カテゴリ： Grand View Research, 世界, 消費財/食品

世界のパテ市場（2024年~2030年）：製品別（チキン、ダック、フィッシュ）、流通チャネル別（スーパーマーケット＆ハイパーマーケット、オンライン、専門店）、地域別（北米、ヨーロッパ）

■ 英語タイトル：Pates Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Chicken, Duck, Fish), By Distribution Channel (Supermarkets & Hypermarkets, Online, Specialty stores), By Region (North America, Europe), And Segment Forecasts to 2024 - 2030

調査会社Grand View Research社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：GRV24OCT229）■ 発行会社/調査会社：Grand View Research
■ 商品コード：GRV24OCT229
■ 発行日：2024年8月
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■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品＆飲料
■ ページ数：120
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール（受注後5営業日）
■ 販売価格オプション（消費税別）
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*** レポート概要（サマリー）***

パテ市場の成長と動向
Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、世界のパテ市場規模は2024年から2030年にかけて年平均成長率4.9%で拡大し、2030年には24.4億米ドルに達すると予測されています。食の嗜好の変化、加工食品の消費、西洋料理の採用が市場を牽引する主な要因です。加工食品の保存性を高め、なおかつ最高の品質を提供する技術の進歩が、特に食肉製品において世界市場の成長を加速させています。

パテはもともと鶏やその他の家禽のレバーが入っていましたが、現在では牛肉、豚肉、魚を使って製造されています。さらに、一般的にチーズで構成されるベジタリアン・パテを導入しているメーカーもあります。例えば、The Tapas Lunch Co.は、スパイシーイベリコ、ブラックプディング、マンチェゴチーズ、イベリコといった様々なパテを提供しています。

欧州は最大の地域別パテ市場であり、同地域の高い消費量のおかげで2018年には45.0%以上のシェアを占めています。ヨーロッパでは、ミートスプレッドはバゲットやクリスピートーストと一緒に消費されることが最も一般的です。また、マッシュルームパテをフィレステーキに塗ってパイ生地で包んだビーフウェリントンなどのメイン料理にも使用されます。ボールトーンも、パテを鶏の胸肉に詰める人気の料理です。この食品はスプレッドとして消費されることが最も一般的ですが、技術革新の結果、ローフやスライスとしても消費されています。

チキンパテは、その低コストと高タンパク源により、2018年に35.4%の最大シェアを占めました。ミートスプレッドはもともと鶏肉や鴨肉を使って作られていたため、これらのカテゴリーの市場シェアが大きく、人気があります。しかし、この食品は、企業によってさまざまな肉を使用するための風味豊かで経済的な方法として進化してきました。

市場は、Patchwork Traditional Rods、Pyman Pates、Lovefood、Braehead Foods Ltd.、Kinsale Bay Foods、Danhull Prepared Foods、Tesco、Waitrose & Partnersなどの主要企業が独占。競争戦略には、食肉の品質を維持し保存性を高めるための製品開発と保存料の革新が含まれます。

パテ市場レポートハイライト

– 製品別では、鶏肉セグメントが2023年に35.2%で世界のパテ市場で最大のシェアを確保し、予測期間中も安定した成長が予測されます。

– 鴨肉セグメントは、世界的な鴨肉の生産量の増加により、予測期間中に世界のパテ市場で最も急成長するセグメントとして浮上しています。

– スーパーマーケットとハイパーマーケットが2023年に57.9%の圧倒的なシェアで市場をリードしていますが、これは都市化、可処分所得の増加と相まって、パテを含む多様な食品への需要を大きく牽引しているためです。

