1 エグゼクティブ・サマリー
2 序文
2.1 概要
2.2 ステークホルダー
2.3 調査範囲
2.4 調査方法
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データの検証
2.4.4 リサーチアプローチ
2.5 リサーチソース
2.5.1 一次調査ソース
2.5.2 セカンダリーリサーチソース
2.5.3 前提条件
3 市場動向分析
3.1 はじめに
3.2 推進要因
3.3 抑制要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 新興市場
3.7 Covid-19の影響
4 ポーターズファイブフォース分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 買い手の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競争上のライバル関係
5 航空サステナビリティ食品の世界市場（食事種類別
5.1 はじめに
5.2 メインコース
5.3 スナックと前菜
5.4 デザート
5.5 飲料
5.6 その他の食事タイプ
6 航空サステナビリティ食品の世界市場（カテゴリー別
6.1 はじめに
6.2 ビーガン
6.3 グルテンフリー
6.4 ハラール
6.5 コーシャー
6.6 その他のカテゴリー
7 航空サステナビリティ食品の世界市場、サービスクラス別
7.1 はじめに
7.2 ファーストクラス
7.3 ビジネスクラス
7.4 プレミアムエコノミー
7.5 エコノミークラス
8 航空サステナビリティ食品の世界市場、包装種類別
8.1 はじめに
8.2 単一使用プラスチック
8.3 生分解性包装
8.4 再利用可能な包装
8.5 リサイクル可能な包装
8.6 その他の包装タイプ
9 航空サステナビリティ食品の世界市場：持続可能性の実践別
9.1 はじめに
9.2 持続可能な調達
9.3 廃棄物の削減
9.4 エネルギー効率の高い調理
9.5 その他の持続可能性の実践
10 航空サステナビリティ食品の世界市場、サプライヤー・種類別
10.1 導入
10.2 企業内ケータリング
10.3 第三者によるケータリング
11 航空サステナビリティ食品の世界市場：地域別
11.1 はじめに
11.2 北アメリカ
11.2.1 アメリカ
11.2.2 カナダ
11.2.3 メキシコ
11.3 ヨーロッパ
11.3.1 ドイツ
11.3.2 イギリス
11.3.3 イタリア
11.3.4 フランス
11.3.5 スペイン
11.3.6 その他のヨーロッパ
11.4 アジア太平洋
11.4.1 日本
11.4.2 中国
11.4.3 インド
11.4.4 オーストラリア
11.4.5 ニュージーランド
11.4.6 韓国
11.4.7 その他のアジア太平洋地域
11.5 南アメリカ
11.5.1 アルゼンチン
11.5.2 ブラジル
11.5.3 チリ
11.5.4 その他の南アメリカ地域
11.6 中東/アフリカ
11.6.1 サウジアラビア
11.6.2 アラブ首長国連邦
11.6.3 カタール
11.6.4 南アフリカ
11.6.5 その他の中東/アフリカ地域
12 主要開発
12.1 契約、パートナーシップ、提携、合弁事業
12.2 買収と合併
12.3 新製品上市
12.4 拡張
12.5 その他の主要戦略
13 会社プロフィール
13.1 SATS Ltd.
13.2 Gate Gourmet （Gategroup）
13.3 DO & CO Aktiengesellschaft
13.4 Alpha Flight Group
13.5 LSG Group
13.6 AN Aviation Services Co.
13.7 Dnata
13.8 Qatar Aircraft Catering Company
13.9 Cathway Pacific Catering Services （H.K.） Ltd.
13.10 Flying Food Group
表一覧
1 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、地域別（2022～2030年） （$MN）
2 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、食事種類別（2022-2030年） （$MN）
3 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、メインコース別 （2022-2030） （$MN）
4 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、スナックと前菜別 （2022-2030） （$MN）
5 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、デザート別 （2022-2030） （$MN）
6 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、飲料別 （2022-2030） （$MN）
7 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、その他の食事種類別 （2022-2030） （$MN）
8 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、カテゴリー別 （2022-2030） （$MN）
9 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、ビーガン別 （2022-2030） （$MN）
10 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、グルテンフリー別 （2022-2030） （$MN）
11 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、ハラール別 （2022-2030） （$MN）
12 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、コーシャ別 （2022-2030） （$MN）
13 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、その他のカテゴリー別 （2022-2030） （$MN）
14 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、サービスクラス別 （2022-2030） （$MN）
