カテゴリ： IMARC, 世界, 消費財/食品

世界のチキンフレーバー市場レポート：形態（液体、粉末）、性質（有機、従来型）、包装（袋、ボトル、箱、瓶、缶、小袋およびパウチ、その他）、用途別（スープ・ソース、食品・飲料、動物飼料、ベーカリー製品、菓子製品、その他）、エンドユーザー別（企業間取引（B2B）、消費者向け（B2C））、地域別 2025-2033

■ 英語タイトル：Global Chicken Flavor Market Report : Form (Liquid, Powder), Nature (Organic, Conventional), Packaging (Bag, Bottle, Box, Jar, Can, Sachets and Pouches, and Others), Application (Soups and Sauces, Food and Beverages, Animal Feed, Bakery Products, Confectionery Products, and Others), End User (Business-to-Business (B2B), Business-to-Consumer (B2C)), and Region 2025-2033
	■ 発行会社/調査会社：IMARC ■ 商品コード：IMA25SM1239 ■ 発行日：2025年6月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品・飲料 ■ ページ数：147 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

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★グローバルリサーチ資料[世界のチキンフレーバー市場レポート：形態（液体、粉末）、性質（有機、従来型）、包装（袋、ボトル、箱、瓶、缶、小袋およびパウチ、その他）、用途別（スープ・ソース、食品・飲料、動物飼料、ベーカリー製品、菓子製品、その他）、エンドユーザー別（企業間取引（B2B）、消費者向け（B2C））、地域別 2025-2033]についてメールでお問い合わせはこちら

*** レポート概要（サマリー）***

世界のチキンフレーバー市場規模は2024年に7億3230万米ドルに達した。今後、IMARC Groupは2033年までに市場が9億9580万米ドルに達し、2025年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）3.3％で成長すると予測している。この市場の拡大は、以下の要因によるものである：- インスタント食品への需要増加- 消費者の健康志向の高まり- エスニック料理の人気拡大- 植物由来代替品の急速な技術革新- 天然素材への選好強化

チキンフレーバー市場の動向：

加工食品・簡便食品への需要増加

世界的に加工食品およびコンビニエンスフードへの需要が高まっていることが、市場成長を支える主要因の一つである。コンビニエンスフード市場は2032年までに7,827億米ドルに達し、成長率は5.47%と予測されている。さらに、消費者の多忙な生活スタイルが加速し、味や栄養価を損なわずに手軽に食べられる即席食品（RTE）や調理が簡単な食事を求める傾向が強まっていることも市場成長を促進している。これに加え、スープ、スナック、インスタントラーメン、冷凍食品など、満足感のある風味を提供する鶏肉風味製品が導入されていることも成長要因となっている。さらに、フリーズドライや真空包装といった食品保存技術の急速な進歩により、これらの製品が長期間にわたり鮮度と風味を維持できるようになったことが、チキンフレーバー市場の成長を促進している。

多用途で健康的なタンパク源としての鶏肉の人気拡大

鶏肉が健康的で多用途なタンパク源として認知される度合いが高まっていることが、鶏風味市場の需要を牽引している。さらに、脂肪分やコレステロール値への懸念から赤身肉の代替を求める消費者の健康志向の高まりが、市場成長を促進している。これに伴い、低脂肪で高タンパク質という特性から鶏肉の消費が広範に普及していることも市場成長に寄与している。さらに、様々な文化圏で鶏肉の人気が高まり、世界的な料理の主要食材となっていることが市場成長を牽引すると予想される。これと並行して、スナック、調味料、食品製品において好まれる選択肢として鶏肉風味の利用が拡大していることも市場成長を促進している。

自然で本物の風味に対する消費者嗜好の高まり

食品業界における天然・本物の風味への継続的な移行は、市場成長に好影響を与えている。さらに、人工添加物よりも天然風味を使用した製品を好む消費者が食品の原材料に注目する傾向が強まっていることが、市場に明るい見通しをもたらしている。さらに、食品メーカーが本物の鶏肉風味を生産するために、実際の鶏肉エキスやその他の天然原料の利用を増加させていることも、市場成長を後押ししています。これに加え、本物の味覚体験を提供する高品質な鶏肉風味の調味料、スープ、マリネの開発が市場成長を促進しています。さらに、環境意識の高い消費者に対応するため、有機鶏や放し飼い鶏のエキス使用におけるイノベーションの増加が市場成長を加速させています。

