■ 英語タイトル：North America Food Service Equipment Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Kitchen Purpose Equipment), By End-use, By Sales Channel, By Country, And Segment Forecasts, 2024 - 2030
	■ 発行会社/調査会社：Grand View Research ■ 商品コード：GRV24SEP0440 ■ 発行日：2024年7月 ■ 調査対象地域：北米 ■ 産業分野：産業装置 ■ ページ数：152 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール（受注後4営業日）

北米のフードサービス機器市場の成長と動向
Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、北米のフードサービス機器市場規模は2024年から2030年にかけて年平均成長率5.1％を記録し、2030年には114億1210万米ドルに達すると予測されています。外食産業の成長と、革新的な料理のプレゼンテーションや味を特徴とする北米全域での体験型ダイニングの急増が、外食機器の市場成長を大きく促進しています。

また、北米におけるフルサービスレストランの成長は、フードサービス機器の市場を大きく押し上げています。これらの施設は一流の食事体験を提供することを目指しているため、高品質で効率的な厨房機器に対する需要が高まっています。高度なオーブンから革新的な冷蔵ソリューションまで、レストランは食品の調理と保存を強化する最先端のツールに投資しています。このような料理業界における高品質なフードサービスの提供傾向は、フードサービス機器分野での需要と技術革新を促進し、市場の拡大に繋がっています。

さらに、クラウドキッチンの高い成長がフードサービス機器の需要を大幅に押し上げています。この急増にはいくつかの要因があります。まず、利便性に後押しされたオンライン・フード・デリバリー・サービスに対する消費者の嗜好の高まりが、クラウド・キッチン業務の増加につながりました。

クラウドキッチンは、食事をするための施設を持たず、配達のための調理のみに特化しており、大量の注文を管理するために効率的で高品質の厨房機器に大きく依存しています。さらに、クラウドキッチンのセットアップのために先進的な機器を開発・導入することで、調理プロセスを最適化し、無駄を省き、一貫した食品の品質を確保することができます。

地域、国、および国際的な基準が複雑で進化し続けているため、規制の遵守は市場にとって重要な課題です。メーカー各社は、地域によって異なる数多くの衛生、安全、環境に関する規制を乗り越えなければならず、多くの場合、専門的な知識と適応を必要とします。このような複雑さにより、企業は研究、開発、テストに投資し、自社の機器が適用されるすべての規格に適合していることを確認する必要があるため、製造コストが増大します。主な規制基準には、米国の食品安全近代化法（FSMA）やOSHAなどがあります。

北米の市場参入企業は、フルサービスレストランやクイックサービスレストランを含む様々な最終用途からの市場浸透を強化し、変化する地域の需要に対応するために、買収、合併、合弁事業、新サービスの立ち上げ、地域拡大など、いくつかの戦略を採用しています。

例えば、2023年12月、Haierグループ傘下のHaier Smart Homeは、キャリアの業務用冷凍事業を買収することでキャリアと合意したと発表。Haier Smart Homeは、Carrier Commercial Refrigerationを所有するCarrierの持分100％を取得。買収総額は約6億4,000万米ドル。Carrier Commercial Refrigerationは、業務用冷凍機器を世界的に製造する企業。従業員数は4,000人以上で、うち2,000人がサービス技術者。今回の買収により、同社は冷蔵倉庫や食品小売分野でのプレゼンス拡大を支援することになります。

北米フードサービス機器市場レポートハイライト

– 2023年の世界売上高シェアは厨房向け機器部門が最大。レストラン用機器とは、業務用厨房で料理の準備、調理、提供に使用される道具や器具のこと。厨房機器や調理器具（オーブン、冷蔵庫、食品保存容器など）などが含まれます。

– 予測期間中、有利な成長が見込まれるのは、食品保管・貯蔵機器分野です。このセグメントを構成する製品には、乾燥保存キャビネットと加熱保存キャビネットがあり、それぞれ温冷を問わず食品を最適な温度に保つという独自の目的を果たします。

– 2023年の世界売上高で最大のシェアを占めたのはフルサービスレストランセグメントです。フルサービスレストランは、円滑な運営、食品安全基準の維持、優れた顧客サービスの提供、時間とスペースの効率的な管理のためにフードサービス機器を必要としています。そのため、フードサービス機器市場の企業にとって重要な顧客であり、革新的で信頼性が高く、費用対効果の高いソリューションに対する需要が高まっています。

– クイックサービスレストラン部門は、予測期間中に有利な成長を示すと予想されます。QSRでは、フードサービス機器はサービスのスピードと品質を維持する上で重要な役割を果たします。この機器は、耐久性があり、洗浄が容易で、一貫した結果を迅速に出すように設計されています。QSRの主要機器には、ディープフライヤー、グリル、業務用オーブン、飲料ディスペンサー、冷蔵ユニットなどがあります。

– 2023年の市場では、メーカーが正規販売店のネットワークに機器の流通を依存しているため、オフラインの流通チャネルタイプが主流を占めています。これらの販売店は通常、製品ラインに精通しており、追加の設置、メンテナンス、アフターサービスを提供することができます。

– オンライン販売チャネルは、今後数年間で高い成長が見込まれています。これは、メーカーが消費者へのリーチを拡大するために、オンライン/電子商取引販売を含む新しい販売戦略を選択する傾向が強まっているためです。デジタル市場は、競争力のある価格戦略で知られています。売り手は、市場の需要、プロモーション、在庫レベルに応じて、より流動的に価格を調整することができます。

– 北米地域市場は米国が圧倒的。米国のフードサービス機器市場は、ライフスタイルの多忙化に伴い堅調な成長を遂げており、クイックサービスレストラン（QSR）やテイクアウトへの嗜好が高まり、効率的で高品質なフードサービス機器へのニーズが高まっています。

– 2024年5月、Haierグループ傘下のHaier Smart Homeは、エジプトに20万平方メートルの製造施設を新設すると発表しました。この施設は冷蔵庫、冷凍庫、製品の製造に利用される予定。この移転は、中東およびアフリカにおける同社のプレゼンスを拡大することを目的としています。