■ 英語タイトル：Coconut Milk And Cream Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	■ 発行会社/調査会社：Mordor Intelligence ■ 商品コード：MOR23AP162 ■ 発行日：2026年2月 ■ 調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、インド、日本、インドネシア、ブラジル、アルゼンチン、UAE、南アフリカ ■ 産業分野：食品 ■ ページ数：110 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール（受注後2-3営業日）

ココナッツミルクおよびクリーム市場の規模とシェア
### 市場概要

#### 研究期間
2021年 – 2031年

#### 市場規模（2026年）
52.1億米ドル

#### 市場規模（2031年）
91.9億米ドル

#### 成長率（2026年 – 2031年）
年平均成長率（CAGR）12.02%

#### 最も成長の早い市場
北米

#### 最大の市場
アジア太平洋地域

#### 市場集中度
中程度

#### 主要プレーヤー
*免責事項：主要プレーヤーは特に順不同で整理されています。

画像 © Mordor Intelligence. 再利用にはCC BY 4.0の下での帰属が必要です。

### ココナッツミルクおよびクリーム市場分析（Mordor Intelligenceによる）

2026年のココナッツミルクおよびクリーム市場の規模は52.1億米ドルと推定され、2025年の4.65億米ドルから成長し、2031年には91.9億米ドルに達する見込みです。この成長は、植物ベースの栄養に対する需要の増加、幅広い料理用途、組織化された小売チャネルの拡大によって推進されています。ココナッツ製品の機能的な利点、例えば中鎖脂肪酸、天然電解質、クリーンな成分プロファイルは、市場の魅力に寄与しています。ココナッツ栽培の持続可能性の側面は、長寿命のヤシの木と最小限の灌漑ニーズによって特徴づけられ、市場成長をさらに支援しています。また、統合されたプロセッサーによる生産能力の増加や、トレーサビリティと倫理的調達の認証の実施も市場拡大を後押しし、プレミアム小売の存在感を高めています。エルニーニョに関連する収穫の混乱が価格の変動を引き起こしているにもかかわらず、消費者が高価格を品質や出所と結びつけていることは、市場の価値成長にポジティブな影響を与えています。

### 主要な報告の要点

– **製品タイプ別**：ココナッツミルクは2025年にココナッツミルクおよびクリーム市場の55.88%を占めており、ココナッツクリームは2026年から2031年にかけて13.05%のCAGRで拡大すると予測されています。
– **カテゴリー別**：従来の製品は2025年にココナッツミルクおよびクリーム市場の65.92%を占めており、オーガニック製品は2031年までに16.18%のCAGRで成長すると見込まれています。
– **最終用途別**：オフトレードチャネルは2025年に61.05%の収益シェアを占め、加工食品用途は予測期間中に最高の13.52%のCAGRを記録する見込みです。
– **地域別**：アジア太平洋地域は2025年に54.62%の価値シェアを持ちますが、北米は2031年までに最も早い13.72%のCAGRを達成すると予測されています。

注：この報告書の市場規模および予測数値は、Mordor Intelligenceの独自の推定フレームワークを使用して生成されており、2026年1月時点での最新のデータと洞察で更新されています。

### 世界のココナッツミルクおよびクリーム市場のトレンドと洞察

#### ドライバー影響分析

| ドライバー | (~) % CAGR予測への影響 | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|————|————————-|—————|——————|
| 植物ベースおよびビーガンダイエットの採用 | +2.1% | 北米、欧州、世界 | 中期（2-4年） |
| 乳糖不耐症の増加 | +1.8% | アジア太平洋、北米 | 長期（≥ 4年） |
| クリーンラベル成分の好み | +1.5% | 北米、EU、APAC | 中期（2-4年） |
| 倫理的かつ持続可能な調達の焦点 | +1.2% | EU、北米、都市部APAC | 長期（≥ 4年） |
| 保存期間を延ばすパッケージ形式 | +0.9% | 世界の先進市場 | 短期（≤ 2年） |
| 確立された食品認証 | +0.8% | EU、北米、新興APAC | 中期（2-4年） |

