高温食品加工機器の世界市場：タイプ別（ベーキング機器、蒸発機器、フライ機器、ブランチング機器、殺菌機器、焙煎機器、その他）、操作モード別（自動、半自動、手動、その他）、地域別（北米、欧州、南米、アジア太平洋、中東、アフリカ）- シェア、規模、展望、機会分析、2024～2031年

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食品加工機器市場の概要
ホットフード加工機器市場は予測期間中（2024-2031年）にCAGR 6.53%に達すると予測される。

ベーカリー製品から飲料、乳製品、青果物に至るまで、食品や食品の用途に使用される高温の食品加工機器は、洗浄、分離、混合、焼成、冷凍、密封など、完全な生産サイクルに必要なさまざまな単位操作を実行するために、幅広い種類の食品加工機器が用意されている。これらのシステムは、食品や食品の取り扱い、準備、調理、保管、包装に使用される。この設備は、固形、半固形、液状の食品をバッチ式、または連続式で取り扱うよう、操作の要求に応じて設計・建設することができる。その他の設計上の考慮事項には、建設に使用する食品グレードの材料、衛生基準、政府基準、サイズ、コスト、自動化または分析コンポーネントの統合などがあり、最適な設計と建設を選択するかどうかは、特定の食品加工アプリケーションの仕様と要件に左右される。包装食品、ファーストフードに対する需要の高まりは、市場の成長を後押しすると予想される。

食品加工機器の市場動向
多忙に伴うパッケージ食品への利便性向上

特に先進地域における多忙なライフスタイルは、急速な都市化とともに消費者の嗜好をパンや焼き菓子へとシフトさせた。絶え間なく変化する消費者の嗜好は、企業に対し、増大する需要に対応するために様々な製品を継続的に開発するよう促しており、これがホットフード加工機器の需要を牽引している。クッキーやドーナツのような包装された焼き菓子の需要が増加している。これに伴い、一日の始まりに必要なエネルギーを提供できる、さまざまな種類の朝食アイテムが存在する。一部の国では西洋文化が広まり、パッケージ食品の売上が伸びている。ドーナツにはストロベリー、チョコレート、ブルーベリー、グレーズドなど多くのフレーバーがあるため、消費者の嗜好が高まり、製品の売上が増加している。このように、この機器は固形物、半固形物、液状物の物理的形状を縮小、拡大、均質化、変化させるため、これらすべての要因が製品の売上を押し上げている。

食品加工機器市場のセグメント分析
製パン部門が世界のホットフード加工機器市場で最も高いシェアを占める

2021年には、製パン部門が世界の売上高のYY%を占め、市場を支配した。スナック消費の増加がケーキとペストリーの需要を押し上げると思われる。ベーカリー製品に対する需要の増加は、ホットベーキング機器市場の成長を促進すると予想される。メーカーは常に新しい加工技術を導入し、様々な形状やサイズの複雑なベーカリー製品を製造している。これにより、加工食品業界や消費者からの需要の増加に対応することに注力しており、技術革新に大きな影響を与えている。新しい機械の開発や既存の機械の強化とともに、ベーカリー加工の認知度を高め、アプリケーションを強化するために、施設の拡大、マーケティング計画、情報交換プログラムへの重点的な取り組みの増加は、市場の多くのプレーヤーが採用する主要戦略であり、市場を牽引している。

ホット食品加工機器市場の地理的シェア
予測期間中、ヨーロッパが主要地域である

欧州は、英国、ドイツ、イタリアなどの国々で焼き菓子やパッケージ食品の需要が高まっているため、支配的な地域になると予測されている。欧州では重要なベーカリーの存在感が増し、ベーカリー製品の製造拠点が増加しているためである。ドイツにおけるパッケージ化されたベーカリー食品への需要の増加は、ドイツのホットフード加工機器市場を押し上げる主要因である。BBMによると、ドイツのパン文化には特別な空間があり、パンの種類の品質、多様性、独自性により文化遺産としてユネスコに保護されている様々なベーカリー製品の分野では世界のリーダーであり、毎日3,200種類以上のパンが焼かれている。過去7年間、英国におけるベーカリー製品のトップクレームは、ベジタリアン、環境に優しいパッケージ、添加物／保存料不使用であり、クリーン・ラベリングのトレンドが高まっていることも、主要市場プレーヤーが最小限の原材料でベーカリー製品を製造することを後押ししている。Food Research labによると、英国で販売されるパンの約80％は最も重要な（工場）製パン企業によって製造され、約17％はスーパーマーケット内のインストアベーカリー（ISB）によって製造されている。これらすべての要因が、ヨーロッパ地域の市場成長を後押ししている。