主要市場セグメンテーション：

IMARC Groupは、2025年から2033年までのグローバル、地域、国レベルでの予測とともに、グローバルチキンフレーバー市場レポートの各サブセグメントにおける主要トレンドの分析を提供します。当社のレポートでは、形態、性質、包装、用途、エンドユーザーに基づいて市場を分類しています。

形態別内訳：
• 液体
• 粉末

性質による分類:
• 有機性
• 従来型

包装による分類：
• 袋
• 瓶
• 箱
• 瓶
• 缶
• 小袋・パウチ
• その他

用途別分類:
• スープ・ソース類
• 食品・飲料
• 動物飼料
• ベーカリー製品
• 菓子製品
• その他

エンドユーザー別内訳：
• 企業間取引（B2B）
• 企業向け消費者（B2C）

地域別分類:
• 北米
o アメリカ合衆国
o カナダ
• アジア太平洋地域
・中国
o 日本
o インド
o 韓国
o オーストラリア
o インドネシア
o その他
• ヨーロッパ
o ドイツ
o フランス
o イギリス
o イタリア
o スペイン
o ロシア
o その他
• ラテンアメリカ
o ブラジル
o メキシコ
o その他
• 中東・アフリカ

競争環境：

本レポートでは、世界のチキンフレーバー市場における競争環境の包括的な分析も提供しています。主要企業の詳細なプロファイルも掲載されています。対象企業の一部は以下の通りです：
• ACHフードカンパニーズ社（アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社）
• ジボダン
• ホーメル・フーズ・コーポレーション
• ケント・プレシジョン・フーズ・グループ社（ケント・コーポレーション）
• ケリー・グループ・ピーエルシー
• ロイヤル・DSM N.V.
• ネスレ S.A.
• J.M. スムッカー社
• クラフト・ハインツ・カンパニー
• トレイルトピア・エルエルシー
• ユニリーバ・ピーエルシー

本レポートで回答する主な質問：

• 世界のチキンフレーバー市場はこれまでどのように推移し、今後数年間はどのように推移するか？
• COVID-19は世界のチキンフレーバー市場にどのような影響を与えたか？
• 主要な地域市場はどこか？
• 形態別の市場構成は？
• 性質に基づく市場の内訳は？
• 包装形態別の市場構成はどのようになっているか？
• 用途別の市場構成は？
• エンドユーザー別の市場構成は？
• 業界のバリューチェーンにおける様々な段階は何ですか？
• 業界における主要な推進要因と課題は何ですか？
• 世界のチキンフレーバー市場の構造と主要プレイヤーは？
• 業界における競争の度合いはどの程度か？

