1 当調査分析レポートの紹介
・真空調理法食肉市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：豚肉、牛肉、その他
用途別：レストラン、スーパーマーケット、食品加工工場、その他
・世界の真空調理法食肉市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 真空調理法食肉の世界市場規模
・真空調理法食肉の世界市場規模：2023年VS2030年
・真空調理法食肉のグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・真空調理法食肉のグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場における真空調理法食肉上位企業
・グローバル市場における真空調理法食肉の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における真空調理法食肉の企業別売上高ランキング
・世界の企業別真空調理法食肉の売上高
・世界の真空調理法食肉のメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場における真空調理法食肉の売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの真空調理法食肉の製品タイプ
・グローバル市場における真空調理法食肉のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル真空調理法食肉のティア1企業リスト
グローバル真空調理法食肉のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 真空調理法食肉の世界市場規模、2023年・2030年
豚肉、牛肉、その他
・タイプ別 – 真空調理法食肉のグローバル売上高と予測
タイプ別 – 真空調理法食肉のグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – 真空調理法食肉のグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-真空調理法食肉の売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – 真空調理法食肉の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 真空調理法食肉の世界市場規模、2023年・2030年
レストラン、スーパーマーケット、食品加工工場、その他
・用途別 – 真空調理法食肉のグローバル売上高と予測
用途別 – 真空調理法食肉のグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – 真空調理法食肉のグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – 真空調理法食肉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – 真空調理法食肉の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – 真空調理法食肉の市場規模、2023年・2030年
・地域別 – 真空調理法食肉の売上高と予測
地域別 – 真空調理法食肉の売上高、2019年～2024年
地域別 – 真空調理法食肉の売上高、2025年～2030年
地域別 – 真空調理法食肉の売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米の真空調理法食肉売上高・販売量、2019年～2030年
米国の真空調理法食肉市場規模、2019年～2030年
カナダの真空調理法食肉市場規模、2019年～2030年
メキシコの真空調理法食肉市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの真空調理法食肉売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの真空調理法食肉市場規模、2019年～2030年
フランスの真空調理法食肉市場規模、2019年～2030年
イギリスの真空調理法食肉市場規模、2019年～2030年
イタリアの真空調理法食肉市場規模、2019年～2030年
ロシアの真空調理法食肉市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアの真空調理法食肉売上高・販売量、2019年～2030年
中国の真空調理法食肉市場規模、2019年～2030年
日本の真空調理法食肉市場規模、2019年～2030年
韓国の真空調理法食肉市場規模、2019年～2030年
東南アジアの真空調理法食肉市場規模、2019年～2030年
インドの真空調理法食肉市場規模、2019年～2030年
・南米
南米の真空調理法食肉売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルの真空調理法食肉市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンの真空調理法食肉市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの真空調理法食肉売上高・販売量、2019年～2030年
トルコの真空調理法食肉市場規模、2019年～2030年
イスラエルの真空調理法食肉市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアの真空調理法食肉市場規模、2019年～2030年
UAE真空調理法食肉の市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Grubworkz、Creative Foods、Meyer Food、Innova Foods、Stampede、SugarCreek、Cuisine Solutions、Deli Star、Cardinal Meat Specialists、Wayne Farms
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの真空調理法食肉の主要製品
Company Aの真空調理法食肉のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの真空調理法食肉の主要製品
Company Bの真空調理法食肉のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の真空調理法食肉生産能力分析
・世界の真空調理法食肉生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの真空調理法食肉生産能力
・グローバルにおける真空調理法食肉の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 真空調理法食肉のサプライチェーン分析
・真空調理法食肉産業のバリューチェーン
・真空調理法食肉の上流市場