出典：Mordor Intelligence

### この市場を形成する主要なトレンドを理解する

#### 植物ベースおよびビーガンダイエットに対する消費者の好みの高まり

ココナッツミルク市場は、特化した健康製品から、世界の食品および飲料業界で広く受け入れられる乳製品の代替品へと驚くべき変革を遂げています。このシフトは、消費者の嗜好の変化を反映しており、個々の消費者が製品の独特な機能的特性や感覚的特性をますます重視するようになっています。ココナッツミルクのリッチでクリーミーなテクスチャーは、高温調理用途における優れた性能と相まって、商業用および家庭用のキッチンで多用途な成分としての地位を確立しています。市場の受け入れは、従来の植物ベースの消費者を超えて、フレキシタリアンや健康志向の個人を含む幅広い人口層に広がっています。特に、フランス、ドイツ、イタリア、スペイン、オランダ、英国などの主要国での一貫した成長を記録したGFIヨーロッパの2024年の報告書によって、このトレンドが特に顕著であることが示されています。市場の拡大は、特に植物ベースのミルクおよび飲料カテゴリーにおける手頃なプライベートラベル製品の導入によって大いに支えられ、これによりこれらの代替品がより広範な消費者基盤にアクセス可能となっています。

#### 乳糖不耐症の増加が乳製品代替品への需要を促進

乳糖不耐症は、世界の成人人口のかなりの部分に影響を及ぼしており、ココナッツベースの乳製品代替品に対する市場を大きく形成しています。トレンドに基づく消費とは異なり、乳糖不耐症の人々の医療的必要性は、さまざまな製品カテゴリーにわたって一貫した需要を確保します。ココナッツミルクは、自然な酵素組成と一般的なアレルゲンの欠如により、特に複数の食品感受性が一般的な市場において、豆乳やナッツベースの代替品に対して優位性を持っています。アジア太平洋地域は、遺伝的乳糖不耐症の高い割合と確立されたココナッツミルクの消費パターンにより、強い市場の潜在能力を示しています。乳糖不耐症が消化問題の原因として医療的に認識され、診断されることが増えるにつれて、医療提供者は患者に適切な乳製品代替品を推奨するようになり、市場は従来の消費者セグメントを超えて拡大しています。この医療的な検証は、消費者が一時的な食品トレンドに従うのではなく、長期的な食事要件の解決策を求めることを強化し、市場の成長見通しを強化しています。ボストン小児病院によると、約3000万から5000万人のアメリカ人が乳糖不耐症であり、これはアフリカ系アメリカ人やネイティブアメリカンの80%、アジア系アメリカ人の90%以上を含みます。

#### 自然成分およびクリーンラベル製品に対する消費者の好み

ココナッツミルクのシンプルな成分構成と最小限の加工要件は、植物ベースの代替品市場において明確な競争優位性を提供します。そのフォーミュレーションはシンプルであり、安定剤、エマルジョン剤、フレーバーマスキング剤に依存する代替品とは大きく対照的です。消費者調査は、ココナッツベースの製品が一貫して高い自然さの評価を受けていることを示しています。これは、消費者がココナッツを馴染みのある全食品成分として認識し、信頼しているためです。このポジティブな市場認識により、企業はプレミアム価格戦略を実施できるようになり、消費者は最小限に加工された製品に対してより多くの支払いをする意欲を示しています。この市場のダイナミクスに応じて、主要ブランドはココナッツの調達を農場や加工施設から文書化する包括的なトレーサビリティシステムを実施し、成分の透明性に対する消費者の需要の高まりに応えています。

#### 持続可能で倫理的に調達された食品製品への関心の高まり

持続可能性への強調は、単なる理想的な目標から重要な購買要因へと変化しており、ココナッツ栽培は乳製品生産や他のナッツ代替品と比較して環境的な利点を提供しています。ココナッツヤシは、世代を超えた生産寿命と熱帯生態系の保護への貢献を通じて環境的な利点を示していますが、年次作物は頻繁な土壌の攪乱や農業投入物を必要とします。しかし、持続可能性のプロファイルは、特にフィリピンなどの主要生産国における児童労働の問題に直面しており、業界は供給チェーンの倫理を改善するために認証プログラムや農家とのパートナーシップを実施しています。欧州連合の森林伐採規制は、コンプライアントなココナッツ供給者がプレミアムな欧州市場にアクセスする機会を提供し、非コンプライアントな供給元には障壁を作ります。持続可能性認証が消費者行動に与える影響は地域によって異なり、欧州および北米市場では環境認証と購買決定との間に最も強い関連性が見られます。