*** レポート目次（コンテンツ）***

1 序文
2 範囲と方法論
2.1 研究の目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次資料
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のチキンフレーバー市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 形態別市場分析
6.1 液体
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 粉末
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
7 性質別市場分析
7.1 有機
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 従来型
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 包装別市場分析
8.1 袋
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 ボトル
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 箱
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 瓶
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 缶
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
8.6 小袋およびパウチ
8.6.1 市場動向
8.6.2 市場予測
8.7 その他
8.7.1 市場動向
8.7.2 市場予測
9 用途別市場分析
9.1 スープおよびソース
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 食品・飲料
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 動物飼料
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 ベーカリー製品
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 菓子製品
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
9.6 その他
9.6.1 市場動向
9.6.2 市場予測
10 エンドユーザー別市場分析
10.1 企業間取引（B2B）
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 企業向け消費者向け（B2C）
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
11 地域別市場分析
11.1 北米
11.1.1 アメリカ合衆国
11.1.1.1 市場動向
11.1.1.2 市場予測
11.1.2 カナダ
11.1.2.1 市場動向
11.1.2.2 市場予測
11.2 アジア太平洋地域
11.2.1 中国
11.2.1.1 市場動向
11.2.1.2 市場予測
11.2.2 日本
11.2.2.1 市場動向
11.2.2.2 市場予測
11.2.3 インド
11.2.3.1 市場動向
11.2.3.2 市場予測
11.2.4 韓国
11.2.4.1 市場動向
11.2.4.2 市場予測
11.2.5 オーストラリア
11.2.5.1 市場動向
11.2.5.2 市場予測
11.2.6 インドネシア
11.2.6.1 市場動向
11.2.6.2 市場予測
11.2.7 その他
11.2.7.1 市場動向
11.2.7.2 市場予測
11.3 ヨーロッパ
11.3.1 ドイツ
11.3.1.1 市場動向
11.3.1.2 市場予測
11.3.2 フランス
11.3.2.1 市場動向
11.3.2.2 市場予測
11.3.3 イギリス
11.3.3.1 市場動向
11.3.3.2 市場予測
11.3.4 イタリア
11.3.4.1 市場動向
11.3.4.2 市場予測
11.3.5 スペイン
11.3.5.1 市場動向
11.3.5.2 市場予測
11.3.6 ロシア
11.3.6.1 市場動向
11.3.6.2 市場予測
11.3.7 その他
11.3.7.1 市場動向
11.3.7.2 市場予測
11.4 ラテンアメリカ
11.4.1 ブラジル
11.4.1.1 市場動向
11.4.1.2 市場予測
11.4.2 メキシコ
11.4.2.1 市場動向
11.4.2.2 市場予測
11.4.3 その他
11.4.3.1 市場動向
11.4.3.2 市場予測
11.5 中東およびアフリカ
11.5.1 市場動向
11.5.2 国別市場分析
11.5.3 市場予測
12 SWOT分析
12.1 概要
12.2 強み
12.3 弱み
12.4 機会
12.5 脅威
13 バリューチェーン分析
14 ポーターの5つの力分析
14.1 概要
14.2 バイヤーの交渉力
14.3 供給者の交渉力
14.4 競争の激しさ
14.5 新規参入の脅威
14.6 代替品の脅威
15 価格分析
16 競争環境
16.1 市場構造
16.2 主要プレイヤー
16.3 主要企業のプロファイル
16.3.1 ACHフードカンパニーズ社（アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社）
16.3.1.1 会社概要
16.3.1.2 製品ポートフォリオ
16.3.2 ジボダン
16.3.2.1 会社概要
16.3.2.2 製品ポートフォリオ
16.3.2.3 財務
16.3.2.4 SWOT 分析
16.3.3 ホーメル・フーズ・コーポレーション
16.3.3.1 会社概要
16.3.3.2 製品ポートフォリオ
16.3.3.3 財務
16.3.3.4 SWOT分析
16.3.4 ケント・プレシジョン・フーズ・グループ社（ケント・コーポレーション）
16.3.4.1 会社概要
16.3.4.2 製品ポートフォリオ
16.3.5 ケリー・グループ・ピーエルシー
16.3.5.1 会社概要
16.3.5.2 製品ポートフォリオ
16.3.5.3 財務情報
16.3.6 Koninklijke DSM N.V.
16.3.6.1 会社概要
16.3.6.2 製品ポートフォリオ
16.3.6.3 財務
16.3.6.4 SWOT分析
16.3.7 ネスレ S.A.
16.3.7.1 会社概要
16.3.7.2 製品ポートフォリオ
16.3.7.3 財務
16.3.7.4 SWOT分析
16.3.8 J.M. スムッカー社
16.3.8.1 会社概要
16.3.8.2 製品ポートフォリオ
16.3.8.3 財務状況
16.3.8.4 SWOT分析
16.3.9 クラフト・ハインツ社
16.3.9.1 会社概要
16.3.9.2 製品ポートフォリオ
16.3.9.3 財務状況
16.3.9.4 SWOT分析
16.3.10 トレイルトピア・エルエルシー
16.3.10.1 会社概要
16.3.10.2 製品ポートフォリオ
16.3.11 ユニリーバ・ピーエルシー
16.3.11.1 会社概要
16.3.11.2 製品ポートフォリオ
16.3.11.3 財務情報
16.3.10.2 製品ポートフォリオ

表1：グローバル：チキンフレーバー市場：主要産業ハイライト、2024年および2033年
表2：グローバル：チキンフレーバー市場予測：形態別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表3：グローバル：チキンフレーバー市場予測：性質別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表4：グローバル：チキンフレーバー市場予測：包装別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表5：グローバル：チキンフレーバー市場予測：用途別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表6：グローバル：チキンフレーバー市場予測：エンドユーザー別内訳（百万米ドル）、2025-2033
表7：グローバル：チキンフレーバー市場予測：地域別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表8：グローバル：チキンフレーバー市場：競争構造
表9：グローバル：チキンフレーバー市場：主要企業