– オンライン流通チャネルは、予測期間中に最も急速に成長するセグメントとして浮上しています。

– 欧州のペート市場は2023年に世界シェアの48.4%以上を占めました。

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*** レポート目次（コンテンツ）***

目次

第1章 方法論および範囲
1.1. 市場区分および範囲
1.2. 市場定義
1.3. 調査方法論
1.3.1. 情報収集
1.3.2. 情報またはデータ分析
1.3.3. 市場の策定およびデータの視覚化
1.3.4. データの検証および発行
1.4. 調査範囲および想定
1.4.1. データソースの一覧
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1. 市場の見通し
2.2. セグメントの見通し
2.3. 競合に関する洞察
第3章 ペースト市場の変数、トレンド、および範囲
3.1. 市場の紹介/系譜の見通し
3.2. 市場規模と成長見通し(百万米ドル)
3.3. 市場力学
3.3.1. 市場推進要因の分析
3.3.2. 市場抑制要因の分析
3.4. ペースト市場分析ツール
3.4.1. ポーターの分析
3.4.1.1. 供給業者の交渉力
3.4.1.2. 購入業者の交渉力
3.4.1.3. 代替品の脅威
3.4.1.4. 新規参入者からの脅威
3.4.1.5. 競合の競争
3.4.2. PESTEL分析
3.4.2.1. 政治情勢
3.4.2.2. 経済および社会情勢
3.4.2.3. 技術情勢
3.4.2.4. 環境情勢
3.4.2.5. 法律情勢
第4章 パテ市場:製品別予測およびトレンド分析
4.1. セグメントダッシュボード
4.2. パテ市場:ソリューションの推移分析、2023年および2030年(百万米ドル)
4.3. チキン
4.3.1. チキン市場の収益予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.4. 魚
4.4.1. 魚市場の収益予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.5. カモ
4.5.1. カモ市場の収益予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
4.6. その他
4.6.1. その他市場の収益予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
第5章 パテ市場:流通チャネル予測とトレンド分析
5.1. セグメントダッシュボード
5.2. パテ市場:流通チャネルの動きの分析、2023年および2030年(百万米ドル)
5.3. スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
5.3.1. スーパーマーケットおよびハイパーマーケット市場の収益予測、2018年~2030年(百万米ドル)
5.4. 専門店
5.4.1 専門店市場の収益予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
5.5. オンライン
5.5.1 オンライン市場の収益予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
5.6. その他
5.6.1 その他市場の収益予測と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
第6章 パテ市場:地域別推計およびトレンド分析
6.1. パテ市場シェア:地域別、2023年および2030年(百万米ドル)
6.2. 北米
6.2.1. 北米パテ市場推計および予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.2.2. 米国
6.2.2.1. 米国のペーストチーズ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.2.3. カナダ
6.2.3.1. カナダのペーストチーズ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.2.4. メキシコ
6.2.4.1. メキシコのパテ市場の推計と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.3. 欧州
6.3.1. 欧州のパテ市場の推計と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.3.2. 英国
6.3.2.1. 英国のパテ市場の推計と予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.3.3. ドイツ
6.3.3.1. ドイツ ペーストチーズ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.3.4. フランス
6.3.4.1. フランス ペーストチーズ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.3.5. イタリア
6.3.5.1. イタリアのパテ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.3.6. スペイン
6.3.6.1. スペインのパテ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.3.7. オーストリア
6.3.7.1. オーストリア ペースト市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.4. アジア太平洋
6.4.1. アジア太平洋 ペースト市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.4.2. 中国
6.4.2.1. 中国のペースト市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.4.3. 日本
6.4.3.1. 日本のペースト市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.4.4. 韓国
6.4.4.1. 韓国 ペースト市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.4.5. オーストラリア
6.4.5.1. オーストラリア ペースト市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.5. ラテンアメリカ
6.5.1. 中南米のペーストチーズ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.5.2. ブラジル
6.5.2.1. ブラジルのペーストチーズ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.6. 中東およびアフリカ
6.6.1. 中東およびアフリカのパテ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
6.6.2. サウジアラビア
6.6.2.1. サウジアラビアのパテ市場予測、2018年~2030年(百万米ドル)
第7章 競合状況
7.1. 主要市場参加者の最近の動向と影響分析
7.2. 企業カテゴリー
7.3. 企業ヒートマップ分析
7.4. 企業プロフィール
Murray’s Cheese
Alexian Pate
Rougie USA
Terroirs d’Antan, USA
MyPanier, Inc.
Henaff;
Army Brand
Pate France
Despaña Brand Foods
Prodo Group


