
日本のプロバイオティクス飲料市場は、種類、原材料、用途、年齢、流通チャネルに基づいて区分されています。

手軽で栄養価の高い選択肢として人気の飲むヨーグルトが市場成長を牽引
飲むヨーグルトは、主に健康効果と利便性により、日本のプロバイオティクス飲料市場で大きなシェアを占めています。日本の消費者は、プロバイオティクスを毎日の食事に取り入れるための美味しくて実用的な方法として、飲むヨーグルトをますます受け入れるようになってきています。この発酵乳飲料は、腸内環境を整え、消化を促進し、免疫力を高めることで知られており、健康志向の人々に人気です。
健康意識の高まりと予防医療の普及により、プロバイオティクスを豊富に含む食品への需要が高まり、手軽に楽しめるドリンクヨーグルトが注目されています。こうした需要の高まりに応えるため、メーカー各社はさまざまな用途に合わせた幅広い製品を発売しています。例えば、2020年3月には、雪印メグミルクがアレルギー症状の緩和を目的とした初の飲むヨーグルト「ニュージーランドヘルベ」を発売しました。この製品には、1本あたり10億個のプロバイオティクスL. helveticus SBT2171が含まれています。

持続可能性の分析
多くの企業が、二酸化炭素排出量を最小限に抑えるため、有機原料を優先的に使用し、化学物質の使用を削減し、地元で生産された農産物を調達しています。 また、生分解性容器やリサイクル可能な容器など、環境にやさしい包装材料の使用も一般的になりつつあります。 日本市場でも、廃棄物の削減が重視されており、生産時の食品廃棄物を最小限に抑える取り組みや、消費者にリサイクルを促す取り組みが行われています。
2050年までに温室効果ガス排出量実質ゼロ」の実現に向けて、ヤクルトはバリューチェーン全体で温室効果ガス排出量の削減に積極的に取り組んでいます。 プラスチック容器や包装の軽量化や、バイオマスなどのリサイクルしやすい素材への切り替えなど、より持続可能なものにすることを重視しています。 これらの取り組みは、包装による環境への影響を最小限に抑えることを目的としています。

アンメットニーズ
日本市場では、味噌やヨーグルトなどの伝統的な発酵食品に親しみがあり、すでにプロバイオティクスが取り入れられています。しかし、プロバイオティクス飲料については、既存の製品との差別化を図るために、さらなるイノベーションが必要です。これには、特定の健康効果を持つ新しいユニークなプロバイオティクス菌株の開発、新しい風味、そして進化する消費者ニーズに応える機能性成分の開発が含まれます。
日本の消費者は非常に目が肥えており、科学的根拠に裏付けられた製品を求める傾向があります。明確な裏付けのある健康効果の主張と透明性の高いラベル表示を備えたプロバイオティクス飲料は、このニーズに応えることができます。使用されている菌株、その実証済みの効果、そしてこれらの主張を裏付ける臨床研究に関する詳細な情報を提供することで、消費者の信頼を高め、普及を促進することができます。

市場の競合状況
市場の主要企業には、ヤクルト本社、日清食品ホールディングス、アサヒグループ食品、明治ホールディングス、日本ケフィア、雪印メグミルク、野村乳製品、キリンホールディングスなどが含まれます。

種類別
飲むヨーグルト
コンブチャ
ケフィア
テパチェ
その他

成分別
乳酸菌
乳酸球菌
ビフィズス菌
その他

用途別
胃腸の健康
腸内細菌叢/マイクロバイオームバランス
消化
便秘
膨満感
下痢
リーキーガット
炎症
免疫システム
その他
グルテン過敏症
腹痛
胃食道逆流症/ヘリコバクター・ピロリ
抗生物質関連下痢症/抗生物質投与後
腸内フローラ/腸内細菌叢の回復
その他
膣の健康
尿路の健康
腎結石
尿路感染症
その他
口腔の健康
アンチエイジング/健康維持
アレルギー/喘息
骨と関節の健康
変形性関節症
骨粗しょう症/低骨密度
炎症
脳と精神の健康
睡眠
認知
気分
うつ
集中
心血管の健康
循環
エネルギー/疲労の軽減
代謝症候群/血糖値
肝臓の健康
エネルギー
免疫/呼吸器感染症
栄養素の吸収
皮膚・髪・爪
アトピー性皮膚炎および湿疹
ニキビ
酒さ
育毛/抜け毛
皮膚の微生物叢
その他
スポーツ
女性の健康
妊娠しやすさ
更年期
妊娠
多嚢胞性卵巣症候群
膣の健康と健康 膣内細菌叢
膣感染症（BV/VVC）
妊娠の結果
その他
男性の健康と男性の生殖能力
体重管理
小児の健康
疝痛
便秘
逆流
アトピー性皮膚炎
その他

年齢別
乳児
子供
大人
高齢者

流通チャネル別
スーパーマーケット/ハイパーマーケット
薬局およびドラッグストア
コンビニエンスストア
オンライン小売業者
その他の流通チャネル

主な動向
2021年3月、ヤクルト本社は、独自開発の乳酸菌シロタ株を使用したプロバイオティクス飲料「ヤクルト400」の販売を拡大しています。この製品は、ストレスを緩和し、睡眠の質を高めることを目的としています。この製品は、健康志向の飲料に対する需要の高まりに応えるため、日本全国で販売される予定です。

レポート購入のメリット
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日本プロバイオティクス飲料レポートは、約39の表、58の図、210ページで構成されています。

対象読者 2024
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