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Chicken Flavor Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Form
6.1 Liquid
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Powder
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Nature
7.1 Organic
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Conventional
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Packaging
8.1 Bag
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Bottle
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Box
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Jar
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
8.5 Can
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Forecast
8.6 Sachets and Pouches
8.6.1 Market Trends
8.6.2 Market Forecast
8.7 Others
8.7.1 Market Trends
8.7.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Application
9.1 Soups and Sauces
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Food and Beverages
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Animal Feed
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Bakery Products
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
9.5 Confectionery Products
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Forecast
9.6 Others
9.6.1 Market Trends
9.6.2 Market Forecast
10 Market Breakup by End User
10.1 Business-to-Business (B2B)
10.1.1 Market Trends
10.1.2 Market Forecast
10.2 Business-to-Consumer (B2C)
10.2.1 Market Trends
10.2.2 Market Forecast
11 Market Breakup by Region
11.1 North America
11.1.1 United States
11.1.1.1 Market Trends
11.1.1.2 Market Forecast
11.1.2 Canada
11.1.2.1 Market Trends
11.1.2.2 Market Forecast
11.2 Asia-Pacific
11.2.1 China
11.2.1.1 Market Trends
11.2.1.2 Market Forecast
11.2.2 Japan
11.2.2.1 Market Trends
11.2.2.2 Market Forecast
11.2.3 India
11.2.3.1 Market Trends
11.2.3.2 Market Forecast
11.2.4 South Korea
11.2.4.1 Market Trends
11.2.4.2 Market Forecast
11.2.5 Australia
11.2.5.1 Market Trends
11.2.5.2 Market Forecast
11.2.6 Indonesia
11.2.6.1 Market Trends
11.2.6.2 Market Forecast
11.2.7 Others
11.2.7.1 Market Trends
11.2.7.2 Market Forecast
11.3 Europe
11.3.1 Germany
11.3.1.1 Market Trends
11.3.1.2 Market Forecast
11.3.2 France
11.3.2.1 Market Trends
11.3.2.2 Market Forecast
11.3.3 United Kingdom
11.3.3.1 Market Trends
11.3.3.2 Market Forecast
11.3.4 Italy
11.3.4.1 Market Trends
11.3.4.2 Market Forecast
11.3.5 Spain
11.3.5.1 Market Trends
11.3.5.2 Market Forecast
11.3.6 Russia
11.3.6.1 Market Trends
11.3.6.2 Market Forecast
11.3.7 Others
11.3.7.1 Market Trends
11.3.7.2 Market Forecast
11.4 Latin America
11.4.1 Brazil
11.4.1.1 Market Trends
11.4.1.2 Market Forecast
11.4.2 Mexico
11.4.2.1 Market Trends
11.4.2.2 Market Forecast
11.4.3 Others
11.4.3.1 Market Trends
11.4.3.2 Market Forecast
11.5 Middle East and Africa
11.5.1 Market Trends
11.5.2 Market Breakup by Country
11.5.3 Market Forecast
12 SWOT Analysis
12.1 Overview
12.2 Strengths
12.3 Weaknesses
12.4 Opportunities
12.5 Threats
13 Value Chain Analysis
14 Porters Five Forces Analysis
14.1 Overview
14.2 Bargaining Power of Buyers
14.3 Bargaining Power of Suppliers
14.4 Degree of Competition
14.5 Threat of New Entrants
14.6 Threat of Substitutes
15 Price Analysis
16 Competitive Landscape
16.1 Market Structure
16.2 Key Players
16.3 Profiles of Key Players
16.3.1 ACH Food Companies Inc. (Associated British Foods plc)
16.3.1.1 Company Overview
16.3.1.2 Product Portfolio
16.3.2 Givaudan
16.3.2.1 Company Overview
16.3.2.2 Product Portfolio
16.3.2.3 Financials
16.3.2.4 SWOT Analysis
16.3.3 Hormel Foods Corporation
16.3.3.1 Company Overview
16.3.3.2 Product Portfolio
16.3.3.3 Financials
16.3.3.4 SWOT Analysis
16.3.4 Kent Precision Foods Group Inc. (Kent Corporation)
16.3.4.1 Company Overview
16.3.4.2 Product Portfolio
16.3.5 Kerry Group plc
16.3.5.1 Company Overview
16.3.5.2 Product Portfolio
16.3.5.3 Financials
16.3.6 Koninklijke DSM N.V.
16.3.6.1 Company Overview
16.3.6.2 Product Portfolio
16.3.6.3 Financials
16.3.6.4 SWOT Analysis
16.3.7 Nestlé S.A.
16.3.7.1 Company Overview
16.3.7.2 Product Portfolio
16.3.7.3 Financials
16.3.7.4 SWOT Analysis
16.3.8 The J.M. Smucker Company
16.3.8.1 Company Overview
16.3.8.2 Product Portfolio
16.3.8.3 Financials
16.3.8.4 SWOT Analysis
16.3.9 The Kraft Heinz Company
16.3.9.1 Company Overview
16.3.9.2 Product Portfolio
16.3.9.3 Financials
16.3.9.4 SWOT Analysis
16.3.10 Trailtopia LLC
16.3.10.1 Company Overview
16.3.10.2 Product Portfolio
16.3.11 Unilever plc
16.3.11.1 Company Overview
16.3.11.2 Product Portfolio
16.3.11.3 Financials