高温食品加工機器市場の企業と競争環境
業界には複数の既存参入企業と地元メーカーが存在するため、市場は細分化されている。主な主要企業は、Buhler AG、GEA Group、Marel、The Middle by Corporation、JBT、SPX Flow、Alfa Laval、Heat & Control, Inc.、TNA Australia Pty Ltd.、BMA AGなどである。主要企業の中には、新しい技術ソリューションの開発に注力しているところもある。例えば、2022年1月、アイスランドを拠点とする食品加工ソリューション企業であるMarelは、2022年2月、Curioを非公開の金額で買収した。この買収を通じて、Marelの戦略的目標は、ハイテクソリューション、ソフトウェア、サービスを求める食品加工業者のためのワンストップショップになることである。

COVID-19 インパクト
世界の高温食品加工機器市場へのマイナス影響

2020年初頭の封鎖により、消毒剤、トイレットペーパー、紙製品、手指消毒剤などの非食用製品の需要が高まった。COVID-19のパンデミックでは、食の安全、食の安全、食の持続可能性が大きな影響を受け、安全で健康的で栄養価の高い食事の重要性が強調されたため、市場に大きな影響を与えると予測される。COVID-19の大流行中、ほとんどの人が自宅で仕事をし、政府の規制によりホテルやレストランが閉鎖されたため、消費者はパン屋に向かおうとしなかった。COVID-19の大流行時には、ほとんどの人が在宅勤務となり、ホテルやレストランも閉鎖されたため、消費者はパン屋に足を向けなくなった。しかし、COVID-19パンデミックの後、世界的にベーカリーへの後押しがあり、予測期間中にさらに成長すると予想される。

この調査レポートは、世界の食品加工機器市場に関する約61の市場データテーブル、45の図表、170ページを提供しています。

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【目次】

1. スコープと方法論
   1. 研究方法
   2. 市場の範囲
2. 主な動向と展開
3. エグゼクティブ・サマリー
   1. タイプ別マーケットスニペット
   2. 営業形態別市場スニペット
   3. 地域別マーケットスニペット
4. 市場ダイナミクス
   1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
   2. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターの5つの力分析
   2. バリューチェーン分析
   3. 特許分析
   4. 規制分析
6. COVID-19分析
   1. コビッド-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
   2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
7. タイプ別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：タイプ別セグメント
      2. 市場魅力度指数：タイプ別セグメント
   2. 製パン機器
      1. 導入
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020-2029年）および前年比成長率分析（%、2021-2029年
   3. 蒸発装置
   4. フライ設備
   5. ブランチング装置
   6. 滅菌装置
   7. 焙煎設備
   8. その他
8. オペレーション・モード別
   1. 市場概要
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：オペレーションモード別セグメント
      2. 市場吸引力指数（運転モードセグメント別
   2. オートマチック
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020-2029年）および前年比成長分析（%、2021-2029年
   3. セミオートマチック
   4. マニュアル
   5. その他
9. 地域別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数：地域別
   2. 北米
      1. はじめに
      2. 地域特有の主なダイナミクス
      3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：動作モード別
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
         1. 米国
         2. カナダ
         3. メキシコ
   3. 南米
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：動作モード別
      5. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）（国別
         1. ブラジル
         2. アルゼンチン
         3. その他の南米諸国
   4. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：動作モード別
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
         1. ドイツ
         2. イギリス
         3. フランス
         4. スペイン
         5. イタリア
         6. その他のヨーロッパ
   5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：動作モード別
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
         1. 中国
         2. インド
         3. 日本
         4. オーストラリア
         5. その他のアジア太平洋地域
   6. 中東・アフリカ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：動作モード別
10. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場ポジショニング/シェア分析
    4. M&A分析
11. 会社概要
    1. GEAグループ
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 主要ハイライト
       4. 財務概要
    2. ビューラーAG
    3. ザ・ミドル by コーポレーション
    4. JBT
    5. SPXフロー
    6. アルファ・ラバル
    7. ボンガード
    8. マーレン・インターナショナル
    9. ポール・ミューラー社
    10. 株式会社ニチモ(**リストは完全ではありません*)
12. DataMインテリジェンス
    1. 付録
    2. 会社概要とサービス
    3. お問い合わせ

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