### 制約影響分析

| 制約 | (~) % CAGR予測への影響 | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|——|————————-|—————|——————|
| ラベリングおよび食品安全基準における規制の課題 | -1.2% | 主にEUおよび北米、世界的に拡大 | 中期（2-4年） |
| 一部地域における高品質な生ココナッツの限られた入手可能性 | -0.8% | 世界の供給チェーン、加工地域で急増 | 短期（≤ 2年） |
| 従来の乳製品と比較したココナッツミルクおよびクリームの高コスト | -0.6% | 世界的、特に価格に敏感な新興市場 | 長期（≥ 4年） |
| サプライチェーン全体での持続可能で倫理的な調達の確保に関する課題 | -0.4% | EUおよび北米のコンプライアンス市場、APACの生産地域 | 中期（2-4年） |

出典：Mordor Intelligence

#### ラベリングおよび食品安全基準における規制の課題

植物ベースのミルクの名称に関する規制の複雑さは、市場参入の障壁やコンプライアンスコストを生み出し、特に小規模なココナッツミルク生産者に不均衡な影響を与え、規制の専門知識やリソースを持つ既存のプレーヤーに利益をもたらします。欧州連合の植物ベースの代替品に対する乳製品用語の使用制限は、消費者の混乱を避けつつ製品の魅力を維持するための慎重なラベリング戦略を必要とし、利益率を減少させる継続的な法的およびマーケティング費用を生じさせます。管轄区域ごとの食品安全基準の違いは、特に中性pHと栄養プロファイルにより微生物の成長を支える可能性があるココナッツミルク製品に対して、複数の生産プロトコルやテストレジメを必要とし、特に困難です。FDAの植物ベースのミルクの栄養ラベリング要件に関するガイダンスの進化は、製品開発のタイムラインやマーケティング戦略に不確実性をもたらし、企業は規制の遵守と競争上のポジショニングニーズのバランスを取る必要があります。有機認証要件は、ココナッツの調達が異なる国の有機基準を満たさなければならず、対立する場合や異なる輸出市場のために別々のサプライチェーン管理システムを必要とするため、さらなる複雑さを加えます。

#### 一部地域における高品質な生ココナッツの限られた入手可能性

熱帯ココナッツ生産地域における供給チェーンの集中は、気象の混乱、政治的な不安定、農業病の発生から業界を危険にさらし、世界的なココナッツミルク生産を制限する可能性があります。2024年のエルニーニョ気象パターンは、フィリピン、インドネシア、スリランカのココナッツ収穫に影響を及ぼし、生原料の価格上昇を引き起こし、プロセッサーのマージンを減少させ、価格に敏感なセグメントでの市場成長を制限しています。ミルク生産におけるプレミアムココナッツ品種の必要性は供給制約を生み出し、食品グレードのココナッツミルクには特定の成熟レベル、脂肪含量、風味プロファイルが必要です。新鮮なココナッツの輸送と保存の課題は、加工施設の立地を制限し、特に高度なサプライチェーン管理システムを持たない小規模プロセッサーにおいて品質劣化のリスクを引き起こします。長期的な供給の安定性は、ココナッツヤシの生産性に対する気候変動の影響から脅かされており、海面上昇や降水パターンの変化が伝統的な栽培地域に影響を与え、新しい栽培地域は生産性を持つまでに数十年を要します。2025年には、一部地域で高品質な生ココナッツの入手可能性が限られており、市場成長を妨げています。生産性の低下、極端な気象、老朽化したプランテーション、貧弱な農業慣行などの課題は供給を制限し、業界が多様なココナッツベースの製品に対する高まる需要に応える能力に影響を与え、拡大の可能性を制限しています。