※参考情報

チキンフレーバーは、食材や料理に鶏肉の風味を与えるための風味成分の一つです。このフレーバーは、実際の鶏肉から得られることもあれば、人工的に合成された成分から作られることもあります。料理においてチキンフレーバーは、特にスープ、ソース、調味料、スナック、インスタント食品に幅広く使用されています。この風味は、料理全体に深みとコクを加えるため、料理人や食品メーカーにとって非常に重宝されています。
まず、チキンフレーバーの成分について考えてみます。チキンフレーバーは、鶏肉の脂肪酸やアミノ酸、ペプチドが含まれており、これらの成分が鶏肉独特の風味を形成します。また、鶏肉を加熱することで生成されるメイラード反応による香ばしさも重要な要素です。この香ばしい風味は、人間の嗅覚が好む香りの一つとされており、食欲をそそります。そのため、多くのメニューでチキンフレーバーが際立って使用されるのです。

チキンフレーバーは、料理の幅を広げる役割を果たします。例えば、鶏肉を使用しない料理においても、このフレーバーを使うことで、肉料理としての満足感を与えることが可能です。ベジタリアンやビーガン向けの製品でも、動物性の成分を使用せずに鶏肉の味わいを再現するために、植物由来の成分や人工的に作られた成分が利用されています。このため、チキンフレーバーは単なる肉料理にとどまらず、さまざまな食文化や食事制限に適応できる柔軟性を持っています。

また、チキンフレーバーは商業的にも非常に成功を収めています。多くのスープやラーメン、スナック菓子に使用され、消費者に人気を博しています。特にインスタントラーメンでは、チキンフレーバーが一つの定番となっており、迅速で手軽においしい食事を提供する手段として、広く愛用されています。料理や食材の調理過程を短縮しつつ、風味豊かな味わいを実現するという点で、便利な存在となっています。

チキンフレーバーには、天然のものと人工のものが存在します。天然チキンフレーバーは、実際の鶏肉やその抽出物から得られるため、より複雑で豊かな風味を持っています。一方、人工的に合成されたチキンフレーバーは、コストを抑えたり、長期保存が可能であったりするため、商業製品において非常に一般的です。しかし、消費者の意識が高まる中で、より天然な成分を求める傾向も強まっています。そのため、メーカーは天然素材の使用を増やし、それに伴いチキンフレーバーの開発にも注力しています。

食品業界において、チキンフレーバーはしばしば重要な研究テーマとなります。味覚や風味に関する消費者の好みは時代によって変化するため、常に新しい方法でフレーバーを改良し続けることが求められています。さらに、健康志向の高まりにより、塩分や脂肪のコントロールが求められる現在、チキンフレーバーもその適応を迫られています。食品業者は、新しい調理技術や成分を採用し、風味を保ちながらも健康的な製品を作り出す努力をしています。

最後に、チキンフレーバーは、国や地域、料理のスタイルによって異なる解釈があります。例えば、アジアの料理では香辛料や調味料と組み合わせて独自の風味が楽しめ、欧米諸国ではよりシンプルな味付けが好まれることが多いです。このように、チキンフレーバーの影響は非常に広範囲に及び、各国の食文化に深く根付いているのです。これからもチキンフレーバーは、様々な形で進化し続け、私たちの食生活に欠かせない要素となっていくことでしょう。

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