※参考情報

パテは、主に肉や魚、野菜などを主成分とし、これを細かく刻んだり、ペースト状にしたりした食品です。その起源は古く、フランス料理において特に重要な役割を果たしています。パテは、食材を保存するための方法としても利用されており、冷蔵や冷凍の時代以前から、食材の保存性を高めるために加工されてきました。
パテにはいくつかの種類があります。一般的なものとしては、フォアグラを使ったパテ・ド・カンパーニュや、鶏肉や豚肉を使用したもので、これらは特にクリーミーで口当たりが良いのが特徴です。また、シーフードを用いたパテ・ド・ポワソンもあり、魚介の旨味を濃縮した風味豊かなものとなっています。これに対して、ベジタリアン向けのパテも人気があり、豆腐やナッツを基にしたヘルシーな選択肢が増えています。

用途としては、前菜やアペタイザーとしてサーブされることが一般的です。トーストやクラッカー、ビスケットと一緒に提供され、ワインやビールなどのアルコール飲料と合うため、特にパーティーシーンやピクニックなどに適しています。また、サンドイッチの具材としても使用されることがあります。さらに、調理の過程で他の食材と組み合わせて料理に利用することもできます。

パテの製造に関わる関連技術としては、細かく刻む技術やブレンド技術、保存技術が挙げられます。肉や魚を細かくする際には、フードプロセッサーが一般的に用いられ、均一な食感を実現しています。また、食材をペースト状にするためには、適切な温度管理や水分量の調整が求められます。加えて、パテは保存がきくため、真空パックや缶詰などの技術が使われ、長期保存が可能とされています。

最近では、家庭で手軽に作れるレシピも多く公開されており、食材の選び方や調理方法、アレンジの仕方などが紹介されています。これにより、自分好みのパテを作る楽しみが広がっています。また、グルテンフリーやビーガン対応のレシピも増えており、健康志向の高まりに伴って、多様なニーズに応える食品となっています。

パテは食文化の中でも特に多様性を持った食品であり、国や地域に応じてさまざまなバリエーションが楽しめるのが魅力です。フランスに限らず、世界各国で独自のスタイルが確立されています。例えば、メキシコでは豆を基にしたディップがパテの一種と見なされていることもあります。このように、異なる食文化と技術が融合することで、パテという食品はさらに進化していくでしょう。

最後に、パテを作る際には、使う食材の新鮮さが重要です。肉や魚の質が味に直結するため、選ばれる食材は常に高品質のものを使用することが望ましいです。これにより、味わいや安全性が確保され、消費者にとって満足のいく製品に仕上がります。パテは古くから愛されている食品ですが、現代の食生活においてもその魅力が色あせることなく、引き続き楽しむことができるでしょう。


*** パテの世界市場に関するよくある質問(FAQ) ***

・パテの世界市場規模は？
→Grand View Research社は2023年のパテの世界市場規模をXX億米ドルと推定しています。

・パテの世界市場予測は？
→Grand View Research社は2030年のパテの世界市場規模を24.4億米ドルと予測しています。

・パテ市場の成長率は？
→Grand View Research社はパテの世界市場が2024年～2030年に年平均4.9%成長すると展望しています。

・世界のパテ市場における主要プレイヤーは？
→「Murray’s Cheese、Alexian Pate、Rougie USA、Terroirs d’Antan, USA、MyPanier, Inc.、Henaff;、Army Brand、Pate France、Despaña Brand Foods、Prodo Groupなど ...」をパテ市場のグローバル主要プレイヤーとして判断しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、最終レポートの情報と少し異なる場合があります。

*** 免責事項 ***
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    ※当市場調査資料(GRV24OCT229 )"世界のパテ市場（2024年~2030年）：製品別（チキン、ダック、フィッシュ）、流通チャネル別（スーパーマーケット＆ハイパーマーケット、オンライン、専門店）、地域別（北米、ヨーロッパ）" (英文：Pates Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Chicken, Duck, Fish), By Distribution Channel (Supermarkets & Hypermarkets, Online, Specialty stores), By Region (North America, Europe), And Segment Forecasts to 2024 - 2030)はGrand View Research社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

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