・真空調理法食肉の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の真空調理法食肉の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・真空調理法食肉のタイプ別セグメント
・真空調理法食肉の用途別セグメント
・真空調理法食肉の世界市場概要、2023年
・主な注意点
・真空調理法食肉の世界市場規模：2023年VS2030年
・真空調理法食肉のグローバル売上高：2019年～2030年
・真空調理法食肉のグローバル販売量：2019年～2030年
・真空調理法食肉の売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-真空調理法食肉のグローバル売上高
・タイプ別-真空調理法食肉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-真空調理法食肉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-真空調理法食肉のグローバル価格
・用途別-真空調理法食肉のグローバル売上高
・用途別-真空調理法食肉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-真空調理法食肉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-真空調理法食肉のグローバル価格
・地域別-真空調理法食肉のグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-真空調理法食肉のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-真空調理法食肉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米の真空調理法食肉市場シェア、2019年～2030年
・米国の真空調理法食肉の売上高
・カナダの真空調理法食肉の売上高
・メキシコの真空調理法食肉の売上高
・国別-ヨーロッパの真空調理法食肉市場シェア、2019年～2030年
・ドイツの真空調理法食肉の売上高
・フランスの真空調理法食肉の売上高
・英国の真空調理法食肉の売上高
・イタリアの真空調理法食肉の売上高
・ロシアの真空調理法食肉の売上高
・地域別-アジアの真空調理法食肉市場シェア、2019年～2030年
・中国の真空調理法食肉の売上高
・日本の真空調理法食肉の売上高
・韓国の真空調理法食肉の売上高
・東南アジアの真空調理法食肉の売上高
・インドの真空調理法食肉の売上高
・国別-南米の真空調理法食肉市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルの真空調理法食肉の売上高
・アルゼンチンの真空調理法食肉の売上高
・国別-中東・アフリカ真空調理法食肉市場シェア、2019年～2030年
・トルコの真空調理法食肉の売上高
・イスラエルの真空調理法食肉の売上高
・サウジアラビアの真空調理法食肉の売上高
・UAEの真空調理法食肉の売上高
・世界の真空調理法食肉の生産能力
・地域別真空調理法食肉の生産割合（2023年対2030年）
・真空調理法食肉産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| ※参考情報 真空調理法食肉、一般に「ス sous vide（スーヴィード）」と呼ばれる技術は、フランス語で「真空」を意味します。この調理法は、食材を真空パックし、一定の温度で長時間加熱することによって、内部まで均一に火を通し、食材本来の風味や食感を最大限に引き出すことを目的としています。 ス sous vide法の基本的な概念は、主に食材の品質、風味、テクスチャを保持することにあります。食材が真空パックされることで、酸素の侵入を防ぎ、酸化や風味の損失を最小限に抑えることができます。また、温度管理が非常に重要であり、食材に適した低温での調理を行うことで、肉が過度に柔らかくなったり、過剰に加熱されて味が損なわれるリスクを回避できます。 この調理法の特徴としては、まず第一に、熟成と風味の保持が挙げられます。真空状態でゆっくりと加熱されるため、肉はジューシーで、かつ肉の旨みが凝縮されます。次に、均一な加熱が可能である点です。食材は設定した温度で均一に火が通り、断面が均一な焼き加減に仕上がります。さらに、温度の管理が精密であるため、必要に応じて加熱時間を調整しやすく、再現性の高い料理が可能です。 ス sous videの種類は多岐に渡りますが、主に使用する機材の違いによって分類されることが一般的です。家庭向けには、ス sous vide専用の機器や浸漬型の温度制御器があり、これらは温度管理に特化した設計がされています。一方、業務用の機器はより高性能で、大量調理にも対応していることが特徴です。さらに、ス sous vide調理法を実施するための accessories も多く存在します。たとえば、真空パック機や専用のジップロックバッグ、温度計などがあります。 用途としては、ス sous vide調理法は肉料理だけでなく、魚介類や野菜、果物など多様な食材に応用されます。肉ではステーキやローストビーフ、鶏肉などが人気であり、これらは特にレストラン業界で高く評価されています。また、掌握すべき技術として、真空調理法による加熱過程での食材の変化を理解することが求められます。たとえば、鶏肉は65℃以上で調理することによって、食中毒のリスクを減らすことができます。 ス sous vide技術は、料理のプロフェッショナルだけでなく家庭での調理にも広がりを見せています。その理由として、ス sous videは調理中の介入が少なくてよいという特性があります。食材を温度設定した調理器に浸すだけで、後は待つだけで済むため、同時に他の食材の準備を行うことができます。さらに、調理温度が低いため、食材の栄養素を保持しやすいという利点もあります。 関連技術としては、低温調理や真空パック技術が挙げられます。低温調理は、食材が持つ自然な風味を引き出す方法として古くから知られており、通常の調理法と併用することも可能です。また、近年ではス sous vide調理法を使用するためのスマート機器も増えてきており、モバイルアプリを介して温度設定や調理時間を管理することができる機器も登場しています。このように、技術の進歩がス sous videの可能性を広げていることは事実です。 最後に、ス sous vide調理法の普及に伴い、安全性も非常に重要な課題となっています。特に、低温調理の場合、食材が十分に加熱されていない場合、食中毒を引き起こす可能性があるため、適切な温度でしっかりと調理することが求められます。そのため、調理者は必要な知識を理解し、温度や時間を厳守することが必要です。 ス sous videは、現代の料理における革新技術の一つとして位置づけられ、家庭でも扱いやすい方法として注目されています。肉の優れた調理法として、素材の持つ風味を引き出し、より良い食体験を提供することを目的としたこの技術は、今後も多くの人々に愛され続けることでしょう。 |
*** 免責事項 ***
https://www.globalresearch.co.jp/disclaimer/