出典：国際ココナッツコミュニティ、「ココナッツ」、「coconutcommunity.org」。

### セグメント分析

#### 製品タイプ別：クリームセグメントがプレミアム成長を促進

ココナッツミルクは、製品タイプのセグメンテーションにおいてその支配的な地位を維持し、2025年には55.88%の市場シェアを占めています。この大きな市場シェアは、さまざまな料理の準備における広範な応用と、信頼できる乳製品の代替品としての強い消費者の受け入れから生じています。家庭用および商業用のキッチンにおけるココナッツミルクの多用途性は、複数の食品カテゴリーにおいて必須の成分としての地位を確立しています。

一方、ココナッツクリームは、2031年までに13.05%のCAGRで成長する顕著な成長の可能性を示しています。この成長は、プロフェッショナルな食品サービス環境での採用の増加と、調理およびベーキング用途における優れた機能的特性によって主に推進されています。プロのシェフは、ココナッツクリームの高温調理、ソースの準備、デザート作りにおける優れた性能を一貫して選択しています。食品メーカーは、アイスクリーム、チョコレート、菓子類などのプレミアム製品のフォーミュレーションにココナッツクリームを取り入れることが増えており、そのリッチなテクスチャーと安定したエマルジョン特性が最終製品の品質を大幅に向上させています。このセグメントの進化は、Whole Moonのような企業によって示される革新的な開発によって続いており、全ココナッツ肉のフォーミュレーションを導入し、完全なタンパク質プロファイルを提供しながら、プレミアム市場のポジショニングを維持しています。

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注：すべての個別セグメントのセグメントシェアは、報告書購入時に入手可能です。

#### カテゴリー別：オーガニックセグメントが健康志向のプレミアムを獲得

従来のココナッツ製品は、2025年に65.92%の市場シェアを保持しており、確立された供給チェーンと競争力のある価格が、経済セグメント全体での広範な消費者の採用を可能にしています。オーガニックセグメントは、2031年までに16.18%のCAGRで成長すると予測されており、消費者は健康や環境の好みに合致する認証オーガニックココナッツ製品に対して30-50%のプレミアムを支払う意欲を示しています。この成長パターンは、コストを意識する主流の消費者とプレミアムセグメントの購入者との間の市場の分断を強調しています。

オーガニックココナッツミルクの消費の増加は、供給チェーンの効率の向上によって促進され、製品の入手可能性が向上し、従来のオプションと比較して価格差が減少しました。このセグメントの拡大は、消費者の需要が従来の自然食品店を超えたプレミアムポジショニングを検証する中で、主流の食料品小売業者における棚スペースの割り当ての増加によってさらに支えられています。

#### 最終用途別：小売の優位性とB2Bイノベーションの成長

オフトレードセグメントは、2025年に61.05%の市場シェアを占めており、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売業者などの多様な小売チャネルを含んでいます。この支配的な地位は、ココナッツミルクがニッチな成分から必需品へと変貌を遂げたことを反映しており、包括的な小売拡張戦略とターゲットを絞った消費者教育イニシアチブによって支えられています。複数の小売タッチポイントでの広範な入手可能性は、消費者が日常の料理ルーチンにココナッツミルクを取り入れることを容易にし、小売業者は棚の配置やプロモーション活動を最適化して、試用購入と顧客維持の両方を促進しています。

加工食品セグメントは、2031年までに13.52%のCAGRを予測されており、食品メーカーによるココナッツミルクの採用が増加していることを示しています。この成長軌道は、製造業者が既存の製品ラインを再フォーミュレーションし、従来の添加物や乳製品成分をココナッツベースの代替品に置き換える戦略的イニシアチブによって推進されています。このシフトは、消費者の認識可能で自然な成分への好みに沿ったものであり、製品の機能性や性能基準を維持しています。流通の風景の中で、従来のスーパーマーケットやハイパーマーケットはそのリーダーシップを維持しており、オンライン小売プラットフォームは、定期的なココナッツミルク消費者に向けたサブスクリプションモデルやバルク購入プログラムなどの革新的な提供を通じて、増加する市場シェアを獲得しています。

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注：すべての個別セグメントのセグメントシェアは、報告書購入時に入手可能です。