15 航空サステナビリティ食品の世界市場展望：ファーストクラス別（2022-2030年） （$MN）
16 航空サステナビリティ食品の世界市場展望：ビジネスクラス別（2022～2030年） （$MN）
17 航空サステナビリティ食品の世界市場展望：プレミアムエコノミー （2022-2030年）別 （$MN）
18 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、エコノミークラス別（2022～2030年） （$MN）
19 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、包装種類別（2022～2030年） （$MN）
20 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、単一使用プラスチック別 （2022〜2030年） （$MN）
21 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、生分解性包装材別 （2022-2030） （$MN）
22 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、再利用可能な包装材別 （2022-2030） （$MN）
23 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、リサイクル可能な包装材別 （2022-2030） （$MN）
24 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、その他の包装種類別 （2022-2030） （$MN）
25 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、持続可能性の実践別 （2022-2030） （$MN）
26 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、持続可能な調達方法別 （2022-2030） （$MN）
27 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、廃棄物削減別 （2022-2030） （$MN）
28 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、エネルギー効率の高い調理法別 （2022-2030） （$MN）
29 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、その他の持続可能性の実践方法別 （2022-2030） （$MN）
30 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、サプライヤー種類別 （2022-2030） （$MN）
31 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、インハウスケータリング別 （2022-2030） （$MN）
32 航空サステナビリティ食品の世界市場展望、第三者ケータリング別 （2022-2030） （$MN）
注：北アメリカ、ヨーロッパ、APAC、南アメリカ、中東/アフリカ地域の表も上記と同様に表現しています。
| ※参考情報 航空サステナビリティ食品は、航空業界における持続可能性を考慮した食品の提供を指します。航空機内で提供される食事や飲み物の選択、製造、輸送方法が環境に優しいものであることを目的としています。これには食材の調達、調理方法、包装、廃棄物管理など、食の全てのライフサイクルを通じた持続可能性の考慮が含まれます。 航空機内での食品は、数多くの種類があり、各航空会社は乗客のニーズに応じた特別なメニューを提供しています。一般的な機内食には、エコノミー、ビジネス、ファーストクラスの各クラスに合わせた料理があり、アレルギーや食事制限に配慮した特別食も用意されています。最近では、プラントベースの食品や、地元の食材を使用したメニューが増えてきており、これによりフードマイレージの削減やCO2の排出量の低減が期待されています。 航空サステナビリティ食品の主要な用途は、機内での乗客に対する食事提供の他、フライトが終わった後の廃棄物の削減にも寄与します。例えば、リサイクル可能な包装材や、生分解性の食器を使用することにより、廃棄物の量を減少させる取り組みが進められています。また、食品のロスを減らすために、需給予測を利用した効率的な食材の調達が行われています。 関連する技術としては、食材の選定や調理方法の見直しが挙げられます。例えば、農薬や化学肥料を使用しないオーガニック食材を選ぶことで、環境への負荷を軽減することができます。また、エネルギー効率の良い調理機器や、調理過程での廃棄物を最小限に抑えるための技術が導入されています。 さらに、最近では航空業界におけるサステナビリティの枠組みが広がっており、食品の供給チェーン全体での持続可能性が議論されています。これは、農場から航空機までの全ての段階で環境への影響を評価し、改善策を見出すための取り組みです。たとえば、地元で生産された食材を使用することで、輸送によるCO2排出を減少させることができるのです。このような取り組みは、航空会社がサステナブルなビジネスモデルを形成する上で重要です。 さらに、航空業界は、未来のフライトでの食品の持続可能性を向上させるために、革新的なプロジェクトやパートナーシップを進めています。フードテクノロジー企業との共同開発や、大学や研究機関との産学連携によって、新しい調理法や食材の開発が促進されています。これにより、健康や栄養面での向上も図られており、航空機内での食体験が向上しています。 最後に、航空サステナビリティ食品は、ただの食事提供の手段にとどまらず、航空業界全体の持続可能性を実現するための重要な要素となっています。環境への配慮が求められる現代において、航空会社や関連企業が持続可能な食品の開発と供給に取り組むことは、未来の航空業界を形成する上で欠かせない部分となっていくでしょう。このような取り組みが重ねられることで、航空業界全体のイメージ向上にも繋がりますし、環境負荷を軽減することができるのです。 このように、航空サステナビリティ食品は、持続可能な食文化の一環として、特に国際的な旅行が一般的になっている現代においてはますます重要な役割を果たしています。これからの航空業界における持続可能性の追求は、食の側面からも強化されていくことが期待されています。 |
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