### 地理分析

アジア太平洋地域は、2025年に54.62%のグローバル市場シェアを占めており、ココナッツ栽培の強固な基盤と深く根付いた消費パターンに基づいています。この地域の市場リーダーシップは、生産コストの競争力と確立された供給チェーンネットワークによるもので、世代にわたるココナッツ栽培および加工の専門知識に支えられています。

北米は、2031年までに13.72%のCAGRを達成する最もダイナミックな市場として浮上しています。この成長は、消費者が植物ベースの食事をますます受け入れ、プレミアムココナッツミルク製品に投資する意欲が高まっていることに主に起因しています。欧州市場は、特に2024-2025年にEU森林伐採規制が実施される中で、有機および持続可能な製品に対する厳格な要件で進化を続けています。一方、南米はインフラの制限にもかかわらず有望な発展を示しており、中東およびアフリカは都市化や消費者嗜好の変化によって新たな機会を提供しています。最近の市場活動、例えばフィリピンでのDehuskによる強化ココナッツミルクの導入は、地域の需要の高まりに応じた業界の対応を示し、輸出能力を構築しています。

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### 競争環境

ココナッツミルクおよびクリーム市場は中程度の分散を示しており、確立された企業が市場シェアを統合しようとする機会と、新規参入者が差別化戦略を通じて成長を目指す機会を提供しています。タイココナッツ、ビタココ、ゴヤフーズなどの主要な業界プレーヤーは、垂直統合の利点や確立された流通ネットワークを通じて市場の地位を維持しています。一方、新興ブランドは、プレミアム製品の提供、オーガニック認証の取得、伝統的な小売の障壁を回避する直接消費者販売チャネルの実施に焦点を当てることで、市場シェアを成功裏に獲得しています。

ココナッツプロセッサーと主要食品会社との戦略的パートナーシップは、業界の競争環境を再形成し続けています。特に注目すべきは、2024年7月に発表された生産能力への4000万米ドルの大規模な投資を含む、センチュリーパシフィックとビタココとの拡大契約です。この契約は、長期的な供給関係を確保することを目的としています。市場は、価格や流通に基づく従来の競争を超えて進化しており、ネスレのような企業が製品の革新に投資し、植物ベースのミルクアプリケーションにおける感覚的特性と機能的性能を向上させる特殊な果実脂肪ベースのフォーミュレーションを開発しています。

市場は、特にバリスタグレードのココナッツミルクフォーミュレーションの開発、特定の栄養要件に対応する強化製品の創出、環境への配慮と製品保護のバランスを取る持続可能なパッケージソリューションの実施において、多くの機会を提供しています。高度なサプライチェーンのトレーサビリティシステムと持続可能な調達の検証メカニズムに投資する企業は、規制要件と消費者の嗜好が成分の調達と生産方法においてより大きな透明性を求める中で、競争上の優位性を獲得しています。

### ココナッツミルクおよびクリーム業界のリーダー

– タイココナッツ公社
– テッパドゥンポーンココナッツ株式会社
– ゴヤフーズ株式会社
– ダノングループ
– マコーミック社

*免責事項：主要プレーヤーは特に順不同で整理されています。

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### 最近の業界の動向

– **2025年2月**：Whole Moonが、クリームやオイルを使用せずに全ココナッツ肉を使用した初のココナッツミルクを全国的に発売しました。これは、SproutsやShopRite、Fairway、Central Marketsなどの特定の米国小売業者で販売されています。この革新は、完全なタンパク質プロファイルを提供し、植物ベースの飲料セグメントでのプレミアムポジショニングを維持します。

– **2024年11月**：Dehuskがフィリピン初の地元生産の強化ココナッツミルクを発売しました。これは女優ナディーン・ラストレと起業家クリストフ・バリウによって設立され、カルシウムや必須栄養素が強化されており、豊富なフィリピンココナッツを使用した持続可能な地元生産を強調しています。

– **2024年7月**：センチュリーパシフィックフード株式会社が、ココナッツビジネスの投資と生産能力の拡大のために2024年に40-50億フィリピンペソの資本支出を増やす計画を発表しました。同社は、OEMおよび国内市場の両方にサービスを提供するために、ビタココとの拡大契約を締結し、追加の生産能力に4000万米ドルを投資することを含んでいます。